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今天(24日)是“感恩節(jié)”。我們可以不過洋節(jié),但是不妨懷著感恩的心,珍惜朋友,理解父母,真誠地去體貼關(guān)心別人。現(xiàn)在就行動吧,放下手中的瑣事,與家人團(tuán)聚,并一起享受一頓豐盛的大餐。
河南食品網(wǎng)訊: 今天(24日)是“感恩節(jié)”。我們可以不過洋節(jié),但是不妨懷著感恩的心,珍惜朋友,理解父母,真誠地去體貼關(guān)心別人。現(xiàn)在就行動吧,放下手中的瑣事,與家人團(tuán)聚,并一起享受一頓豐盛的大餐。
感恩節(jié)是美國和加拿大共有的節(jié)日,原意是為了感謝上天賜予的好收成。在美國,自1941年起,感恩節(jié)是在每年11月的第四個星期四,并從這一天起將休假兩天;而加拿大與美國的感恩節(jié)時間不同,10月第二個星期一。
感恩節(jié)對美國人和加拿大人來說是非常重要的節(jié)日,像中國的春節(jié)一樣,在這一天,成千上萬的人們不管多忙,都要和自己的家人團(tuán)聚。因此感恩節(jié)假期也是美國航空公司最緊張的時候,飛機(jī)幾乎班班客滿,還常常會出現(xiàn)班機(jī)誤點(diǎn)等的情形。
感恩節(jié)慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準(zhǔn)備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄,還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁,其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞和南瓜餡餅,這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)和最受人喜愛的食品。
中國式“感恩節(jié)”?
自古以來,中華民族就樂于助人、知恩圖報,“受人滴水之恩,當(dāng)以涌泉相報”一度傳為名句。
但現(xiàn)在的教育更多關(guān)注分?jǐn)?shù)和升學(xué)率,加之很多孩子都是獨(dú)生子女,家人的溺愛導(dǎo)致孩子覺得別人的關(guān)懷是理所當(dāng)然,不少學(xué)生不懂得感謝、感激,只知道索取;甚至對太過關(guān)心自己的家人產(chǎn)生逆反、厭煩情緒。在成年人之中也存在不知感恩、忘本的情況,一切只從利益出發(fā)。
在一個文明的社會,知道感謝,懷有一顆感恩之心是很必要的;這也是建設(shè)和諧社會的重要要求,可促進(jìn)社會各成員、群體、階層、集團(tuán)之間的關(guān)系相處融洽、協(xié)調(diào),促進(jìn)人與人之間互相尊重,信任、幫助。
因此不少人建議在中國也另外設(shè)立自己的感恩節(jié),讓學(xué)生們學(xué)習(xí)換位思考,珍惜朋友,理解父母;讓成年人暫停麻木冷漠的心,真誠地去體貼關(guān)心別人。
每逢感恩節(jié),美國人都要一起享受一頓豐盛的節(jié)日晚餐,而主菜就是火雞。火雞已經(jīng)成為感恩節(jié)的像征了。火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強(qiáng),瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽(yù)為“造肉機(jī)器”。火雞肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡,而且在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火雞肉在國外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞肉也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品。目前,世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。[pagebreak]
火雞做法
材料:
火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法:雞骨頭約2公斤,另加香料末束燉4小時后過濾)。
調(diào)味料:
胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
做法:
1.雞肝、栗子、面包片(切邊,用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香,加些雞高湯燜至栗子煮爛后,放入百里香、紅酒,以中火將汁液煮干即成餡料。
2.西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料,再加入雞胗片即成火雞醬汁。
3.將火雞洗凈,腹內(nèi)塞入香料束,填入餡料,外皮灑上胡椒鹽,放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘(約于40分鐘時取出,雞身外包鋁箔紙續(xù)烤)。
4.紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。
5.烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中,淋上火雞醬汁,并且搭配紅酒即可食用。
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