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2011-10-17 來(lái)源:水果邦 甘蔗在記憶中是兒時(shí)的一抹清涼甘甜,如今我們生活中的食物再不缺少糖分,對(duì)于那種蜜一樣
2011-10-17 來(lái)源:水果邦
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甘蔗在記憶中是兒時(shí)的一抹清涼甘甜,如今我們生活中的食物再不缺少糖分,對(duì)于那種蜜一樣甘甜的期許也降低了。而今年冬天,記者在大連一些早市、夜市的水果攤上又見到了甘蔗的身影。
“這甘蔗是從廣西進(jìn)的,非常甜,很潤(rùn)燥,適合冬天吃。”在理工大學(xué)西門經(jīng)營(yíng)水果的張先生告訴記者。“甘蔗其實(shí)是冬季很好的水果。”大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)教研室高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師羅冰也肯定了這種說(shuō)法。
羅冰介紹說(shuō),甘蔗主要產(chǎn)于廣東、廣西、福建等南方各省,收獲于秋冬季節(jié)。甘蔗水分比較多,水分占甘蔗的84%,含糖量也很豐富,蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達(dá)12%,易被人體吸收利用。值得一提的是甘蔗屬于富鋅水果,它的含鋅量要高出其他常見水果3倍以上。
另外,中醫(yī)認(rèn)為甘蔗是冬季的好水果,正是因?yàn)闈?rùn)燥效果,甘蔗汁的甘甜止渴是一般水果比不了的。但甘蔗因?yàn)楹崽禽^多,不適合糖尿病人食用。同時(shí),胃寒、咳嗽、痰多的人也不易吃甘蔗。咀嚼甘蔗可以起到清潔口腔的作用,還可以鍛煉牙齒,很適合給換牙時(shí)的孩子拿甘蔗當(dāng)零食。
在購(gòu)買和貯存甘蔗的時(shí)候要注意甘蔗是否出現(xiàn)霉變,霉變甘蔗斷面呈黃色或豬肝色,咬一口帶酸味、酒糟味。霉變的甘蔗毒性很大,誤食后會(huì)引起霉菌中毒。
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