鄭州市市場監督管理局

關于對鄭州養正堂實業有限公司等10家

企業食品安全生產規范體系檢查情況的通告

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2021年11月22日至11月26日，鄭州市市場監督管理局組織食品安全生產規范體系檢查工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規，以及《食品安全國家標準?食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》（ISO 22000:2018?）等法律法規及標準的規定，對鄭州養正堂實業有限公司等10家企業食品生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況等進行了食品安全生產規范體系檢查。現將檢查情況予以通告（詳見附件）。

附?件?1

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鄭州養正堂實業有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于鄭州高新區紅松路?36?號，以壓片糖果、固體飲料、?混合類代用茶的生產加工為主。公司組織架構設置合理，人員配?備基本滿足生產要求，定期進行人員培訓，增強員工食品安全意?識，人員培訓控制有效。生產車間設備設施齊全，滿足生產要求。?按規定對原輔料、添加劑、包材進行查驗，進貨查驗控制有效。??根據原輔料及產品特點進行貯存，貯存過程控制有效。但在生產?環境條件、生產過程控制、產品檢驗、食品安全事故處置等方面?不同程度存在一些問題。檢查結論為基本符合。

二、存在問題

（一）生產環境條件方面∶?車間洗手設施不能正常使用;無?化學品領用記錄;工器具清洗間、潔具存放間無紫外燈等消毒設?施;洗衣房內有與生產無關的雜物。

（二）生產過程控制方面∶?無成品庫溫濕度監測記錄;無生?產設備、設施定期維護保養相關記錄。

（三）產品檢驗結果方面∶?滅菌鍋壓力表未提供檢定報告;??干燥箱、培養箱未校準;現場抽查空稱量瓶質量?40.9419?g，?水分?檢驗記錄中稱量瓶質量為24.3295?g?，同規格稱量瓶質量差距過大，不符合邏輯;分析天平內干燥劑顏色已變色失效。

（四）食品安全事故處置方面∶?未提供?2021?年定期排查食品?安全風險隱患記錄。

（五）其他方面∶?物料平衡情況∶抽查產品基本滿足物料平?衡關系;6?S???實施情況∶企業建立?6?S???現場管理，但未對?6?S???實施效果進行檢查、評價，部分設備設施未定置。

三、整改和處置情況

食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將檢查情?況反饋鄭州高新產業技術開發區管委會環保安監局。根據檢查中?發現的問題，檢查組要求屬地監管部門依法依規進行處理，處理?情況應及時上報市局。

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附件?2

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鄭州凱帝生物科技有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于鄭州市高新區楓林路?27號，生產復配食品添加劑;?公司組織架構設置合理，人員配備基本滿足生產要求。生產車間?布局合理，設備設施滿足生產要求。能夠做到定期進行人員培訓， 提高員工食品安全意識。但在生產環境條件、進貨查驗結果、生?產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、食品安全事故處?置等方面不同程度存在一些問題。檢查結論為不符合。

二、存在問題

（一）生產環境條件方面∶?原材料緩沖間放有酒精，未有效管?控;無化學品領用記錄。

（二）進貨查驗結果方面∶?未提供部分原料的產品合格證明文?件;未提供原輔料出庫記錄。

（三）生產過程控制方面∶生產現場存在人流、物流交叉風險?風險;設備清潔不徹底。

（四）產品檢驗結果方面∶化驗室儀器設備未及時清潔;產品?出廠未做到批批檢驗。

（五）貯存及交付控制方面∶?原料添加劑與食用玉米淀粉混放;酶制劑庫部分原料過期，未及時對過期原料進行標識、處置。

（六）食品安全事故處置方面∶?未能提供食品安全應急預案定

期演練相關記錄。

（七）其他方面∶?物料平衡情況∶在有物料損失、留樣的情況?下，投產比為100%?，不符合邏輯;6S?實施情況∶生產現場設備、?設施缺少標識信息，庫房物料標識卡信息不全;自查落實情況∶??未按照《河南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》的要?求進行自查。

三、整改和處置情況

食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將檢查情?況反饋鄭州高新產業技術開發區管委會環保安監局。根據檢查中?發現的問題，檢查組要求屬地監管部門依法依規進行處理，處理?情況應及時上報市局。

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附件?3

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鄭州烹小鮮食品有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于河南省鄭州市新鄭市和莊鎮神州路與沿河路交叉?口，主要生產調味品、蔬菜制品;公司織架構設置合理，人員配?備基本滿足生產要求，車間布局合理、設備設施運行正常，公司?企業通過??ISO22000?體系認證，體系運行基本正常。但在生產環?境條件、進貨查驗結果和貯存及交付控制等方面不同程度存在一?些問題。檢查結論為基本符合。

二、存在問題

（一）生產環境條件方面∶?車間地面有破損，缺少廢棄物存放?設施，防蠅蟲設施不完善。

（二）進貨查驗結果方面∶?原輔料出入庫記錄缺少原輔料批次?信息，無法進行先進先出管理。

（三）貯存及交付控制方面∶原輔料庫管理不規范，物料未離?墻存放、分區管理;添加劑與普通物料混放，未專門貯存，專人?管?理?。

（四）不合格品管理方面∶生產現場不合格品未用專用器具存?放及標識;未提供食品安全應急演練的記錄。?

（五）其他方面∶物料平衡情況∶抽查樣品滿足物料平衡關系;?6S??實施情況∶車間物料及廢棄物等未定置、無標識;自查落實情

況∶企業按照自查制度進行了自查及整改。

三、整改和處置情況

食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將檢查情??況反饋新鄭市市場監督管理局。根據檢查中發現的問題，檢查組??要求屬地監管部門依法依規進行處理，處理情況應及時上報市局。

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附件?4

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鄭州信基東方豆制品有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于鄭州航空港區新港大道南段，以生產豆制品為主。?公司組織架構設置基本合理，人員配備基本滿足生產要求。生產?車間布局合理，現有設備設施滿足生產需要。定期對員工進行食?品安全知識相關培訓，提高員工食品安全意識。對食品安全預案?進行定期演練，提高員工應急處置能力。但在生產環境條件、進?貨查驗、生產過程控制、貯存及交付控制等方面不同程度存在一?些問題。檢查結論為不符合。

二、存在問題

（一）生產環境條件方面∶車間衛生不整潔，消毒用酒精未有?效?管?控?。

（二）進貨查驗結果方面∶?未能提供原料豆粕粉的出廠檢驗合?格?證?明?。

（三）生產過程控制方面∶?生產現場存在人流、物流交叉污染?風險;投料記錄信息不完善;未能提供????2021.11.4批素牛排生產?加工過程關鍵控制點記錄。?

（四）貯存及交付控制方面∶?成品庫未劃設不合格品區;原料?（黃豆）未離墻離地存放;未能提供冷藏庫溫度監控記錄。

（五）其他方面∶物料平衡情況∶抽查素牛排物料平衡情況，?未能提供加水量、香精香料加入量、投料總鍋數，無法核實物料?平衡情況;6?S???實施情況∶企業無?6???靜態和動態管理看板，未定期?進行?6?S?評價，6???現場管理需完善;自查落實情況∶企業未按照《河?南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》要求的頻次開展自?查?。

三、整改和處置情況

食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將檢查情?況反饋鄭州航空港經濟綜合實驗區市場監督管理局。根據檢查中?發現的問題，檢查組要求屬地監管部門依法依規進行處理，處理?情況應及時上報市局。

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附件?5

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鄭州統一企業有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于鄭州航空港區金港大道東側?，主要生產茶飲料，果?蔬汁類及其他飲料;公司織架構設置合理，人員配備滿足生產要?求，廠區、庫房整潔規范，車間布局合理、設備設施性能及維護?保養與企業生產能力相匹配，公司過?ISO22000???????HACCP???體系認?證，依托專業的管理團隊和嚴格的食安管控體系，保證了產品質?量在各個環節上的穩定性和可靠性;在食品安全風險管控及檢測、 人員培訓、過程控制方面等較好，現場?6?S???管理運行良好;但在生?產環境條件、貯存及交付控制和產品檢驗結果等方面不同程度存?在一些問題。檢查結論為基本符合。

二、存在問題

（一）生產環境條件方面∶?包裝車間墻裙有裂縫、掉皮現象。

（二）貯運及交付控制方面∶?車間余料返庫未做安全防護。

（三）產品檢驗結果方面∶?化驗室硝酸銀標簽規格與實際不

符;需避光保存的指示劑類（甲基紅類等）化學品，使用后未及?時避光保存。

（四）其他方面∶?物料平衡情況∶抽查樣品滿足物料平衡關系;6?S??實施情況?∶6?S??管理運行情況良好;自查落實情況∶?企業按?照自查制度進行了自查及整改。

三、整改和處置情況

食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將檢查情?況反饋鄭州航空港經濟綜合實驗區市場監督管理局。根據檢查中?發現的問題，檢查組要求屬地監管部門依法依規進行處理，處理?情況應及時上報市局。

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附?件??6

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鄭州德清堂醫藥科技有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于鄭州市高新區紅楠路，以生產保健食品、糖果制品、?固體飲料為主;公司織架構設置合理，人員配備滿足生產要求。??生產車間設備設施滿足目前生產要求，按照工藝需求及作業指導?書要求進行生產并對生產過程進行記錄。但在進貨查驗、生產過?程控制、產品檢驗、貯運及交付控制、食品安全事故處置等方面?不同程度存在一些問題。檢查結論為不符合。

二、存在問題

（一）進貨查驗情況方面∶寶天健牌蜂膠膠囊所用原料蜂膠?粉供貨者資質不全;無包材出入庫記錄。

（二）生產過程控制情況方面∶?未能提供潔凈區溫濕度監測?記錄;凈皮間有與生產不相關的物品;未按照??GB??17405-1998?????保?健食品良好生產規范??7.2.3的要求對水質進行檢測;一更無手消毒施。

（三）產品檢驗情況方面∶?無測試崩解時限所用設備。

（四）貯存及交付控制情況方面∶無產品運輸及交付控制控?制?記?錄?。

（五）食品安全事故處置情況方面∶?未能提供定期檢查與生?產的保健食品相適應的質量安全防范措施的相關證據。

（六）其他方面∶物料平衡情況∶抽查產品基本符合物料平?衡?關?系;6?S???實施情況∶車間潔具未定置，部分標線破損，設備、?設?施?無?標?識;未?對?消?毒?劑?進?行?有?效?管?控;自?查?落?實?情?況?∶?未?按?照?《河南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》的要求開展

檢?查?。

三、整改和處置情況

食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將檢查情?況反饋鄭州高新產業技術開發區管委會環保安監局。根據檢查中?發現的問題，檢查組要求屬地監管部門依法依規進行處理，處理?情況應及時上報市局。

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附件?7

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鄭州福潤德食品有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于河南省鄭州市惠濟區綠環路與豐川街交叉口，以固?體飲料、方便食品生產加工為主;公司組織架構設置基本合理，?人員配備基本滿足生產要求。定期對人員進行食品安全知識、衛?生知識等培訓。生產設備、設施滿足生產加工需求，進貨查驗信?息及相關產品合格證明文件交完善，檢測設備與檢測人員技術能?力滿足檢測需求，進貨查驗、生產過程與檢驗控制有效。但在生?產過程、貯存及交付控制等方面不同程度存在一些問題。檢查結?論為基本符合。

二、存在問題

（一）生產過程控制方面∶混合間一臺混料機清潔不徹底;?內包間酒精噴壺未有效管控。

（三）貯存及交付控制方面∶?原材料庫中菊花粉和植物甾醇

混放;添加劑磷脂未專門貯存。

（七）其他方面∶?物料平衡情況∶抽查產品基本符合物料平

衡?關?系;6?S?實施情況∶車間部分設備設施、物料無標識。

三、整改和處置情況

食?品?安?全?生?產?規?范?體?系?檢?查?工?作?組?已?在?檢?查?過?程?中?將?檢?查?情?況?反?饋?鄭?州?市?惠?濟?區?市?場?監?督?管?理?局?。?根?據?檢?查?中?發?現?的?問?題?，?檢 查?組?要?求?屬?地?監?管?部?門?依?法?依?規?進?行?處?理?，?處?理?情?況?應?及?時?上?報?市?局?。

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附?件??8

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鄭州天下倉食品有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于鄭州市惠濟區豐碩街，以復配食品添加劑生產為主;?公司組織架構設置基本合理，人員配備基本滿足生產要求。生產??人員對生產工藝較熟悉，按照工藝要求進行生產，對生產過程記??錄較充分，生產過程控制有效。進貨查驗材料及相關產品合格證??明文件較充分，進貨查驗控制有效。檢驗設備、檢驗人員技術能??力滿足檢測需求。但在生產環境條件、貯存及交付控制、從業人??員管理、食品安全事故處置等方面不同程度存在一些問題。檢查??結論為基本符合。

二、存在問題

（一）生產環境條件方面∶車間墻壁有破損，內包緩沖間照?明燈上有蜘蛛網;酶制劑庫窗臺有積塵、照明燈無法正常開啟。

（二）貯存及交付控制情況方面∶?未提供成品庫溫濕度監控

記錄;車間余料未做防護;酶制劑倉庫墊板發霉。

（三）從業人員管理方面∶個別員工健康證已過期。

（四）食品安全事故處置方面∶無定期排查食品安全風險隱?患?的?記?錄?。

（五）其他方面∶物料平衡情況∶?抽查產品符合物料平衡情?況;6?S???實施情況∶?內部間一臺暫存包裝機清潔不徹底，傳送帶破?損，部分標線破損;自查落實情況∶未按照《河南省食品生產企?業食品安全主體責任暫行規定》要求的頻次開展檢查。

三、整改和處置情況

食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將檢查情?況反饋鄭州市惠濟區市場監督管理局。根據檢查中發現的問題，?檢查組要求屬地監管部門依法依規進行處理，處理情況應及時上?報?市?局?。

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附?件??9

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鞏義市津津食品有限公司食品安全?生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司位于鞏義市孝義街道辦，以熱加工糕點的生產加工為主;?公司組織架構設置基本合理，人員配備基本滿足生產要求。定期?對人員進行培訓與考核，建立從業人員健康管理制度，直接接觸?食品人員持有有效的健康證明，從業人員控制有效。定期進行食?品安全風險隱患排查并進行食品安全應急預案演練，食品安全事?故處置控制有效。但在生產環境條件、生產過程控制、產品檢驗、?貯存及交付控制等方面不同程度存在一些問題。檢查結論為不符?合?。

二、存在問題

（一）生產環境條件方面∶?車間衛生不整潔，更衣室個人衣?物與工作服混放;?車間內使用的化學品未有效管控;物料緩沖間?無消毒設施;打蛋間紫外燈不能正常使用;滅蠅燈未定期清理;??車間有蠅蟲活動跡象。

（二）生產過程控制方面∶?車間內有與生產不相關的物品;??稱量添加劑的電子秤未定期校準/檢定;面包車間有未經清洗的雞蛋，存在交叉污染風險;生產車間內物料混放、未防護、無標識;?醒發間無溫濕度監控記錄;員工穿衣戴帽不符合要求。

（三）產品檢驗結果方面∶?化驗室無出廠檢驗所用的試劑/材?料;移液器未校準;干燥器內硅膠干燥劑已變色失效，未及時更?換;部分產品未留樣。

（四）貯存及交付控制方面∶部分物料貯存不符合要求;食?品添加劑與普通食品原料混放，未專門貯存、無標識;原輔料庫?無溫濕度控制設施，未對溫濕度進行監測。

（五）其他方面∶?物料平衡情況∶?抽查產品基本滿足物料平?衡?關?系;6?S???實施情況∶區域清掃責任人不明確;物料、設備設施?標識信息不全;部分定置線破損;自查落實情況∶未按照《河南?省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》要求的開展檢查。

三、整改和處置情況

食品安全生產規范體系檢查工作組已在檢查過程中將檢查情??況反饋鞏義市市場監督管理局。根據檢查中發現的問題，檢查組??要求屬地監管部門依法依規進行處理，處理情況應及時上報市局。

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附?件???10

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英格（鄭州）醫療生態科技有限公司食品分公司?食品安全生產規范體系檢查情況

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一、基本情況

公司食品分公司位于鄭州市金水區陳砦工業區，以蜜餞（果?丹）、壓片糖果、露酒生產加工為主，公司組織架構設置基本合?理，人員配備基本滿足生產要求。車間布局合理，生產設備、設?施滿足生產需求。檢驗設備、檢驗人員能力滿足出廠檢驗要求，?檢驗設備定期進行校正/檢定，產品檢驗控制有效。定期對人員進?行食品安全知識、衛生知識等培訓、考核，相關人員持有有效期?內健康證，從業人員控制有效。但在生產環境條件、進貨查驗、?生產過程控制、貯存及交付控制等方面不同程度存在一些問題。?檢查結論為基本符合。

二、存在問題

（一）生產環境條件方面∶?消毒液配制記錄不全。

（二）進貨查驗結果方面∶?未提供包材進貨查驗相關證據;?包材出庫記錄不全。

（三）生產過程控制方面∶無生產關鍵控制點記錄;未對內?包間環境微生物進行檢測并記錄。