鋒評(píng)·約“會(huì)” | 吃得安全，能否讓人人把心放肚子里？

河南食品網(wǎng)訊：

河南廣電首席評(píng)論員 夏繼鋒

你好，歡迎來(lái)到《鋒評(píng)·約“會(huì)”》。今天我和省政協(xié)委員 ?省市場(chǎng)監(jiān)督管理局盧永明處長(zhǎng)一起聊聊我們都非常關(guān)心的食品安全。

盧委員，你好，食品安全每年都很受關(guān)注，馬上要過(guò)年了，現(xiàn)在食品安全滿(mǎn)意度整體上是個(gè)什么情況？食品安全怎樣提質(zhì)升級(jí)？

河南省政協(xié)委員 ?省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)處處長(zhǎng) ?盧永明

繼鋒，你好！食品安全是重大的民生、民心工程。近年來(lái)我們堅(jiān)持守底線和拉高線相結(jié)合。一方面聚焦群眾關(guān)心的突出問(wèn)題，我們開(kāi)展了系列問(wèn)題整治行動(dòng)；同時(shí)堅(jiān)持全過(guò)程監(jiān)管。另一方面堅(jiān)持以創(chuàng)建食品安全省為目標(biāo)，不斷提升治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平。我們鼓勵(lì)引導(dǎo)群眾積極參與創(chuàng)建，目前，全省食品安全滿(mǎn)意度達(dá)到了84.26%，比創(chuàng)建前提高21個(gè)百分點(diǎn)。

河南省政協(xié)委員 ?省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)處處長(zhǎng) ?盧永明

學(xué)校食品安全關(guān)系下一代健康成長(zhǎng)，全社會(huì)高度關(guān)注。我們也始終把學(xué)校食品安全作為監(jiān)管的重中之重來(lái)抓，具體可以概括為“四個(gè)強(qiáng)化”。一是強(qiáng)化主體責(zé)任。推動(dòng)學(xué)校建立校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的責(zé)任體系。二是強(qiáng)化日常監(jiān)管，特別是開(kāi)學(xué)季前后，開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，確保平安開(kāi)學(xué)，開(kāi)學(xué)平安。三是強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)，以開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)，提高安全保障水平。四是強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生家長(zhǎng)廣大師生等各方面的積極性，通過(guò)共治共享，確保廣大師生舌尖上的安全。

河南廣電首席評(píng)論員 夏繼鋒

好的，謝謝。提到食堂安全問(wèn)題，就不能不提正在全面推廣的預(yù)制菜，但是現(xiàn)在很多人、包括專(zhuān)業(yè)人士對(duì)預(yù)制菜都有一定的誤解，比如說(shuō)預(yù)制菜行業(yè)自己也沒(méi)有統(tǒng)一的定義和口徑，比如，罐頭算不算預(yù)制菜？八寶粥算不算預(yù)制菜？很多情況下，把預(yù)制菜當(dāng)成一個(gè)“筐”，什么都往里裝。

不過(guò)呢，最近據(jù)《中國(guó)新聞周刊》報(bào)道，預(yù)制菜國(guó)標(biāo)很快就要公布了。那么哪些添加劑能使用？哪些防腐劑不能使用？不同菜品保質(zhì)期幾個(gè)小時(shí)或者幾天？都有標(biāo)準(zhǔn)了，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)鏈能否給食品安全帶來(lái)革命性的提升，我們拭目以待。