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【河南美食】美食推薦——炸核桃腰

發布日期:2012-10-10  來源:河南食品網   瀏覽次數:3893

  河南食品網美食推薦——炸核桃腰,將羊腰子片兩開,去內臊和外膜,在光面處剞成橫豎花紋。

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  河南食品網美食推薦——炸核桃腰

炸核桃腰

  主料 :羊腰子400克,輔料:生菜(團葉)25克,

  調料:醬油20克,料酒15克,姜汁10克,椒鹽20克,花生油100克

  做法:

  1.將羊腰子片兩開,去內臊和外膜,在光面處剞成橫豎花紋;

  2.羊腰子用醬油、料酒、姜汁拌勻腌漬;

  3.炒勺上火,倒入花生油燒熱,將腰子下入炸挺撈出;

  4.等油溫再升高時,再放入腰子炸透,撈出放入盤中;

  5.配以生菜圍邊,蘸花椒鹽食用。

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