河南廣電大象新聞記者??張曉斐：在市場公示的有關食品安全的各項規章制度里，我們發現了這張食品銷售十不準，其中有一條是不準未按儲藏溫度要求存放冷藏冷凍食品，那么在炎炎夏日，農貿市場是如何落實這項要求的？

鄭州市惠濟區毛莊家圓食品安全總監?李軍軍：我們每個商戶的冰箱上都有溫度顯示，基本上都有，有個別的商戶沒有，我們市場專門統一買了一批冰箱的專用的溫度計，也方便我們日常檢查。

此外，依托完備的智能化管理系統，市場每個攤位上都標有溯源二維碼。

鄭州市惠濟區毛莊家圓商戶：一品一碼，產地是哪的，我擱哪兒進的貨一目了然。

消費者：作為消費者來說，我消費更放心了，吃得也就更安心。

群眾的放心和滿意正是河南落實食品安全“兩個責任”的成效。2022年底，河南在全國率先出臺食品生產經營企業落實主體責任監督管理辦法，省市縣鄉成立四級專班統籌負責。毛莊家圓從去年開建，政府和市場監管部門就全程參與，建成后，還監督協助他們建立了一套標準的食品安全管理制度。

鄭州市惠濟區新城市場監管所副所長?崔超霞：針對農貿市場風險點不準不細等問題，我們按照省局的食品安全風險防控清單，為他們不同的區域制定了不同的風險點、風險防控措施、以及不同的日管控表，通過日管控，周排查，月調度，以此來防控食品安全風險。

鄭州市惠濟區毛莊家圓食品安全總監?李軍軍：專門設置了四名專職的食品安全員，把企業的食品安全主體責任落細落實。

包保干部?鄭州市惠濟區新城街道辦事處黨工委委員?朱亞萍：這個健康證馬上就要臨期了，還有一個月。你們市場管理方及時提醒我們商戶，及時更換健康證。

鄭州市惠濟區毛莊家圓食品安全總監?李軍軍：中中中。

此外，河南還推動建立了“1+1+N”工作聯動機制，從市、縣、鄉、村分層設立包保干部協同落實“兩個責任”，實行“發現—交辦—整改—反饋”問題閉環管理。如今，全省有近10萬名包保干部活躍在食品安全保障一線，對88萬多家企業開展常態化包保督導。

河南省市場監管局副局長 王建防：下一步，河南將以完善食品安全責任體系為主線，堅持全覆蓋督導、全環節監管、全要素投入，深化貫通屬地管理、部門監管、企業主體三方責任，穩步提升食品安全治理現代化水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。