河南省政協(xié)委員趙慧娟：持續(xù)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)饺诤习l(fā)展，加強(qiáng)數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用，保障食品安全可追溯
發(fā)布日期：2024-01-26
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河南食品網(wǎng)訊：
河南省十四屆人大二次會(huì)議、河南省政協(xié)十三屆二次會(huì)議將分別于1月28日、1月27日在鄭州開(kāi)幕。為充分展現(xiàn)代表委員履職風(fēng)采，今年省兩會(huì)期間，大河財(cái)立方繼續(xù)推出“兩會(huì)財(cái)經(jīng)訪談”系列報(bào)道，邀請(qǐng)代表委員講述新時(shí)代、新征程上的履職故事，匯聚兩會(huì)財(cái)經(jīng)好聲音，展望2024年經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能、產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)、高質(zhì)量發(fā)展新局面。
【大河財(cái)立方 記者 郝楠楠】現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群是河南省重點(diǎn)培育發(fā)展的7個(gè)萬(wàn)億級(jí)先進(jìn)制造業(yè)集群之一，其中，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更是河南食品工業(yè)換道領(lǐng)跑的重要路徑。
從全國(guó)來(lái)看，2023年預(yù)制菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。2023年中央一號(hào)文件明確提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)；搶占市場(chǎng)，河南、湖南、山西、廣東、四川、湖南、遼寧等多地推出產(chǎn)業(yè)支持政策；產(chǎn)業(yè)基地百?gòu)?qiáng)榜、企業(yè)百?gòu)?qiáng)名單、品牌百?gòu)?qiáng)榜等各種榜單發(fā)布，持續(xù)催化比拼熱度。
河南省政協(xié)委員、河南鏈多多供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理趙慧娟對(duì)此感知更深刻，這一年，鏈多多加速邁向全國(guó)市場(chǎng)，打造出兩大銷(xiāo)售額過(guò)億元的單品，數(shù)字化轉(zhuǎn)型亦取得新突破。
在食品領(lǐng)域多年深耕，讓趙慧娟對(duì)其未來(lái)發(fā)展有著更深刻的理解，今年兩會(huì)期間，她也將對(duì)食品產(chǎn)業(yè)，尤其是預(yù)制菜的多項(xiàng)相關(guān)建議帶到了會(huì)場(chǎng)?！昂幽弦掷m(xù)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)饺诤习l(fā)展?！彼€建議，要扶植龍頭企業(yè)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)的新生態(tài)；推動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
建議持續(xù)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)饺诤习l(fā)展
數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，我國(guó)現(xiàn)有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)7.59萬(wàn)家。2023年上半年新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)1640余家。以河南為代表的中部地區(qū)，以山東為代表的東部沿海地區(qū)，以吉林為代表的東北地區(qū)，和廣東及福建地區(qū)，是近兩年預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的主力地區(qū)。在河南，預(yù)制菜更是食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的突破口。
2023年，河南謀劃多時(shí)的28條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈行動(dòng)方案出爐，28條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈分屬于7個(gè)先進(jìn)制造業(yè)集群，其中，現(xiàn)代食品集群重點(diǎn)培育包括預(yù)制菜等在內(nèi)的4個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。
“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的打造，企業(yè)是直接受益者。縱觀全國(guó)，只要能形成產(chǎn)業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)規(guī)模的，一定是具備了完善的產(chǎn)業(yè)鏈。”趙慧娟接受大河財(cái)立方記者專(zhuān)訪時(shí)表示，過(guò)去一年里，鏈多多曾多次作為鶴壁淇縣的預(yù)制菜龍頭企業(yè)，跟隨相關(guān)部門(mén)去“鏈?zhǔn)秸猩獭保髽I(yè)發(fā)展所需要的上下游產(chǎn)業(yè)鏈配套愈加完善。
同時(shí)，趙慧娟也深刻意識(shí)到，產(chǎn)業(yè)鏈配套不完整，將制約產(chǎn)業(yè)鏈整體水平的提升。她舉例，以包裝來(lái)說(shuō)，食品的包裝材料和包裝技術(shù)升級(jí)換代較快，這需要省內(nèi)的企業(yè)專(zhuān)業(yè)度和技術(shù)水平進(jìn)一步提升。
對(duì)此，趙慧娟建議，要持續(xù)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)饺诤习l(fā)展，引導(dǎo)資源高效分配。建議梳理產(chǎn)業(yè)鏈條，盡快通過(guò)內(nèi)部培養(yǎng)或招商引進(jìn)彌補(bǔ)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)鏈空白或薄弱環(huán)節(jié)，完善產(chǎn)業(yè)鏈配套，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的鏈主企業(yè)能夠更高效地共享到先進(jìn)的配套產(chǎn)品和技術(shù)，引導(dǎo)資源合理分配。
“當(dāng)前河南省食品產(chǎn)業(yè)鏈中較為缺乏的食品機(jī)械制造、食品添加劑研發(fā)制造、食品包裝設(shè)計(jì)與制造等企業(yè)的引進(jìn)和支持，應(yīng)作為招商要點(diǎn)，更好地完成延鏈補(bǔ)鏈。”趙慧娟建議。
建議設(shè)立食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型專(zhuān)項(xiàng)政策資金
2023年，鏈多多預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展，也迎來(lái)新的爆發(fā)與突破。
首先是品牌和產(chǎn)品側(cè)。速凍預(yù)制肉制品一直是鏈多多的深耕賽道，其中，雞肉調(diào)理制品更是強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品。面對(duì)C端消費(fèi)市場(chǎng)，2023年，鏈多多在原有“大用”“鏈多多”品牌基礎(chǔ)上，推出更加年輕、更加時(shí)尚的新品牌“戀味兒”，形成新的品牌架構(gòu)，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全新升級(jí)，在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
“模擬消費(fèi)者的喜好，在原有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，戀味兒系列產(chǎn)品包裝、規(guī)格、口味等方面全面升級(jí)。”趙慧娟說(shuō)道，升級(jí)后的雞肉小酥肉、鹽酥雞等產(chǎn)品，在2023年成為銷(xiāo)售額過(guò)億的大單品。
另一大變化，則是鏈多多在數(shù)字化轉(zhuǎn)型上的新探索?！疤嵝Ы当荆呛芏囝A(yù)制菜企業(yè)都會(huì)遇到的一個(gè)題目，2023年鏈多多做了整個(gè)供應(yīng)鏈集成系統(tǒng)的升級(jí)，對(duì)企業(yè)內(nèi)部管理流程做了全新梳理，并持續(xù)加大‘柔性定制化’生產(chǎn)，提升產(chǎn)品交付能力。”趙慧娟提到。
隨著對(duì)B端、C端市場(chǎng)的雙向探索，鏈多多確定了新的增長(zhǎng)路徑，即“走出河南”?！氨３趾幽系闹鲬?zhàn)場(chǎng)地位，開(kāi)辟以江、浙為中心的華東市場(chǎng)，以及以京、津?yàn)橹行牡娜A北市場(chǎng)。”趙慧娟提到。
把鏈多多打造成全國(guó)性品牌的過(guò)程中，趙慧娟也注意到，區(qū)域性預(yù)制菜品牌發(fā)展也面臨更多挑戰(zhàn)。
首先是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)存在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用有待加強(qiáng)?！皼](méi)有龍頭帶動(dòng)，就難以形成規(guī)模效應(yīng)，競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)無(wú)序，且不利于引入優(yōu)質(zhì)的資本、人才等資源。”趙慧娟指出。
對(duì)此，趙慧娟建議，要扶植龍頭，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)的新生態(tài)。對(duì)有規(guī)劃、有思路、有潛力的企業(yè)進(jìn)行扶持，使其發(fā)揮示范引導(dǎo)作用，推動(dòng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略實(shí)施，引導(dǎo)企業(yè)注重技術(shù)創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新和供應(yīng)鏈創(chuàng)新，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入更高維度、更高質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。
數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，也是趙慧娟持續(xù)關(guān)注的重點(diǎn)。她認(rèn)為，數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用不僅是食品安全可追溯體系建立的基礎(chǔ)，也是企業(yè)提效降本、形成產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的有效路徑，還是企業(yè)能夠快速精準(zhǔn)獲取消費(fèi)訴求，形成有效鏈接的重要途徑。“推動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，建議設(shè)立食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型專(zhuān)項(xiàng)政策資金，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的快速實(shí)施?！?/span>
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