馬卡龍 充滿愛(ài)的法國(guó)貴族甜品

馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國(guó)甜點(diǎn)。品質(zhì)頂級(jí)的馬卡龍，各項(xiàng)材料、口味的協(xié)調(diào)、對(duì)比極為講究，同時(shí)融合各種味覺(jué)，產(chǎn)生豐富的層次，在光線照射下亦會(huì)映出光澤。

河南食品網(wǎng)訊：

　　馬卡龍(Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸)，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國(guó)甜點(diǎn)。品質(zhì)頂級(jí)的馬卡龍，各項(xiàng)材料、口味的協(xié)調(diào)、對(duì)比極為講究，同時(shí)融合各種味覺(jué)，產(chǎn)生豐富的層次，在光線照射下亦會(huì)映出光澤。

法國(guó)貴族的甜品?? 馬卡龍

　　熱戀之時(shí)一切都是美好的。愛(ài)情就像甜品，既不像主菜般風(fēng)頭強(qiáng)勁，也不似頭盤般無(wú)足輕重。無(wú)論是以法國(guó)貴族甜品的姿態(tài)享譽(yù)全球的馬卡龍，倫敦騎士橋純英式風(fēng)范的下午茶，還是香港文華東方里馳名的玫瑰花果醬，甜品讓這個(gè)屬于情人的日子無(wú)限甜蜜。

　　每當(dāng)這天到來(lái)，不能吃的鮮花、首飾和毛茸茸的玩具，以及能夠吃的巧克力和糖果，都以海嘯的趨勢(shì)，泛濫大街小巷。潔白的餐桌上，橘色的燭光下，晶瑩的酒杯前，共進(jìn)浪漫晚餐，與全世界的有情人同謀。因?yàn)榇蠹叶加X(jué)得，漫長(zhǎng)的365天里，只有這天可以普天同慶，所以，可以多甜蜜，就必須得多甜蜜。

　　鮮艷嬌嫩的顏色在這天最顯眼，所以馬卡龍(macaron)連跑帶跳，緊跟在巧克力和糖果的后面，成為“甜言蜜意”的另一種代言。喜好西方美食的人不會(huì)不知道，它先以法國(guó)貴族甜品的姿態(tài)享譽(yù)全球，再進(jìn)軍到中國(guó)。馬卡龍，是它的官方名字;然而，它又有另一個(gè)稱謂—“少女的酥胸”。

甜蜜的下午茶

　　就算是活在夢(mèng)幻時(shí)空里的人，也無(wú)法憑自身天馬行空的想象力，把這款甜品的外型和少女的胸部作聯(lián)想。單憑外形，就讓人想象出一個(gè)未經(jīng)過(guò)絲毫歲月洗禮，純潔無(wú)瑕的少女臉龐。光滑潤(rùn)澤又緊繃的表皮，覆蓋著屬于青春與陽(yáng)光的粉嫩。輕咬一下，內(nèi)里軟松松，黏膩膩的，又像她甜膩膩的唇。各種各式的粉色、橘色，皆是青春少女獨(dú)愛(ài)的顏色。

　　單以區(qū)區(qū)幾樣簡(jiǎn)單的材料，再憑挑剔的制作過(guò)程來(lái)制作的馬卡龍，其實(shí)不難讓人將它和意大利的蛋白霜(Meringa)作聯(lián)想。蛋白霜在繁雜謹(jǐn)慎的制作過(guò)程后，再被隨意擠壓在油紙上。純凈潔白的它們，底部呈飽滿狀態(tài)，上頭有突起的尖形。比起馬卡龍圓咚咚而扁塌塌的外形，蛋白霜的形態(tài)，更像少女的酥胸。于此，讓人禁不住懷疑，蛋白霜其實(shí)就是馬卡龍的前身。但是披著各種各樣夢(mèng)幻色彩的馬卡龍，口感酥軟混雜。味道中，除了有蛋白的腥味，它還混雜著淡淡杏仁香的多種口味。這仿佛又和蛋白霜沒(méi)什么干系，和誰(shuí)的酥胸也沒(méi)有什么干系。

　　當(dāng)然少了巧克力的情人節(jié)，總是甜得不夠濃。《阿甘正傳》中阿甘那句著名的話：“人生就像酒心巧克力，誰(shuí)都不知道下一顆會(huì)是什么味道”，讓巧克力在美味之余還多了一點(diǎn)哲理的味道。不過(guò)這個(gè)情人節(jié)，甜蜜的方式何止如此，廣州天河廊清爽的青瓜三明治，倫敦騎士橋The Berkeley的時(shí)尚甜點(diǎn)，上海和平飯店里施華洛世奇杯中的巴黎之花香檳與香港文華東方的貴族風(fēng)范，共同為你營(yíng)造出玫紅色的下午茶時(shí)光。

　　讓人望而卻步的食物你知道嗎

　　各地變態(tài)小吃 絕對(duì)挑戰(zhàn)你的極限(多圖)

　　食物中的十大超級(jí)“鴛鴦配” 巧搭營(yíng)養(yǎng)能翻倍