韭菜是我們?nèi)粘２妥郎系某Ｒ娛卟耍绻r(nóng)藥殘留超標(biāo)20倍，這樣韭菜還能放心吃嗎?芝麻花生醬,黃曲霉毒素B1檢出值超標(biāo)10倍還敢吃嗎?檢出陰離子合成洗滌劑的餐具還能使用嗎?

6月20日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告，該局組織抽檢了餐飲食品，調(diào)味品，食用農(nóng)產(chǎn)品等19大類食品2003批次樣品，不合格樣品43批次。記者梳理發(fā)現(xiàn)，不合格樣品中，除了違規(guī)添加外，還存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)等。

農(nóng)藥殘留超標(biāo)，韭菜占大頭

記者梳理發(fā)現(xiàn)，在不合格樣品中，韭菜農(nóng)藥殘留占據(jù)4批次，最高超標(biāo)超過20倍。

魯山縣壹號(hào)鮮鋪生活超市銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.34mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南國(guó)德標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司。

西峽縣鮮潤(rùn)生鮮超市銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為2.21mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

息縣金旺商貿(mào)有限責(zé)任公司西街分店銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為1.32mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg;克百威檢出值為0.039mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

安陽市北關(guān)區(qū)裕灃生鮮果蔬超市銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為4.15mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

安陽市北關(guān)區(qū)迎鑫百貨便利店銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為3.54mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

微生物污染問題突出，10批次餐具不合格

在不合格樣品中，微生物污染問題突出，43批次不合格樣品中，餐具不合格占據(jù)10批次。

長(zhǎng)葛市智家飯店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值為0.0678mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

新鄉(xiāng)市河南豐澤園融味餐飲管理有限公司使用的1批次筷子、1批次餐盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值分別為0.0316mg/100cm2、0.0100mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

長(zhǎng)葛市吉米雞米炸雞店使用的1批次筷子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

鄭州市二七區(qū)贛江餐飲店使用的1批次小碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

長(zhǎng)葛市扈記小吃店使用的1批次小碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

鄭州航空港區(qū)張莊辦事處永強(qiáng)沙縣小吃店使用的1批次勺子、1批次大盤子，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值分別為0.0735mg/100cm2、0.0920mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;大腸菌群檢出值均為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

鄭州航空港區(qū)張莊辦事處永強(qiáng)沙縣小吃店使用的1批次小盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

鄭州航空港區(qū)張莊辦事處永強(qiáng)沙縣小吃店使用的1批次碗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值為0.0720mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

開封市金明區(qū)逍遙奇永胡辣湯總店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值為0.1923mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

武陟縣金小六豆花魚店使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省食品檢驗(yàn)研究院。

農(nóng)藥殘留超標(biāo)，餐具不合格是啥原因?

韭菜為何會(huì)檢出腐霉利為，超標(biāo)韭菜還能吃嗎?其實(shí)，腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

眾所周知，韭菜容易惹蟲害，為了讓韭菜長(zhǎng)勢(shì)更好，菜農(nóng)種植韭菜會(huì)噴灑農(nóng)藥，如果使用過量，韭菜流通到市場(chǎng)上就會(huì)檢測(cè)出超標(biāo)。據(jù)了解，目前用科技大棚種植出的無農(nóng)藥綠色韭菜在市面上也不少，市民不必恐慌，另外，吃韭菜前多加清洗為好。

餐具為何會(huì)被微生物污染?大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。

除此之外，陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)，采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。

市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令召回不合格產(chǎn)品

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理;對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、南陽、商丘、信陽、周口、駐馬店等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

特別提醒廣大消費(fèi)者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請(qǐng)積極參與食品安全監(jiān)督，撥打12315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。