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舌尖上的童年 ——盤點(diǎn)那些兒童零食
發(fā)布日期：2012-06-11
來源：新華網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：6182
花花綠綠的零食包裝背后，是甜蜜素、脫氫醋酸鈉、山梨酸鉀、食品香精、雞粉、蔥香粉等添加劑成分的如影隨形，最多者添加劑達(dá)13種。
擺在小店柜臺(tái)最顯眼位置的5毛零食。
一到放學(xué)時(shí)間，很多學(xué)生聚集到小店購(gòu)買零食。
“六一”兒童節(jié)前夕，廣州市工商局對(duì)商場(chǎng)、超市、中小學(xué)校園周邊經(jīng)營(yíng)門店所銷售的糖果、蜜餞、果凍、膨化食品等兒童喜愛的零食進(jìn)行抽檢發(fā)現(xiàn)，有21批次兒童食品抽檢不合格，再度引發(fā)人們對(duì)于校園周邊零食的關(guān)注。[pagebreak]
對(duì)于這座城市的孩子們而言，舌尖上的童年究竟是否安全?
“椒鹽雞翅”不是雞翅，麻辣牛肉是面粉“裝”的……南方日?qǐng)?bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在廣州部分學(xué)校周邊，“五毛零食”以其低廉的價(jià)格和濃重的麻辣口味正在征服孩子們的味蕾。面粉或豆制品加上各類佐料和添加劑后，所謂的牛肉、雞翅等“五毛零食”就這樣被炮制而出。
花花綠綠的零食包裝背后，是甜蜜素、脫氫醋酸鈉、山梨酸鉀、食品香精、雞粉、蔥香粉等添加劑成分的如影隨形，最多者添加劑達(dá)13種。
走訪
5毛錢一袋“牛排”不含肉
6月5日中午，正值放學(xué)高峰，在第七中學(xué)、培正中學(xué)、培正小學(xué)等學(xué)校扎堆的東山口，穿著校服的中小學(xué)生三五成群，擠滿了窄窄的街道。
49歲的老李開始將小店的大門打開。老李的小店藏身在某老舊小區(qū)一樓的角落，平常多數(shù)時(shí)間都是虛掩著半邊門。“沒有辦法，東山口附近查得嚴(yán)!”老李解釋，工商等部門將這里定為重點(diǎn)監(jiān)控區(qū)域，每天會(huì)派人不間斷巡查，零食店不敢太過招搖。中午放學(xué)時(shí)間，工商城管等巡查人員回去吃飯交班了，他們才敢打開門做生意。
老李說，來這邊的學(xué)生都是熟客，能夠輕車熟路地找過來，而且?guī)?dòng)同學(xué)、朋友來消費(fèi)。
“老板，來4袋北京烤翅!”幾個(gè)穿著校服的小學(xué)生擠上來，手里拿著2塊錢。
這些由潮安縣某食品有限公司生產(chǎn)的“椒鹽雞翅”，一袋凈含量為40克，售價(jià)只要5毛錢。只有仔細(xì)觀察才能發(fā)現(xiàn)，包裝上不起眼的角落顯示這是一種素食類產(chǎn)品。
老李的小店不到10平方米，狹小的空間堆滿了零食，很多零食包裝顯眼位置標(biāo)注為“牛排”、“牛肉”、“牛筋”、“羊排”等字樣，僅在不顯眼的地方標(biāo)注上“面食”等字樣，售價(jià)都非常低，大部分是5毛錢一包，最便宜的甚至只要2毛錢。這樣的包裝很容易讓人混淆。
老李說，雖然這一片多數(shù)學(xué)生的家庭條件很好，但是家長(zhǎng)一般管教很嚴(yán)，擔(dān)心學(xué)生在外面亂吃，零花錢控制厲害，因此學(xué)生們能買的零食不會(huì)很貴，他也只進(jìn)一些大眾化的零食，售價(jià)大多5毛錢，主要是迎合學(xué)生的消費(fèi)能力。
由于正值學(xué)校放學(xué)，老李的小店頓時(shí)熱鬧起來，幾十名學(xué)生排隊(duì)進(jìn)入店內(nèi)選購(gòu)零食。老李的妻子見狀，把各種小零食擺在人行道上，供學(xué)生們選購(gòu)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們最喜歡的都是5毛錢食品，小食名稱為牛肉絲、辣羊排串、豆腐干之類的麻辣食品，條狀片狀、黃色綠色各式各樣。
在老李的推薦下，記者買了幾十種這樣的小零食，無論什么口味一律5毛錢。記者仔細(xì)對(duì)照配料表發(fā)現(xiàn)，無論是牛肉、羊肉還是豆干都是由面粉、香料和添加劑配制而成，而添加劑的名目更是五花八門，甜蜜素、檸檬黃、阿斯巴甜、安賽蜜、丙酸鈣……一袋小小的辣條標(biāo)注的添加劑居然有十幾種之多。
有學(xué)生不吃正餐買零食
6月8日下午，記者在東興南路一家小學(xué)旁的小店看到，小學(xué)生把小店面圍得水泄不通，大部分學(xué)生選擇的都是5毛食品，上面標(biāo)識(shí)“牛肉干”、“雞翅”、“留香展翅”、“水煮魚”、“北京烤鴨”、“熱狗腸”等字樣，以麻辣味居多。隔著塑料袋包裝，就可以聞到一股強(qiáng)烈的香味。
店主告訴記者，這種零食對(duì)孩子們的誘惑特別大，“味道濃烈，刺激食欲，搞得他們都不愛正經(jīng)吃飯了，聽說很多孩子中午吃幾口就倒掉，然后跑去買零食，有的一買就幾十包，大家分著吃，反正很便宜。”[pagebreak]
一名培正小學(xué)的學(xué)生說，這些零食味濃，很辣很香，大超市沒有賣，大家吃了還想吃，非常刺激。一般喉嚨辣得生疼時(shí)，他就會(huì)買一瓶冰凍飲料，猛喝的同時(shí)感覺非常舒服。接受記者采訪的多名店主都表示，這些零食銷路最好的就是香辣類零食，學(xué)生們吃了還想吃，甚至有不少人會(huì)上癮。
對(duì)此，有營(yíng)養(yǎng)專家告訴記者，這些大量使用香精、添加劑來增加味覺的兒童食品，容易使孩子對(duì)濃烈味感形成依賴，對(duì)牛奶、蔬菜等清淡卻有營(yíng)養(yǎng)的食品就不愛吃，長(zhǎng)此以往，會(huì)影響其他方面營(yíng)養(yǎng)的攝入，導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)不合理、不均衡。
在天河中學(xué)、體育東路小學(xué)、體育西路小學(xué)、天榮中學(xué)附近的天河南二路、六運(yùn)小區(qū)、體育西橫街、石牌西路、天河村等街道，花花綠綠的廉價(jià)零食同樣充斥著周邊攤檔。
記者隨手在某攤位前拿起一包麻辣條，用手一撕，一股濃烈的香料味撲面而來。入口一嘗，麻、辣、甜，味道著實(shí)很重，多吃兩根，舌頭開始發(fā)麻，而旁邊的學(xué)生卻吃得津津有味。這包麻辣條標(biāo)注的產(chǎn)地是鄭州某食品有限公司，針對(duì)其外包裝上印著的衛(wèi)生許可證號(hào)，記者遍查衛(wèi)生部、河南省衛(wèi)生廳、河南省食品藥品監(jiān)督管理局等部門的衛(wèi)生行政許可，都沒查到這個(gè)號(hào)碼。
體育西路小學(xué)門口附近有一家炸雞柳流動(dòng)攤販，檔主一邊忙著收錢找零，一邊用拿過錢的手抓著雞柳下油鍋炸。在一些煎炒類、燒烤類流動(dòng)攤檔上，擺著許多青菜、豆腐、雞翅等各類食品。放學(xué)時(shí)間一到，不少學(xué)生走出校門就直接光顧這些小攤檔。該校5年級(jí)的曹同學(xué)稱，這些攤點(diǎn)的雞翅味道很濃，比家里做的正宗許多，他每個(gè)星期都會(huì)來買。
“原裝進(jìn)口”零食來路不明
在培正中學(xué)旁邊的一家文具店，店里不僅售賣文具，還擺放了各種零食。這些零食琳瑯滿目，包裝精美不說，還出現(xiàn)了不少外國(guó)食品。
“這些食品都是原裝進(jìn)口產(chǎn)品，每袋要1元到2元不等。”一名中年婦女模樣的店主介紹，她們比其他小店稍微高檔一點(diǎn)，但多數(shù)零食的價(jià)位仍然是5毛錢。該中年婦女掏出幾袋零食向?qū)W生推薦，稱是韓國(guó)原裝進(jìn)口的，只要2塊錢。包裝上基本全是韓文，大家根本看不懂。
據(jù)了解，根據(jù)《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)所用文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范中文。可以同時(shí)使用漢語(yǔ)拼音或者外文，漢語(yǔ)拼音和外文應(yīng)當(dāng)小于相應(yīng)中文。
店主解釋，這是她從韓國(guó)經(jīng)銷商進(jìn)的一種糖類零食，對(duì)于其他的也是一無所知。至于原料和食用方法等產(chǎn)品介紹，要懂韓語(yǔ)的人才能看懂。在這堆外國(guó)食品的貨架中，記者還看到所謂來自日本、泰國(guó)、越南等地方產(chǎn)的零食，包裝標(biāo)示都用這些國(guó)家的文字所寫。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，來選購(gòu)這些所謂國(guó)外食品的學(xué)生，多數(shù)是小學(xué)5年級(jí)以上，高一年級(jí)以下的女生。[pagebreak]
奶茶店碎冰用砸 開包裝袋靠咬
“阿姨，一杯雪碧藍(lán)莓”、“我要一杯可樂奶茶”、“一支火腿腸”……在同德圍文峰小學(xué)附近一家奶茶鋪，一群小學(xué)生爭(zhēng)先恐后地向店主遞錢買零食，店主接過錢的手拿起一次性杯子就往里裝各種顏色的東西，遞給正在等待的孩子。
這是日前記者在同德圍調(diào)查時(shí)看到的一幕。
6月8日下午1：20，離下午上課還有25分鐘，上學(xué)的學(xué)生絡(luò)繹不絕，途經(jīng)奶茶店時(shí)，大多會(huì)選擇來此光顧。
學(xué)生們買得最多的是所謂的“奶茶”。這些奶茶都是店主自制的。店主并沒有戴手套，她那接錢的手很快就掏出一個(gè)一次性塑料杯，往里面裝些冰塊，接著拿起蒼蠅“吻過”的有著一層厚垢的瓶子，倒進(jìn)一些奶色東西，然后根據(jù)學(xué)生的選擇添加可樂、橙汁或者雪碧等東西，再用那塵垢明顯的封口機(jī)給杯子密封。
店主不僅僅自制奶茶，還在小小店面中擺下了油鍋和燒烤臺(tái)，烤制雞翅、火腿腸，并油炸薯?xiàng)l等。就在緊鄰燒烤臺(tái)的店外，距離不到1米處，放著一個(gè)竹籮筐，裝滿了塑料袋、一次性塑料碗、帶有油污的竹簽等垃圾。招惹了不少蒼蠅，并連帶為燒烤臺(tái)帶來?yè)]之不去的“顧客”。這些被蒼蠅“光顧”過的肉制品，就這樣賣給了學(xué)生們。
令人吃驚的是，店主在制作過程中發(fā)現(xiàn)碎冰塊不足，從冰柜里拿出一袋冰塊，在地面砸出碎冰，然后就直接用來制作“奶茶”、“龜苓膏”等。
此后的一幕幕更加驚人：在給炸好的薯?xiàng)l加鹽時(shí)，店主拿來一包未啟封的鹽，嘴咬住袋口，把袋子撕開，然后從中倒出鹽，撒在薯?xiàng)l上，而未油炸的生薯?xiàng)l則放在一個(gè)垃圾桶邊上……
記者發(fā)現(xiàn)，這家自制熟食品的小店只掛著一個(gè)“個(gè)體工商戶”的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，未見到食品衛(wèi)生許可證等證件。盡管如此，小店還是受到學(xué)生們的熱捧。
店主說，這些冰凍的奶茶夏天很好賣，1杯只要1塊錢，最受學(xué)生歡迎，一個(gè)中午就有上百名學(xué)生來“幫襯”。
調(diào)查提醒
暢銷零食
添加劑最多達(dá)13種
記者在這些校園周邊的小店購(gòu)買了24種暢銷零食，發(fā)現(xiàn)雖說名字寫的是肉，原料都是面粉，主要分兩大類，調(diào)味面制品和膨化面制品，之所以能散發(fā)出濃烈的肉香味，主要是添加劑的緣故。幾乎所有的小零食都列出了甜蜜素、脫氫醋酸鈉、山梨酸鉀、食品香精、雞粉、蔥香粉等添加劑成分，使用了5種以上添加劑最多者添加劑達(dá)13種。
據(jù)了解，在食品化學(xué)污染物和有害因素常規(guī)的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中，就包括小零食中含有的著色劑：日落黃、檸檬黃;防腐劑山梨酸鉀;甜味劑、甜蜜素、糖精鈉等，而上述在24種小零食中都普遍存在。
記者在一款名為“神雕俠侶”的香辣片上發(fā)現(xiàn)，配料包括優(yōu)質(zhì)面粉、水、食用油、辣椒和味精等7種，但食品添加劑卻高達(dá)11種，包括脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈣、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甜蜜素、糖精鈉、鈕甜、食用香精、日落黃、焦糖、單甘脂、呈味核苷酸二鈉。一些麻辣食品本身還含有大量的辣椒粉等配料及防腐劑和食品添加劑。
雖然外包裝拙劣，但都標(biāo)出了產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家，基本都有QS食品生產(chǎn)許可證，大概這就是店老板所說的：“不怕查，都是正規(guī)食品。”
在24種5毛零食中，有3家企業(yè)工廠不存在，有2種無QS號(hào)。記者登錄國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局網(wǎng)站，查詢這些產(chǎn)品和企業(yè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)QS認(rèn)證里有15款不能打開詳情，這個(gè)標(biāo)志怎么來的令人生疑。據(jù)質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士介紹，有些廠家可能因投訴太多并集中尚未解決，或者被檢查查處未見整改，就可能導(dǎo)致不能打開詳情。
同時(shí)記者還發(fā)現(xiàn)，一些企業(yè)和食品還上過“黑名單”。最受孩子歡迎的“辣條”是河南新鄭一家食品廠生產(chǎn)的，這家企業(yè)在2011年被列入“河南省88家不合格產(chǎn)品企業(yè)”之一，他們的主打產(chǎn)品正是麻辣調(diào)味面制品。而潮安縣南盛實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的南盛牌好的吃麻辣雞絲(直接擠壓型膨化食品)、潮安縣真香實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的香發(fā)牌藍(lán)鍋巴(油炸型膨化食品)都曾檢出不合格而遭曝光下架。
案例
幼兒每月零食花銷五六百元
巧克力棒棒糖、酸奶、小蛋糕、草莓，一樣一樣清點(diǎn)好之后，差不多下午4點(diǎn)半，黃奶奶帶著這些食品去幼兒園接孫子。黃奶奶的孫子免免在天河北某民辦幼兒園讀小班。該幼兒園每天放學(xué)都有許多家長(zhǎng)聚集在園門口等待接孩子，而絕大多數(shù)家長(zhǎng)不會(huì)空手而來，都會(huì)帶著一些水果、零食之類。
“開始我們是不帶零食的，但后來發(fā)現(xiàn)別的家長(zhǎng)都帶，孩子看著人家吃也怪難受的，所以我們也帶了。”黃奶奶說。
有家長(zhǎng)告訴記者，帶零食去不僅自己家孩子可以吃，也會(huì)鼓勵(lì)他們分給好朋友一起吃，讓他們養(yǎng)成“好東西大家分享”的習(xí)慣。還有家長(zhǎng)表示，幼兒園一般會(huì)在下午放學(xué)前安排戶外活動(dòng)課，孩子運(yùn)動(dòng)量大，自然會(huì)餓，所以放學(xué)時(shí)就會(huì)帶一些點(diǎn)心過來給他們補(bǔ)充能量。
記者請(qǐng)這些家長(zhǎng)粗略統(tǒng)計(jì)了一下，孩子們平均每月花在“放學(xué)零食”上的費(fèi)用大約在150—500元之間，加上平時(shí)在家吃的零食以及周末“加料”，有家長(zhǎng)稱“每月600元零食花銷是不在話下的”。
由于食品安全問題頻現(xiàn)，家長(zhǎng)們?cè)谶x擇零食時(shí)自然更添一份謹(jǐn)慎。有家長(zhǎng)甚至直言：“包裝簡(jiǎn)陋的、沒有牌子的、價(jià)錢便宜的零食大多有問題，家里一般買的都比較貴，這樣心里才踏實(shí)。”黃奶奶也說，他們家好多零食都是國(guó)外進(jìn)口的，比如免免常吃的一種日本巧克力棒棒糖，售價(jià)要15元/支，比普通巧克力棒棒糖要貴一倍以上。
小學(xué)生從早餐費(fèi)中“截留”零用錢
在調(diào)查過程中，記者走訪了部分學(xué)生。嶺南花園小學(xué)五年級(jí)女生小茜說，她最喜歡的零食就是一元一杯的奶茶，父母也不會(huì)反對(duì)她買零食，“只要不買5毛錢的東西就行”。
小茜告訴記者，她吃零食的原因是“嘴饞”。她每月都有50元零花錢，每周會(huì)買2—3次零食，由于父母擔(dān)心0.5元一包的小零食不衛(wèi)生，所以不允許她買。
男生們的偏好卻不太一樣。文峰小學(xué)四年級(jí)男生小磊和一班同學(xué)則更愿意光顧奶茶店旁邊的零食店，然后和小伙伴們一路走一路吃0.5元一包的“紅椒素牛柳”。
小磊說，每天家里都會(huì)給2.5元吃早餐，小磊會(huì)將其中2元用來買2個(gè)熟雞蛋，剩下的0.5元?jiǎng)t歸自己支配，這自然就用來買零食。小磊說，他喜歡的是凍果凍，1個(gè)剛好0.5元。
除開從早餐中偷偷留下的錢之外，小磊還能從父母那里得到100元左右的零花錢。其平時(shí)購(gòu)買的零食包括“叫化雞”、“蔥油薯片”、“愛挑逗”、“火爆蹄筋”等。
一名家長(zhǎng)稱，看見小孩吃完零食后，手上都是紅紅的醬料，小孩子還把自己手放嘴里嘗味，“都是很不衛(wèi)生的，不知把多少細(xì)菌吃進(jìn)肚子。”
有些家長(zhǎng)對(duì)此倍感頭痛。“為了不讓兒子在學(xué)校門口買小零食，零花錢不給，但沒想到兒子以借錢、賒帳、偷錢等方式來買零食。”
校方
無權(quán)禁止學(xué)生吃零食
對(duì)于家長(zhǎng)帶零食到幼兒園給孩子們吃，園方雖未明確禁止，但園主任表示，不希望孩子養(yǎng)成好吃零食的習(xí)慣。“幼兒園每天下午會(huì)安排一頓點(diǎn)心，一般是包子和豆?jié){或者五谷稀飯，孩子們都挺喜歡吃的，放學(xué)時(shí)應(yīng)該不會(huì)再餓。”該主任說。
在天河區(qū)另外一家幼兒園，記者了解到，他們是嚴(yán)格禁止家長(zhǎng)把零食帶到校園里給孩子吃的。“如果出了校門，我們就不管。但從目前情況看，家長(zhǎng)們都遵守得很好，沒有人帶零食來給孩子們吃。”該幼兒園負(fù)責(zé)人說。
曾在天河區(qū)華陽(yáng)小學(xué)任教的一名老師稱，每天放學(xué)后，學(xué)校周邊的幾間連鎖超市都爆滿，許多穿著校服的學(xué)生三五結(jié)伴地購(gòu)買零食。“我們是很不提倡吃零食的，還不如早點(diǎn)回到家吃晚飯!”該老師說。
而在一些以外來務(wù)工人員子弟為主要生源的學(xué)校，情況則更令人擔(dān)憂。據(jù)員村地區(qū)某小學(xué)校長(zhǎng)介紹，在該小學(xué)就讀的主要是村民子弟和外來工子女，他們平時(shí)的零花錢不像城里孩子那么多，對(duì)零食的要求也比較簡(jiǎn)單，家長(zhǎng)也不怎么管，所以每當(dāng)看到孩子們吃零食，她都有點(diǎn)擔(dān)心。“但是學(xué)校沒有權(quán)利禁止學(xué)生吃零食，最多只能提醒他們到正規(guī)商店購(gòu)買有牌子的食物。”該校長(zhǎng)說，“但學(xué)校周邊也沒有什么好的商店，都是一些雜貨店，還有不少露天攤。”
買兒童食品請(qǐng)“兩看”
(一)家長(zhǎng)在為兒童選購(gòu)食品時(shí)，一看“QS”標(biāo)志。“QS”是食品質(zhì)量安全認(rèn)證、市場(chǎng)準(zhǔn)入的標(biāo)志，目前已在絕大多數(shù)兒童食品包裝上使用;二看保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、商品名稱、廠名、廠址和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等內(nèi)容。另外，要主動(dòng)索要、妥善保管購(gòu)物憑據(jù)，萬(wàn)一發(fā)生質(zhì)量問題時(shí)可作為維權(quán)、索賠憑證。
(二)最好選擇規(guī)模大、信譽(yù)好的品牌產(chǎn)品。
(三)食用時(shí)最好適量，注意飲食健康。
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