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河南肉制品生產質量安全提升工作取得明顯成效

發布日期:2023-09-02  來源:河南省市場監督管理局   瀏覽次數:3180

河南食品網訊8月29日,全國肉制品生產監管質量安全提升工作推進會在河南漯河市召開。會議全面總結了近三年來全國肉制品質量安全提升行動取得的成果,深入分析了當前肉制品質量安全形勢,并就下一步重點工作進行了安排部署。會議播放了河南肉制品質量安全提升成果展示片,參觀考察了雙匯第一工業園、漯河萬中禽業加工有限公司等肉制品生產企業,河南等8個省市作典型發言。

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  近年來,河南省市場監管局認真貫徹市場監管總局決策部署,大力推進肉制品質量安全提升行動,壯大產業規模、優化產業能級,全省肉制品年產量近200萬噸、產值近500億元,位居全國前列,產業發展態勢和食品安全形勢持續穩定向好。
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  一是高位謀劃,統籌安排部署。印發《河南省肉制品質量安全提升行動實施方案(2021—2023年)》(豫市監〔2021〕18號),進一步分解細化目標任務和工作措施,堅持問題導向,完善管理制度,樹立行業標桿,不斷提升肉制品質量和產業核心競爭力,促進肉制品行業質量安全水平整體提升。
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  二是抓住關鍵,落實主體責任。在全國率先出臺《河南省食品生產企業落實食品安全主體責任監督管理辦法(試行)》,從政策法規和技術標準兩個維度,全面梳理“人、機、料、法、環”等全過程食品安全管理要求,為企業量身定制了一本食品安全管理教科書,受到企業廣泛歡迎。
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  三是嚴格檢查,構建防控體系。以日常檢查為基礎、飛行檢查為重點、體系檢查為補充。制定《肉制品風險隱患排查指南》和《肉制品監督檢查手冊》,組織開展肉制品專項監督檢查。對全省大中型肉制品生產企業開展體系檢查,編印《肉制品行業體系檢查分析報告》,為基層監管和企業落實主體責任提供參考,有效防范系統性風險。
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  四是守正創新,激發行業活力。以先進標準引領行業提升;以推行先進適用質量管理體系保障質量安全;以益生菌賦能、食品級潤滑油替代等綠色工程推動行業提檔升級;以綠色化工廠、智能化車間、數字化改造,助力企業提升生產效率和質量安全水平。
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  五是指導幫扶,助力企業發展。結合“千企萬坊”活動,開展多批次不合格食品生產企業技術幫扶;針對企業產品標簽不規范問題,開展標簽審查治理專項行動;制作發放《食品加工小作坊規范化建設教學片》光盤近萬份,指導小作坊規范生產經營行為。
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  六是三鏈同構,完善產業鏈條。推動肉制品生產企業延鏈補鏈強鏈,鼓勵企業自建或者合建標準化養殖基地,推行供應端管控前移,推廣“養殖基地+屠宰廠+生產企業”全產業鏈控制模式,大力開展增品種、提品質、創品牌活動,不斷提高企業綜合競爭力。
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  通過實施肉制品質量安全提升行動,全省肉制品行業參與制修訂國家和行業標準24項,新增通過質量管理體系認證企業39家,42家小作坊轉型升級為食品生產企業。全省現有27家企業獲得中華老字號、河南老字號等品牌稱號,7家企業獲得省長、市長質量獎。在以防控促安全、以質量促發展、以標準促提升、以創新促轉型、以監管促服務等方面積累了河南經驗,形成了河南特色。

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