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美食：家常炒雞翅－貼秋膘（圖）
立秋，民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。
立秋，民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。
瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這道家常小炒雞翅可是很不錯的哦，做起來簡單，而簡單的菜往往也是最養人的菜。有時候人樸實一些也是種美，一種簡簡單單的平平凡凡的美。
材料：新鮮雞腿或整雞、料酒、精鹽、生姜、大蔥，青椒、干紅椒、豆豉、淀粉，白糖
做法：
1.雞肉斬成小塊。碼放到干凈容器里，倒入一大匙料酒，少許精鹽，放入蔥段、姜片。倒入適量的醬油，加少許淀粉拌勻后腌漬30分鐘。
2.青椒擇洗干凈后切小段。
3.鍋里坐油，油熱后放入豆豉、干紅椒、姜片爆香。撒入一湯匙白糖炒汁。
4.倒入腌漬好的雞肉塊，中火翻炒。
5.炒至雞肉變色后，倒入小半碗清水，下火燉制10分鐘。倒入切好的青椒段，撒少許精鹽翻炒收汁即可出鍋。
河南美食小編：你還在猶豫什么呢，趕緊動手做做吧，我吃過，很不錯哦。
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