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河南美食---雙蔬肉卷（圖）
怎么做雙蔬肉卷最好吃？來河南食品網---河南美食，教你做雙蔬肉卷的正宗步驟、所需原材料和方法。
河南食品網訊： 河南美食——雙蔬肉卷，在這炎熱的夏季找尋一絲食欲
?????? 雙蔬肉卷的制作材料：
主料：白菜葉,菠菜葉,豬肉末,海帶絲,火腿,雞蛋液,蛋清。 鹽,料酒,姜,蔥,雞油,雞精,淀粉,生抽,高湯。
教您雙蔬肉卷怎么做，如何做雙蔬肉卷才好吃
1.將火腿切成茸，蔥姜洗凈切成末，白菜葉、菠菜葉洗凈用開水焯一下過涼;
2.將肉末放入鹽、料酒、生抽、雞蛋液、蔥末、姜末調成餡;
3.將白菜葉上面先輔一層菠菜葉，抹一層蛋清、淀粉漿、肉餡后卷成筒，用海帶絲系好擺入盤中，放入蒸鍋中蒸10-12分鐘;
4. 坐鍋點火放入高湯、火腿茸、料酒、鹽、雞精，開鍋后勾薄芡，再加入少許雞油,出鍋淋在蒸好的菜卷上即可。
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