2011-10-21 主料:雞爪一斤多 輔料:野山椒一瓶 花椒少許 調料:八角少許 姜幾片 鹽2茶匙 料酒和白醋少許 烹飪方法: 1、雞
???? 主料:雞爪一斤多
???? 輔料:野山椒一瓶?? 花椒少許
???? 調料:八角少許?? 姜幾片?? 鹽2茶匙? 料酒和白醋少許
???? 烹飪方法:
???? 1、雞爪處理好,過水焯一下;沖洗干凈,加水,花椒,八角,姜片煮開后10分鐘即可;
???? 2、撈出過涼水沖洗,然后水龍頭開最小,沖洗半個小時;
???? 3、容器里放泡椒,加花椒,鹽,倒入開水泡15分鐘,晾涼;
???? 4、然后把沖洗干凈的雞爪放入,倒入泡椒水,料酒和白醋,加涼水至覆蓋。密封至陰涼處2-3天即可。
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