濮陽市： 堅持問題導向 聚焦四項舉措 全面加強校園食品安全管理

河南食品網訊：

今年以來，濮陽市教育局高度重視校園食品安全工作，堅持問題導向，聚焦“四項”舉措，切實加大工作推進力度，不斷完善學校食品安全管理長效機制，織密織牢了學校食品安全防護網，學校食堂管理進一步規范，學生就餐質量明顯提升、費用明顯降低，以可檢驗、可評判、可感知的工作成效，有效提升了師生的幸福感、獲得感。

　　聚焦責任落實，高位推動食品安全

　　濮陽市教育局黨組堅持把食品安全作為黨組會、局長辦公會重要議題，逢會必聽安全工作匯報，研究部署食品安全工作；堅持每月召開校園安全專題風險研判分析會議，全面落實安全工作黨組主體責任、黨組織書記第一責任人職責、班子成員“一崗雙責”，形成人人有責、人人負責的責任鏈條。

　　優化日常監管。將學校食堂安全監管納入中小學責任督學掛牌督導范疇，依托全市557名責任督學對全市1062所學校進行常態化督導，突出學校食品衛生安全、飲用水安全、食堂從業人員操作規范等方面，發現問題現場交辦、及時整改，重大問題由教育部門掛牌督辦。

　　嚴格陪餐制度。主動邀請紀檢監察、市場監管、衛健等部門，深入中小學、幼兒園食堂開展陪餐式督查，指導各學校科學制定陪餐制度、落實陪餐計劃，堅持校長、值班行政領導、班主任每天輪流陪餐，針對陪餐過程中發現的問題提出意見建議，代表學校行使食品安全監管職能。

　　聚焦完善機制，打造安全監管閉環

　　建立常態工作機制。研究制定《濮陽市校園安全常態長效工作機制》，將食品安全作為重要方面，細化30項具體內容，實施食品安全“日巡查、周排查、月檢查”制度，解決食品安全“抓什么、如何抓”的問題。明確市、縣（區）、鄉（鎮）教育行政部門校園食品安全工作職責，完善“領導—科（股）室—鄉（鎮）—學校”“學校—級部/年級—班級—個人”的分級管理機制，細分任務，逐級擔責，構建鏈條完整、權責清晰、分級管理的校園食品安全工作機制。

　　破難題建規范。聚焦安全工作文件多、頭緒多，安全政策措施在基層學校易產生“棚架”問題，創新制定《濮陽市學校安全管理標準導則》和《校園消防安全七字歌》，將安全管理責任、安全管理隊伍、基礎設施及管理、安全教育宣傳、食品安全管理、“三查機制”落實、強化追責問效等7個方面作為主要內容，以通俗易懂的語言、朗朗上口的語調，向師生員工生動化呈現校園安全知識，讓安全常識和操作規范在廣大教職員中工內化于心、外化于行，落實到最基層、最末端、最關鍵的環節，真正做到防患于未然。

　　落實工作約談機制。嚴格實施學校食品安全工作約談制度，對存在食品衛生、經營不規范等問題的學校，由屬地教育行政部門約談校主要領導，由市場監管部門約談食堂經營負責人，雙線督促問題整改。今年以來，先后約談學校5所，推進問題整改20項。

　　聚焦科技賦能，全面建設智慧食堂

　　實現明廚亮灶全覆蓋。強力推進“互聯網+明廚亮灶”提質增效，推行校園食堂AI抓拍治理，“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率和前端設備在線率均達到100%，實現了智慧監管全覆蓋。

　　推行智慧網絡巡查。強化網上巡查監管，投入10余萬元在局機關建設食品安全監控平臺，通過網絡實現對學校食堂后廚環境衛生和食品加工過程網絡直播和遠程終端監控，實時查看食品加工重點環節，網絡跟蹤問題整改，提升了校園食品安全信息化監管水平。

　　常態開展從業人員線上培訓。依托“校園安全教育平臺”常態化分層次實施網上食品安全培訓，聯合市場監管部門，加強對學校食品安全管理、食堂從業人員通過“豫食考核”APP開展技能培訓，堅持每周至少考核一次，基本實現食品安全專業知識、操作規范培訓信息化。

　　聚焦“校園餐”，強力推進集中整治

　　迅速安排部署。第一時間傳達學習、貫徹落實中央、省、市推進群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作要求，研究制定《聚焦全市中小學食堂經驗管理服務中不正之風和腐敗問題專項治理工作方案》，先后配套印發集中整治相關措施文件9份，明確5個方面20個治理重點。

　　加強督導檢查。創新推行“部門整治+紀委監督”“雙專班”機制，局領導班子成員深入責任縣區開展常態化督導。縣區教育部門、直屬學校同步健全督導工作隊伍，同頻共振，同向發力，形成了上下貫通、高效聯動的工作格局，促進了學校食堂管理水平明顯提升。