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年底餐飲業旺季招工難 “日薪制”受年輕求職者青睞

發布日期:2011-11-21  來源:新華網   瀏覽次數:2229

臨近年底,餐飲業進入旺季,可服務人員的嚴重不足,成為很多經營者的心病。在遼寧,一種全新的“日薪制”用工模式正在飯店中推開,頗受年輕求職者歡迎;而在緩解招工難的同時,“日薪制”在勞動保障方面存在一定隱患。

河南食品網訊  臨近年底,餐飲業進入旺季,可服務人員的嚴重不足,成為很多經營者的心病。在遼寧,一種全新的“日薪制”用工模式正在飯店中推開,頗受年輕求職者歡迎;而在緩解招工難的同時,“日薪制”在勞動保障方面存在一定隱患。

  近日,鞍山市鐵東區多家飯店紛紛打出“招聘日工”的海報,男女服務員日薪60元-80元,應聘者絡繹不絕,同之前的“招工難”景象大相徑庭。一家火鍋店老板告訴記者,天冷了,吃火鍋的客人增多,淡季時飯店保有的服務員數量明顯不足,而這種招聘“日工”的方式就很適合他們的需要。日薪工不僅工作熱情高,最主要是雇傭雙方都省事,當日結算,不需要為押金問題日后產生不必要的爭執。

  在沈陽市渾南新區一家飯店,幾名20歲上下的年輕服務員正在忙前忙后。談起這份工作,她們笑呵呵地向記者表示,她們最短只干3天,最長干半個月,一是看飯店的需求,碰上包席服務員忙不過來,老板臨時打電話請她們來幫忙;碰上飯店客人不多,她們就可在家休息或去別的飯店上班。服務員小王告訴記者,這種“日工”挺好的,適合的就多做幾天,不適合的直接可以“走人”,每天都能領到薪水,很有成就感,不像長期工那樣還得事先交幾百元的押金,想離職還得提前半個月跟店里打招呼。

  眼下很多地方餐飲業遭遇“招工難”“用工荒”,已成制約行業發展的瓶頸。走訪中沈陽多家飯店負責人表示,現在服務員真不好招,不僅要有基本工資,還得有酒水提成。沈陽市餐飲協會工作人員分析認為,現在20歲左右的年輕人工作中不愿受束縛,喜歡自由自在,而且總是“這山望著那山高”,經常為工資待遇而跳槽,這影響了飯店的穩定發展。“日薪制”對雇傭雙方來說選擇性更大些,對保障飯店經營也有好處。

  不過,鞍山市勞動監察支隊提醒,“日薪制”用工方式存在一定隱患,如部分員工普遍不跟用工單位簽訂勞動合同,員工沒有保險等,需進一步完善。

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