河南食品網美食推薦——涼拌雞絲粉皮,涼菜,涼拌菜,夏季高溫解暑菜。綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。
河南食品網美食推薦——涼拌雞絲粉皮
涼拌粉皮雞絲豆芽,涼菜,涼拌菜,夏季高溫解暑菜。綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。最近天氣炎熱,北方等地持續高溫,許多地方都發布橙色高溫警報。人們都防暑抗暑,此菜即是最佳美食選擇。
原料:
主料:熟雞脯肉,綠豆芽,粉皮,黃瓜,胡蘿卜
調料:鹽,糖,雞精,生抽,蔥花,蒜泥,醋
方法:
(1)熟雞脯肉拆碎;
(2)粉皮,黃瓜,胡蘿卜切絲;
(3)粉皮,綠豆芽綽水,晾涼;
(4)找個大點的盆,放入所有料,放少許鹽,糖,雞精,生抽,先拌好,之所以用大盆,是為了讓每樣東西都均勻入味;
(5)鍋里放少許油,煉到十成熱(微微冒煙)火關小,放蔥花,蒜泥炸出香味,去火;
(6)澆到涼菜上,再拌勻,最后放點醋即可裝盤。
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