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如何做水煮毛豆
發(fā)布日期：2011-11-05
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河南食品網(wǎng)訊： 
材料:
毛豆，桂皮1.2片，八角數(shù)個(gè)，鹽半碗
做法:
1.將毛豆用清水洗凈后晾干,毛豆搓鹽備用.
2.備鍋水，水量多些，下桂皮,八角少許,水煮開(kāi)后才下毛豆煮.(不用沖掉鹽)
3.開(kāi)蓋煮3至5分鐘,試吃熟透即可,別煮過(guò)久.
4.出鍋撈起毛豆過(guò)泡冰或冷水入即可保持鮮綠.待完全冷卻后,再分裝入袋冷藏或冷凍保存皆可.
5.將煮好的毛豆夾加上黑椒粒,香麻油,或生辣椒或辣油放入塑料袋內(nèi),均勻甩動(dòng)入味裝盤(pán)即可.
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