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美食：南瓜的另類吃法
現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多賣南瓜的，這時(shí)候做道南瓜菜實(shí)惠又方便，南瓜蒸排骨可是首選哦。
現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多賣南瓜的，這時(shí)候做道南瓜菜實(shí)惠又方便，南瓜蒸排骨可是首選哦。
南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。排骨吃完，南瓜盅中的南瓜肉也可以舀著吃，沾點(diǎn)排骨汁口感也不錯(cuò)。
做法：
1.排骨用清水沖洗5分鐘。
2.鍋中水燒開(kāi)放入排骨焯燙備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
4.放入排骨翻炒
5.加入料酒，白糖。
6.加入叉燒醬。
7.加入老抽。
8.炒至排骨上色關(guān)火，加少許鹽調(diào)味，排骨放置10分鐘入味。
9.然后把小南瓜切去一小塊取出內(nèi)瓤。
10.把排骨放入小南瓜盅。
11.入蒸鍋大火蒸制40-50分鐘.。
12.蒸好后上面灑一些蔥花即可上桌。
小貼士
排骨炒至上色后，在鍋中燜至10-5分鐘，可以讓排骨更入味。
蒸好的排骨，可以吧炒排骨的汁澆一些在上面，排骨色澤更誘人，也更有味。
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