當下吃是個問題。不是沒得吃,而是不敢吃。原本這不是個問題,誰家的電冰箱里沒有幾樣方便快捷的速凍食品?雖說前些日子,一種名為金黃色葡萄球菌的細菌“坑”了“思念”和“三全”水餃,但那沒打緊,咱不吃“思念”和“三全”就行。
河南食品網訊: 當下吃是個問題。不是沒得吃,而是不敢吃。原本這不是個問題,誰家的電冰箱里沒有幾樣方便快捷的速凍食品?雖說前些日子,一種名為金黃色葡萄球菌的細菌“坑”了“思念”和“三全”水餃,但那沒打緊,咱不吃“思念”和“三全”就行。走進任何一家超市,速凍食品琳瑯滿目,選擇余地大著呢??煽戳俗蛱斓挠嘘P報道,估計有很多人樂觀不起來。報道說,繼“思念”和“三全”之后,“灣仔碼頭”也在南京市工商局公布的一份檢測報告中被檢出金黃色葡萄球菌。至此,國內速凍食品市場上的三大著名品牌全部陷入“細菌門”。
我所吃的速凍水餃,以“灣仔碼頭”居多。上個月,“思念”水餃出事后,一位同行撰文建議“向臧姑娘學習做水餃”,這位臧姑娘就是“灣仔碼頭”的創始人臧健和女士。文章引用臧健和所說的一個細節:“有一次有位顧客在餃子皮里吃出一條面粉袋子的殘線,他寫信來說,‘不知道你的餃子什么時候長線了,下次要再長針就麻煩了?!M管語言很幽默,可我卻想哭……”從那以后,臧健和立即購買機器,增加一道篩籮工序。這篇文章更堅定了我對“灣仔碼頭”的選擇??涩F在不得不動搖了。
“思念”、“三全”不能吃了,現在“灣仔碼頭”又不能吃了,那明天吃什么?如果沒有業內人士的話,我想選擇還是有的。但業內人士認為,中國現行的速凍食品衛生標準與國際標準相比,過于嚴格,幾乎沒有企業能夠達標。這等于告訴我們,按國標,國內生產的所有速凍食品都是“問題食品”。到底嚴不嚴格,咱不是專業人士,無從判斷,但說“幾乎沒有企業能夠達標”,我信,三大速凍品牌企業,無論是從生產技術還是檢測手段,都要領先于一般企業,如今他們全陷“細菌門”,還有什么企業生產的速凍食品讓人吃了感到安全?
衛生部站出來說話了,稱現行的國標不科學,衛生部即將制定新的標準,在“新國標”里,金黃色葡萄球菌已從“不得檢出”變為“有限檢出”,即每克生制品中金黃色葡萄球菌含量1000~10000個即為合格。據說此標準是與國際接軌,但可否放心吃,衛生部沒有直接作答。本來,我們的標準優于國際標準,從一個側面證明我們對食品安全的重視,緣何要同“低標”接軌?在很多方面,我們是要同國際接軌,但往往執行不了,不是強調國情不允許,就是強調現實困難太多。而無需接軌時,卻又拼命湊上前去。就拿速凍食品國標說,長期堅持既定的嚴格標準,說不定未來就是國際標準的修訂依據。 據衛生部解釋,金黃色葡萄球菌廣泛分布在大氣、土壤中,可導致腹瀉與肺炎等疾病。這里有兩個問題,一是我們有理由懷疑,因為速凍食品含有金黃色葡萄球菌,不少腹瀉和肺炎患者就是吃了速凍食品引發的?二是新國標規定金黃色葡萄球菌的限量值,衛生部是否可以向全國人民保證,吃了符合新國標速凍食品,絕對保證安全?這是百姓最為關切的。如果能作此保證,標準任你怎么改,百姓也不會有意見的。
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