端午節(jié)餐飲安全消費(fèi)警示

河南食品網(wǎng)訊：

端午節(jié)餐飲安全消費(fèi)警示

隨著端午節(jié)的到來，粽子消費(fèi)市場逐漸升溫，不少賓館、酒店等餐飲服務(wù)單位也自制粽子進(jìn)行銷售，為了讓廣大消費(fèi)者避開消費(fèi)陷阱、科學(xué)理性消費(fèi)、吃到安全放心的粽子，河南省市場監(jiān)督管理局特發(fā)布如下消費(fèi)警示：

一、通過正規(guī)渠道購買粽子。最好去正規(guī)的超市、商店購買粽子，并保存相應(yīng)購物憑證，要選購有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子，標(biāo)簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子最好不要購買；購買時要注意查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣脹袋、散裝粽子是否變質(zhì)；不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不買露餡的粽子。切勿貪便宜圖方便，在流動攤販購買無質(zhì)量保障的粽子，以免自身權(quán)益受到侵害時無法維權(quán)。

二、網(wǎng)購粽子等端午食品需謹(jǐn)慎。消費(fèi)者在網(wǎng)購粽子時要擦亮眼睛、仔細(xì)甄別，要選擇正規(guī)的網(wǎng)購平臺和信譽(yù)度高的網(wǎng)店購買，不要被網(wǎng)上“低價”“優(yōu)惠”“特惠”等五花八門的促銷廣告所迷惑。

三、謹(jǐn)防使用化學(xué)物質(zhì)制作的“粽葉”。為保持粽葉鮮綠好看，一些商家或餐飲單位采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時違規(guī)加入硫酸銅和氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。長期或大量攝入，可能會導(dǎo)致銅元素蓄積于肝臟，引起銅中毒。消費(fèi)者在購買粽子時應(yīng)注意辨別，切勿追求粽葉的色澤漂亮，選擇粽葉顏色陳舊偏暗的更安全。

四、正確貯存加工食用。對于真空包裝類、速凍類粽子或其它食品，購買后要按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。新鮮粽子每次要少量購買、及時食用，剩余的粽子應(yīng)及時冷藏或凍藏；真空包裝的粽子開袋后同樣需要及時冷藏或凍藏。自制食物時，要選用新鮮、衛(wèi)生、無異味的食材，注意衛(wèi)生操作，食材及加工制作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品要分開貯存，打開的粽子置于室溫下不得超過2小時；冷藏或冷凍過的食物，食用前要徹底加熱，吃剩的食物不要反復(fù)加熱；食用前應(yīng)洗凈雙手，不要食用已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的食物。

五、科學(xué)飲食保健康。粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者要謹(jǐn)慎食用，老人和兒童也不宜過多食用。

消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)購買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打12315熱線向市場監(jiān)管部門投訴和舉報。