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金針菇肥牛卷

發布日期:2011-11-22  來源:食品商務網   瀏覽次數:2133

河南食品網訊  1、將金針菇去尾部,青紅椒切絲,大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3厘米的小段,

  2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來,

  3、鍋放少許油,先放入芥藍段

  4、再放上卷好的金針菇肉卷。

  5、紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上,大火燒開烹入紹酒出香味。

  6、蓋上鍋蓋改成小火3分鐘。

  7、鍋內放油煸香蒜蓉,倒入蠔油、糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁,

  8、長盤擺放焯熟的芥蘭段,將牛肉卷碼放在上面將勾好的汁澆在牛肉卷上即可。

  口感

  肥牛肉鮮香,金針菇鮮嫩

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