菜名玩“文藝” 食客難理解

河南食品網訊： 　　“馬來風光”其實是盤空心菜“彩荷長相依”結果是道炒肥腸

　　菜名越來越美 食客一頭霧水

　　彩荷長相依”是炒素肥腸、“馬來風光”是特色空心菜……時下，一些餐廳的菜名越起越有創意，但有食客抱怨只看名字難知究竟是什么菜。

　　“文思歲月”、“時來運轉”、“榮歸故里”、“吉祥歌樂山”……昨日，到武漢天地一餐廳就餐的林小姐，被菜單上的部分菜名弄得一頭霧水，叫來服務員詢問后才知道，時來運轉就是石鍋千張結，文思歲月是豆腐絲、金針菇等做的湯，榮歸故里是海茸和杏鮑菇做的菜;吉祥歌樂山是宮保素雞丁。“名字起得挺好聽，但不問還真弄不清楚究竟是什么菜。”林小姐有些無奈。

　　記者隨后走訪了解到，時下一些餐廳推出的特色菜，挖空心思起了特色名字賺眼球，而一些婚宴、年夜飯菜單為了討喜，愛起吉利菜名，諸如 “武林八卦棍”、“上上簽”、“圓融之道”、“黃袍加身”、“吉祥如意”、“福祿雙全”、“開門紅”等。但有食客一眼看上去，往往看不懂到底是什么菜，對其做法、口味等更是茫然。

　　“菜名再好聽也不如吃得好實在。”有食客說，商家取特色菜名、吉祥菜名無可厚非，餐館等應明白告知菜肴的食材、做法等。

　　市餐飲協會秘書長涂水前昨介紹，現行法律法規等對于菜肴起名，并無強制性的要求，不過，我市出臺了推薦性的餐飲規范，鼓勵經營者除了明碼標價外，還通過補充說明的方式，將菜肴的主材、輔材、烹制方法、分量等信息標明，讓消費者吃個明白。

小編語：如今飯店里的菜名起得真是一個比一個好聽，一個比一個文藝，乍一看，認為這菜肯定是道美食，一定色香味俱全，誰知端上來的時候卻讓人大跌眼鏡，不禁發出感嘆，原來不就一盤青菜蘿卜嘛。這讓小編想起朱元璋曾經要飯的時候喝過的用白菜、豆腐、菠菜做的“珍珠翡翠白玉湯”，還有趙麗蓉演的小品《貨真價實》，如此雖然吸引了食客的眼球，但有點欺騙在里面。