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聊聊食安:關于堅果炒貨消費提示

發布日期:2023-01-02  來源:聊城市市場監督管理局   瀏覽次數:678

河南食品網訊

 馬上就是春節采購年貨的高峰期,炒貨堅果是人們接待賓朋、饋贈親友的必備食品,也是年貨必備食品之一。市面上售賣的炒貨堅果種類繁多,有瓜子、巴旦木、開心果、松子等。為指導廣大消費者科學購買堅果炒貨,特做如下消費提示:
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  一、選購需用心
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  (1)聞氣味:堅果炒貨基本都屬于高熱量食物,脂肪含量較高,若貯存條件不當,脂肪極易氧化和酸敗,會使堅果產生具有特殊氣味的揮發性物質,也就是我們平常說的“哈喇味”。特別是一些散裝產品長時間與空氣接觸,容易滋生微生物或發生霉變,故選購堅果炒貨時應無哈喇味,無霉味。
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 ?。?)看外觀:注意觀察果實是否飽滿,外形、色澤是否正常。顏色過深或異常的堅果炒貨應謹慎選購。
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  (3)選場所:建議在正規、證照齊全的超市、商場購買堅果炒貨,同時購買正規廠家生產的堅果炒貨,注意查看產品包裝是否完整無損,產品是否在保質期內等。
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  二、食用需適量
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  《中國居民膳食指南(2022)》推薦平均每天吃25-35g大豆及堅果類,消費者應根據自己的口味和營養需求,搭配食用,保持營養均衡。大部分堅果炒貨脂肪、淀粉含量較高,適量食用有益健康,但是不提倡過量使用。另對花生、腰果等產品過敏的人群,應注意根據自身體質選擇,防止發生過敏現象。
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  三、儲存需注意
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  堅果炒貨儲存應密封并置于陰涼干燥處,避免受潮;同時最好現吃現買,避免大批量囤貨,開袋后應盡快食用,未食用完的堅果炒貨要密封保存,防止受潮,氧化,或滋生微生物等。若發現堅果炒貨表面有絲狀、絨毛狀物質,或較為明顯的霉斑,請及時處理,不要食用。

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