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據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),濟南街頭多數(shù)攤點的美味臭豆腐竟是用化工產(chǎn)品泡制的。 聞著臭吃著香,街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而,這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數(shù)攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復(fù)沸騰后,油里面會產(chǎn)生很多有害身體健康的物質(zhì)。
河南食品網(wǎng)訊: 據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),濟南街頭多數(shù)攤點的美味臭豆腐竟是用化工產(chǎn)品泡制的。
聞著臭吃著香,街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而,這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數(shù)攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復(fù)沸騰后,油里面會產(chǎn)生很多有害身體健康的物質(zhì)。
濟南市食品工業(yè)協(xié)會副秘書長劉慶年:反復(fù)的油炸,時間長了以后,油里就會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì),象三四苯丙芘,反式脂肪酸。
除此之外,黑色臭豆腐更是神秘。雖然不少攤主宣稱,黑色臭豆腐是用黑豆做成的,但實際情況并非如此。在濟南某化工市場的一家化工原料店里,店主告訴記者,很多賣臭豆腐的人都會來買硫酸亞鐵等化工產(chǎn)品。
化工店店主:有很多做臭豆腐的人都來要,大包裝的,50斤的。
其實,按照傳統(tǒng)工藝,黑色臭豆腐應(yīng)該是自然發(fā)酵而成。不法商販用化工產(chǎn)品給臭豆腐上色。會給人體造成極大傷害,長期食用可能會導(dǎo)致肝臟出血性壞死。
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