人民網鄭州1月5日電(記者王玉興)1月5日，出席河南省政協十二屆五次會議的政協委員劉文現在接受記者采訪時說，要嚴格加強校餐管理，讓孩子們吃得健康、吃得安全。

針對社會反映強烈的校餐問題， 劉文現委員去年走訪了河南7個地市、10多個縣區，調研了幾十所高校和中小學校，調查發現，不少學生食堂在利益驅使下，背離國家有關規定，無視食品安全法律法規，把食堂當成“搖錢樹”。

通過調查劉文現認為，目前學生食堂存在以下幾個問題：

一是食堂經營模式亂象叢生。學校自主經營，也有承包給個體經營戶的，還有引進社會大型餐飲企業進校經營的。不管是哪種模式，都存在一定弊端。調查中他發現，中間商抽得的紅利最低是20%，甚至高達25%到30%之多。也就是說，一個學生吃飯每花100元，中間商就要獲利20多元。

二是利益最大化與公益性之間的矛盾。食堂獨立核算，自負盈虧，學校不再支付食堂職工工資，學校把食堂當成一項經營項目獲取大量收入。

三是學校對學生食堂的管理重視不夠，責成后勤保障人員向外承包，學校只收取承包費，一包了之。

此外，學生食堂還存在食材質量無法把控、從業人員整體素質差等諸多問題。

因此，劉文現委員建議：

進一步理清和強化主管部門、學校、家庭等各方職責，建立集中用餐信息公開制度，建立監督體系，凝聚各方力量齊抓共管。要強化政治意識、治理意識以及食品安全管理意識，嚴格落實學校負責人陪餐制度(餐費自理)，有條件的學校可建立家長代表輪流陪餐制度。

由學校自辦食堂，減少中間環節，把第三方的獲利用于提高和改善學生餐飲生活水平，減少學生生活費用，減輕家庭負擔。

主管部門要完善學校食堂招標流程和標準，把食堂合理運營和食品安全作為選擇學校食堂合作方最重要的指標，對存在有重利斂財傾向、安全污點和隱患的餐飲企業，堅決實行“一票否決”。

加強運行管理，持續開展校園食品安全守護行動，進一步完善學校食堂風險防控體系。從運營方式、價格核定、食品采購、進貨查驗、食品儲存，到加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、安全抽查等環節，全方位健全相關標準，探索建立全過程、透明化的監管體系，從源頭上防范校園食堂管理和食品安全風險。

教育行政、財政等部門要加強對農村義務教育學生營養改善計劃資金的監管力度，對虛報、冒領、套取、擠占、挪用、截留、克扣膳食補助資金和在食堂經費中列支教職工伙食、獎金福利、招待費等行為，依法依規嚴肅懲處，確保每一分錢都吃到學生嘴里。