河南省市場監管局發布啤酒消費提示

河南食品網訊：炎炎夏日，一杯有著麥芽醇香、清爽口感的冰鎮啤酒，成為了許多人消暑解渴的首選，為幫助消費者科學選購、合理飲用啤酒，河南省市場監管局特發布以下消費提示：
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　　一、啤酒及其分類
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　　根據國家標準《GB/T 4927-2008啤酒》,啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花(包括酒花制品),經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。
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　　啤酒可分成熟啤酒(經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒)、生啤酒(未經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用其他物理方法除菌)、鮮啤酒(未經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，含有一定量的活酵母菌的啤酒)。另外還有特種啤酒，包括干啤(真正發酵度不低于72%、口味干爽的啤酒)、冰啤(經冰晶化工藝處理，濁度小于0.8EBC的啤酒),以及小麥、果蔬等口味的啤酒。
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　　二、啤酒花
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　　啤酒花在中醫中又名蛇麻草，具有利尿、天然防腐、延長啤酒保質期的作用，同時，還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口，是釀酒不可缺少的一味原材料。
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　　三、如何挑選啤酒
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　　啤酒的品評，主要通過“看、聞、品嘗”。一看泡沫色澤、光澤，是否潔白細膩持久掛杯。二聞是否有麥芽和酒花的香氣。三品嘗味道是否醇正、純凈、爽口。
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　　啤酒是一種營養豐富的飲品，可以為人體提供熱量和部分維生素。購買啤酒要仔細查看生產日期，越新鮮越好。
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　　四、科學飲用合理貯存
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　　不要在劇烈運動后、流汗較多或口渴時大量飲用冰鎮啤酒，以免引起身體不適。存儲啤酒需注意以下幾點：
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　　(一)搬運啤酒時，應輕拿輕放，不得扔摔，應避免撞擊和擠壓。
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　　(二)啤酒宜在5℃-25℃下運輸和貯存，低于或高于此溫度范圍，需采取相應的防凍或降溫措施。
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　　(三)啤酒應貯存于陰涼、干燥、通風的庫房中，不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋，不得與潮濕地面直接接觸。