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河南檢出14批次不合格食品,有飲用水、大蔥、香酥麻花等

發(fā)布日期:2023-11-05  來源:河南省市場監(jiān)督管理局   瀏覽次數(shù):2238

河南食品網(wǎng)訊

近日,河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第43期通告,檢出不合格食品14批次,不合格食品涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)等問題。
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  2批次飲用水檢出微生物污染問題
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  2批次飲用水檢出微生物污染問題,分別為示范區(qū)文成桶裝水經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱開封市開發(fā)區(qū)光大飲用水廠生產(chǎn)的1批次其他飲用水,銅綠假單胞菌檢出值為58CFU/250mL、16CFU/250mL、56CFU/250mL、10CFU/250mL、68CFU/250mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得檢出;三門峽市湖濱區(qū)藍泉桶裝水經(jīng)營店銷售的標(biāo)稱中國水電十一局有限公司三隆分公司生產(chǎn)的1批次三隆純凈水,銅綠假單胞菌檢出值為90CFU/250mL、19CFU/250mL、93CFU/250mL、98CFU/250mL、0CFU/250mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得檢出。
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  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護不當(dāng),水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
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  4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
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  4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為鄭州航空港區(qū)新港老陳魚行銷售的1批次鯉魚,恩諾沙星檢出值為405?g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100?g/kg;焦作市解放區(qū)豐收路眾祥水產(chǎn)品店銷售的1批次鱸魚,恩諾沙星檢出值為181?g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100?g/kg;長葛市玖盛商貿(mào)有限公司銷售的1批次臺芒,吡唑醚菌酯檢出值為0.093mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg;寧陵縣恒興百貨店銷售的1批次大蔥,噻蟲嗪檢出值為0.83mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.3mg/kg。
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  恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
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  吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。會引起像推遲衰老、葉片變綠、對生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應(yīng),能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
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  噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑,能被迅速吸收到植物體內(nèi),并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
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  5批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
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  5批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為漯河市源匯區(qū)柴劉記熱干面館使用的1批次碗,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;滑縣蓉匠串串火鍋餐飲店使用的1批次筷子,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;洛陽市瀍河回族區(qū)石頭記螺螄粉君河灣連鎖餐飲店使用的1批次大碗,大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;西華縣城關(guān)葉記饸饹面店使用的1批次碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.1498mg/100cm2,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;大腸菌群檢出值為檢出,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;汝州市谷養(yǎng)元快餐廳使用的1批次筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.3620mg/100cm2,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
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  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
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  陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
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  此外,還有3批次食品抽檢不合格,分別為息縣牛家油條饃店銷售的1批次油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢出值為466mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg;新鄭市廣源食化商行銷售的標(biāo)稱江蘇威業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的1批次甜蜜素 B型(食品級),干燥減量檢出值為16.82ω/%,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于16.5ω/%;民權(quán)縣家和生活超市銷售的標(biāo)稱民權(quán)縣會玲清真食品有限公司委托民權(quán)縣隆涎香食品有限公司生產(chǎn)的1批次香酥麻花(油炸糕點),過氧化值(以脂肪計)檢出值為1.3g/100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。
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  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
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  干燥減量超標(biāo)一方面使樣品的實際有效質(zhì)量減少,另一方面容易引起微生物繁殖從而導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。
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  過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),也可能是原料儲存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,導(dǎo)致原料中的脂肪氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
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  河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理;對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的,已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、焦作、許昌、漯河、三門峽、商丘、信陽、周口等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險,分析原因進行整改,并依法予以查處。

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