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學校食堂不得對外承包或委托經營

發布日期：2022-11-17 來源：國家市場監督管理總局瀏覽次數：833

河南食品網訊：

近日，教育部會同國家發展改革委、財政部、農業農村部、國家衛生健康委、國家市場監管總局、國家疾控局，制定并印發了《農村義務教育學生營養改善計劃實施辦法》（以下簡稱《實施辦法》）。

自農村義務教育學生營養改善計劃啟動實施以來，農村學生營養狀況明顯改善、身體素質明顯提升。但是一些地方還存在食品安全管理不嚴格、資金使用管理不規范、供餐質量和水平不高等問題。

全國農村學生營養辦相關負責人表示，在供餐方式上，要求各地大力推進學校食堂供餐。

學校食堂由學校自主經營、統一管理，不得對外承包或委托經營。

未建設食堂或暫時不具備食堂供餐條件的地區，應加快學校食堂建設與改造，明確實行食堂供餐的時間節點，在過渡期內可采取企業（單位）供餐。

學校規模較小、交通便利的地區可根據實際情況，在滿足必需的送餐條件和確保食品安全的前提下，以中心?；蜞徑鼘W校食堂為依托，實行食堂配餐。偏遠地區小規模學校（教學點）不具備食堂供餐和配餐條件的，在確保食品衛生和安全的前提下，可實行學?；锓抗┎突蚣彝ィ▊€人）托餐。

《實施辦法》要求，供餐形式原則上應提供完整的午餐（熱食），暫時無法提供午餐的學?？蛇x擇加餐或課間餐。尚未提供完整午餐的地區和學校，應不斷改善供餐條件，逐步實現供應完整午餐。供餐食品必須符合食品安全和營養健康的標準要求，尊重少數民族飲食習慣。

供餐食品應提供營養價值較高的畜禽肉蛋奶類食品、新鮮蔬菜水果和谷薯類食品等，不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保食品新鮮衛生、品種多樣、營養均衡。倡導學校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費。

在資金安排方面，明確國家計劃地區營養膳食補助資金由中央財政全額承擔，地方計劃地區營養膳食補助資金由地方財政承擔，中央財政給予定額獎補?！秾嵤┺k法》要求，中央財政安排的營養膳食補助資金設立專門臺賬，明細核算，確保全額用于為學生提供營養膳食，補助學生用餐。加強受益學生實名制管理，嚴防套取、冒領營養膳食補助資金。

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