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炸鍋!少了62g,海底撈72元200g毛肚實際138g,公司回應:員工操作失誤,只有這一份不合格!顧客也回應了

發布日期:2021-10-19  來源:每日經濟新聞   瀏覽次數:1198

河南食品網訊

海底撈又攤上事了,一起來看看是怎么回事?

圖片來源:河南電視臺民生頻道

10月19日,據河南電視臺民生頻道《小莉幫忙》報道,10月15日,河南鄭州,耿女士和朋友去海底撈新世界百貨店就餐時,其中點了一份72元的撈派脆脆毛肚,可上菜后發現分量明顯很少,要求員工稱重時發現規格約200g的毛肚實際只有138g,竟少了62g。


圖片來源:河南電視臺民生頻道

記者陪同耿女士去店內核實情況,店長解釋:員工備菜時操作失誤導致,當天只有這一份菜品不合格。鄭州市城東路市場監管所所長稱這種情況,按照新消法規定可以對顧客損失三倍賠償。當事人耿女士回應:不要一分錢不要卡,道歉解釋清楚即可。

圖片來源:河南電視臺民生頻道

對此,海底撈回應200g毛肚實際只138g。稱,“感謝關注,對此希望補充說明:產品按要求擺盤后存放需在半小時內。顧客凌晨4點就餐,因員工提前擺盤后放入凍庫保存,產品特性導致水分流失。屬操作失誤,已加強整改。對此我們很抱歉,已于當天給顧客當面道歉,并支持顧客依法維權。因顧客提出兩萬現金賠償,未能達成一致。已就此向市場局主動報告。”

網友卻吵翻了,有網友表示“好了,下次吃火鍋帶個秤”,還有網友稱,“就這一份不合格,好巧哦”。

值得一提的是,消費者還比較關注的是,今年還有可能漲價嗎?據北京青年報18日報道,據媒體報道,目前江蘇的電價已經有了一兩成的浮動;“醬油茅”海天味業也將對部分產品進行3%至7%不等的調價。這輪漲價會不會涉及到更多的行業,尤其是薄利微銷的餐飲業,每分錢可都是精打細算節省出來的。作為火鍋老大,海底撈會不會率先調價向消費者傳導成本上揚的壓力;如果不調,有沒有足夠的能力進行消化呢?

根據公開信息,最近兩年海底撈的漲價一直悄悄進行。2020年4月份,一位北京的食客在微博曬出海底撈賬單:“半份血旺從16元漲到23元,半份土豆片13元,算下來一片土豆1.5元;自助調料10塊錢一位;米飯7塊錢一碗”;另一位網友的賬單也顯示,整份酥肉從去年7月的26元漲價到44元。于是漲價事件迅速被網友罵上熱搜。隨后海底撈發布致歉信,稱漲價是管理層的錯誤決定,并從當日起所有門店價格恢復至2020年1月26日門店停業前的標準。

但在2020年年底,又有多家媒體曝出海底撈再次“偷偷漲價”,有網友表示在海底撈鄭州公園茂店就餐時發現,相比9月份,部分菜品價格有所上漲:澳洲肥牛從78元漲價到84元,鮮切牛肉從72元到78元;海底撈廈門集美萬達店,雪花豬肉片、現炸酥肉各漲2元,飲料和自選調料也分別上漲1元至4.5元、5.5元等等。

根據公司財報,海底撈2020年的人均消費金額提高到了110元,同比增長幅度4.8%,相比之下,2019年增長幅度為4%,2018年3.1%。換句話說,海底撈的確存在逐年漲價,而2020年在疫情影響下,其漲價幅度較高。

上半年平均客單價為107元,去年同期則為112元,出現不升反降;海底撈的客單價似乎“漲不上去了”。而四季度的考驗很快就要來了。這次海底撈如何選擇,市場將拭目以待。

針對股價年初以來大幅回調,海底撈(06862.HK)創始人張勇回應稱,“大家神話海底撈了,我本人非常反感。”“我對趨勢的判斷錯了,現在看確實是盲目自信。”“作為最大的股東,海底撈業績持續增長,我是不抱有希望的。”,雖然給他本人賺了一波好感,但無疑又給投資人澆了一盆冷水。

截至收盤,海底撈報收30.05港元,最新市值為1640億元,但與年初85.78港元高點相比,海底撈短短8個月時間股價暴跌超60%,海底撈似乎已經“跌下神壇”。


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