冬季優選食材：帶魚 乳鴿 核桃

立冬以后天氣日趨寒冷，更應當注意飲食養生，食材上要盡量選擇以溫性為主，注意以養護脾胃之氣及防寒保腎為原則。對于老年人來講，早、晚及飯后增加衣服注意保暖是十分重要的，向大家推薦的好食材是帶魚、乳鴿及核桃。

河南食品網訊： 　　昨天(8日)已經進入冬季的第一個節氣——立冬，距離北風呼嘯、天寒地凍的嚴寒冬天已經不遠了。但現在是剛剛步入冬天，大地的表面還會存有一定的熱量，所以在當前節氣中天氣還不算太冷，而且還有可能出現較溫暖的天氣。不過，還是要警惕北方冷空氣的突然襲擊，會帶來寒潮或大幅度的降溫，所以大家在起居方面一定要十分注意，根據氣候變化情況隨時增減衣服。特別是中老年人，或既往有心、腦血管病的患者，一定要提前做好防寒保暖。

　　立冬以后天氣日趨寒冷，更應當注意飲食養生，食材上要盡量選擇以溫性為主，注意以養護脾胃之氣及防寒保腎為原則。對于老年人來講，早、晚及飯后增加衣服注意保暖是十分重要的，向大家推薦的好食材是帶魚、乳鴿及核桃。

　　帶魚味甘、咸、性溫，入肝、脾經，有補脾養肝、益氣暖胃、滋養陰血、潤澤肌膚等食療功效。對營養不良、毛發枯黃、產后乳汁減少、病毒性肝炎、食欲不振、體倦乏力等病癥有食療作用。帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，還含有豐富的鎂元素，具有降低膽固醇及對心血管系統的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病的發生。當前正是高血壓及心、腦血管病的高發期，因此建議中老年人多吃幾頓帶魚。

　　中醫認為冬天與五臟中的腎密切相關，因此冬三月養生首先要注意補腎養腎。鴿肉味咸、性平，咸入腎，可以補氣養血，托毒排膿，可用以調補久病虛羸、消渴等癥，是最佳的補腎食材之一。對于腎虛體弱，心神不寧，兒童成長緩慢，成人體力透支者均有食療功效。

　　核桃的藥用價值很高，在中醫補腎的方劑中應用廣泛。核桃味甘、性溫，有溫補腎陽、潤肺健胃、止咳平喘、潤燥通便、補血養神等功效。中醫第一部藥物學專著《神農本草經》中，將核桃列為久服輕身益氣，延年益壽的上品。立冬以后天氣會逐漸變冷，朋友們特別是老年人應該多吃點核桃，在補腎溫陽、清肺止咳、通利二便方面都有很積極的食療作用。核桃無論是配藥用，還是炒菜煮粥，單獨生吃，都有良好的食療功效。