【聚焦】魚香茄子為啥無魚 川菜名遭調(diào)侃

　　“魚香茄子為什么沒有魚?沒有魚又為什么要叫魚香茄子?”近日，一段關(guān)于魚香茄子沒有魚的段子在網(wǎng)上迅速傳開，一游客在川菜館點了一份魚香茄子，卻因這道菜里沒有魚而與店老板發(fā)生爭執(zhí)……

河南食品網(wǎng)訊：

　　“魚香茄子為什么沒有魚?沒有魚又為什么要叫魚香茄子?”近日，一段關(guān)于魚香茄子沒有魚的段子在網(wǎng)上迅速傳開，一游客在川菜館點了一份魚香茄子，卻因這道菜里沒有魚而與店老板發(fā)生爭執(zhí)…… “魚香茄子沒有魚”的話題瞬間引來了大批網(wǎng)友圍觀熱議……

　　毛血旺是不是該長毛喃?

　　關(guān)于“川菜名不副實”的對話在微博上高頻率轉(zhuǎn)載和評論。網(wǎng)友“real-song”也在問，“今天下午我們還在討論，為啥子萵筍絲+胡蘿卜絲+木耳絲就叫魚香了呢?根本沒有魚的味道嘛!”網(wǎng)友“Yyyyyyy____醬”就跳出來解釋，“很久以前，泡菜壇子里會放一條魚，烹飪魚香菜系真的會有魚的香味……

　　隨即，這些段子被“好事”的網(wǎng)友不斷加工創(chuàng)新，并以“扯把子”為話題發(fā)布出來：一外地吃貨跑到四川下館子，游客問，“老板，我要的缽缽雞，吃了半天咋也沒吃到雞呢?”老板急了，“說你怪你就怪，繡起個衣服當麻袋。照你這么說，那毛血旺身上是不是還該長毛喃!你點個夫妻肺片，我不是要去殺兩個人?”

　　網(wǎng)友調(diào)侃各種川菜齊中槍

　　網(wǎng)友們熱議聲高漲，一向敏感的鬼馬神經(jīng)也隨之被觸動。網(wǎng)友“Eric_Zhang1986”調(diào)侃道，“老板，麻婆豆腐里的麻婆哪里去了?”網(wǎng)友“蒲葦一葉舟”也笑稱，“來個‘螞蟻上樹’，那不是要整一窩螞蟻再砍棵樹哇?”

　　“那‘三大炮’是不是要用大炮來打?”“龍抄手里面就該包龍肉，鐘水餃里面安個鐘。”“東坡肘子的話，那蘇東坡不曉得長了好多個肘子才夠得到用。”網(wǎng)友們你一言我一語，各種段子在網(wǎng)絡(luò)上炸開了鍋……

　　連線專家

　　“吃魚不見魚為川菜最高境界”

　　四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會會長何濤表示道，“川菜除了基礎(chǔ)五味酸、甜、苦、辛、咸以外，魚香味、麻辣味、家常味等更是川菜的獨特味型。”

　　“網(wǎng)友所說的魚香茄子不見魚，恰好是川菜飲食文化中的最高境界——即吃魚不見魚。”何濤說，“燒制這道菜選料很重要，這類魚香味菜品的選料，一般都是由燒魚的材料調(diào)制而成的醬料。”因此，魚香茄子貨真價實!