評論：吃的標準怎可就低不就高

當下吃是個問題。不是沒得吃，而是不敢吃。原本這不是個問題，誰家的電冰箱里沒有幾樣方便快捷的速凍食品?雖說前些日子，一種名為金黃色葡萄球菌的細菌“坑”了“思念”和“三全”水餃，但那沒打緊，咱不吃“思念”和“三全”就行。

河南食品網訊： 　　當下吃是個問題。不是沒得吃，而是不敢吃。原本這不是個問題，誰家的電冰箱里沒有幾樣方便快捷的速凍食品?雖說前些日子，一種名為金黃色葡萄球菌的細菌“坑”了“思念”和“三全”水餃，但那沒打緊，咱不吃“思念”和“三全”就行。走進任何一家超市，速凍食品琳瑯滿目，選擇余地大著呢?？煽戳俗蛱斓挠嘘P報道，估計有很多人樂觀不起來。報道說，繼“思念”和“三全”之后，“灣仔碼頭”也在南京市工商局公布的一份檢測報告中被檢出金黃色葡萄球菌。至此，國內速凍食品市場上的三大著名品牌全部陷入“細菌門”。

　　我所吃的速凍水餃，以“灣仔碼頭”居多。上個月，“思念”水餃出事后，一位同行撰文建議“向臧姑娘學習做水餃”，這位臧姑娘就是“灣仔碼頭”的創始人臧健和女士。文章引用臧健和所說的一個細節：“有一次有位顧客在餃子皮里吃出一條面粉袋子的殘線，他寫信來說，‘不知道你的餃子什么時候長線了，下次要再長針就麻煩了?！M管語言很幽默，可我卻想哭……”從那以后，臧健和立即購買機器，增加一道篩籮工序。這篇文章更堅定了我對“灣仔碼頭”的選擇?？涩F在不得不動搖了。

　　“思念”、“三全”不能吃了，現在“灣仔碼頭”又不能吃了，那明天吃什么?如果沒有業內人士的話，我想選擇還是有的。但業內人士認為，中國現行的速凍食品衛生標準與國際標準相比，過于嚴格，幾乎沒有企業能夠達標。這等于告訴我們，按國標，國內生產的所有速凍食品都是“問題食品”。到底嚴不嚴格，咱不是專業人士，無從判斷，但說“幾乎沒有企業能夠達標”，我信，三大速凍品牌企業，無論是從生產技術還是檢測手段，都要領先于一般企業，如今他們全陷“細菌門”，還有什么企業生產的速凍食品讓人吃了感到安全?

　　衛生部站出來說話了，稱現行的國標不科學，衛生部即將制定新的標準，在“新國標”里，金黃色葡萄球菌已從“不得檢出”變為“有限檢出”，即每克生制品中金黃色葡萄球菌含量1000~10000個即為合格。據說此標準是與國際接軌，但可否放心吃，衛生部沒有直接作答。本來，我們的標準優于國際標準，從一個側面證明我們對食品安全的重視，緣何要同“低標”接軌?在很多方面，我們是要同國際接軌，但往往執行不了，不是強調國情不允許，就是強調現實困難太多。而無需接軌時，卻又拼命湊上前去。就拿速凍食品國標說，長期堅持既定的嚴格標準，說不定未來就是國際標準的修訂依據。　　據衛生部解釋，金黃色葡萄球菌廣泛分布在大氣、土壤中，可導致腹瀉與肺炎等疾病。這里有兩個問題，一是我們有理由懷疑，因為速凍食品含有金黃色葡萄球菌，不少腹瀉和肺炎患者就是吃了速凍食品引發的?二是新國標規定金黃色葡萄球菌的限量值，衛生部是否可以向全國人民保證，吃了符合新國標速凍食品，絕對保證安全?這是百姓最為關切的。如果能作此保證，標準任你怎么改，百姓也不會有意見的。