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冬季優選食材:帶魚 乳鴿 核桃

發布日期:2011-11-09  來源:天津網   瀏覽次數:2826

立冬以后天氣日趨寒冷,更應當注意飲食養生,食材上要盡量選擇以溫性為主,注意以養護脾胃之氣及防寒保腎為原則。對于老年人來講,早、晚及飯后增加衣服注意保暖是十分重要的,向大家推薦的好食材是帶魚、乳鴿及核桃。

河南食品網訊  昨天(8日)已經進入冬季的第一個節氣——立冬,距離北風呼嘯、天寒地凍的嚴寒冬天已經不遠了。但現在是剛剛步入冬天,大地的表面還會存有一定的熱量,所以在當前節氣中天氣還不算太冷,而且還有可能出現較溫暖的天氣。不過,還是要警惕北方冷空氣的突然襲擊,會帶來寒潮或大幅度的降溫,所以大家在起居方面一定要十分注意,根據氣候變化情況隨時增減衣服。特別是中老年人,或既往有心、腦血管病的患者,一定要提前做好防寒保暖。

  立冬以后天氣日趨寒冷,更應當注意飲食養生,食材上要盡量選擇以溫性為主,注意以養護脾胃之氣及防寒保腎為原則。對于老年人來講,早、晚及飯后增加衣服注意保暖是十分重要的,向大家推薦的好食材是帶魚、乳鴿及核桃。

  帶魚味甘、咸、性溫,入肝、脾經,有補脾養肝、益氣暖胃、滋養陰血、潤澤肌膚等食療功效。對營養不良、毛發枯黃、產后乳汁減少、病毒性肝炎、食欲不振、體倦乏力等病癥有食療作用。帶魚的脂肪含量高于一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,還含有豐富的鎂元素,具有降低膽固醇及對心血管系統的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病的發生。當前正是高血壓及心、腦血管病的高發期,因此建議中老年人多吃幾頓帶魚。

  中醫認為冬天與五臟中的腎密切相關,因此冬三月養生首先要注意補腎養腎。鴿肉味咸、性平,咸入腎,可以補氣養血,托毒排膿,可用以調補久病虛羸、消渴等癥,是最佳的補腎食材之一。對于腎虛體弱,心神不寧,兒童成長緩慢,成人體力透支者均有食療功效。

  核桃的藥用價值很高,在中醫補腎的方劑中應用廣泛。核桃味甘、性溫,有溫補腎陽、潤肺健胃、止咳平喘、潤燥通便、補血養神等功效。中醫第一部藥物學專著《神農本草經》中,將核桃列為久服輕身益氣,延年益壽的上品。立冬以后天氣會逐漸變冷,朋友們特別是老年人應該多吃點核桃,在補腎溫陽、清肺止咳、通利二便方面都有很積極的食療作用。核桃無論是配藥用,還是炒菜煮粥,單獨生吃,都有良好的食療功效。

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