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美食:南瓜的另類吃法

發布日期:2012-08-16  來源:美食天下   瀏覽次數:4206

現在市場上有很多賣南瓜的,這時候做道南瓜菜實惠又方便,南瓜蒸排骨可是首選哦。

河南食品網訊

南瓜 排骨

  現在市場上有很多賣南瓜的,這時候做道南瓜菜實惠又方便,南瓜蒸排骨可是首選哦。

  南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。排骨吃完,南瓜盅中的南瓜肉也可以舀著吃,沾點排骨汁口感也不錯。

  做法:

  1.排骨用清水沖洗5分鐘。

  2.鍋中水燒開放入排骨焯燙備用。

  3.炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。

  4.放入排骨翻炒

  5.加入料酒,白糖。

  6.加入叉燒醬。

  7.加入老抽。

  8.炒至排骨上色關火,加少許鹽調味,排骨放置10分鐘入味。

  9.然后把小南瓜切去一小塊取出內瓤。

  10.把排骨放入小南瓜盅。

  11.入蒸鍋大火蒸制40-50分鐘.。

  12.蒸好后上面灑一些蔥花即可上桌。

  小貼士

  排骨炒至上色后,在鍋中燜至10-5分鐘,可以讓排骨更入味。

  蒸好的排骨,可以吧炒排骨的汁澆一些在上面,排骨色澤更誘人,也更有味。

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