濟南在售大閘蟹多是本地產

　　時間:2011-09-22 來源: 山東商報　　說起陽澄湖大閘蟹，不少市民會聯想到美味、稀罕、昂貴等字眼。隨著9月17日， 正宗陽澄湖

河南食品網訊：

　　時間:2011-09-22 來源: 山東商報

　　說起陽澄湖大閘蟹，不少市民會聯想到美味、稀罕、昂貴等字眼。隨著9月17日， 正宗陽澄湖大閘蟹正式開捕，一時間美味的陽澄湖大閘蟹又成為人們茶余飯后討論的焦點話題。從出湖到爬上市民餐桌，一只正宗陽澄湖大閘蟹的價格之旅是怎樣的?與此同時，目前省城市場的大閘蟹主要來自哪里?錯過中秋節的陽澄湖大閘蟹境遇又是怎樣?記者對此進行了調查采訪。

　　從出湖到市場

　　一斤大閘蟹要加價100元

　　采訪中記者了解到，與往年相比，今年陽澄湖大閘蟹的價格高了，記者從省城市中區一家專賣店看到，每斤大閘蟹因為大小不同，售價從168元到398元不等。

　　蘇州某品牌陽澄湖大閘蟹濟南經銷商黃女士表示，該公司在蘇州有上千畝的養殖基地，雖然今年其銷售的大閘蟹價格比較平穩，但是從公司方面反饋來的信息顯示，今年大閘蟹的出湖價漲了10%，最重要的一個原因就是養殖成本高了。

　　據黃女士介紹，大閘蟹要食用螺螄等生物來吸收鈣質，還要食用水草和玉米來生成蟹膏和“紅油”，大閘蟹吃的飼料主要是螺-、玉米，去年玉米一斤不到一塊錢，現在玉米的收購價都1.3元/斤左右了。”與此同時，負責養殖大閘蟹的工人工資也在上漲。

　　而一位蘇州昆山的陽澄湖大閘蟹賣家接受采訪時也表示，陽澄湖大閘蟹為什么價格高，第一是名氣，第二就是養殖成本很高，“20畝水域的陽澄湖螃蟹，伙食費就是500-800元。”不過也有業內人士表示，大閘蟹從出湖到零售終端，運輸、人力、門面、水電、運輸死亡成本等，都是導致其市場零售價居高不下的原因。黃女士告訴記者，節前大閘蟹需求比較旺盛的時候，公司一般會選擇空運大閘蟹，從養殖基地送到機場再到濟南，幾個小時就到了，但是平時不忙時一般不會選擇空運，“成本太高了，用火車運輸，一晚上的時間就送到了。”

　　記者了解到，在一些專賣店2兩5左右的大閘蟹，一只售價在38元左右，但是在蘇州一些直銷賣家那里的報價，多在20元左右，4兩多一只的大閘蟹，濟南市場的零售價一般在300多元一斤，但是一位蘇州的胡姓養殖戶表示，4兩以上的大閘蟹收購價一般不超過200元/斤，只是因為產量少，很多蟹商搶貨，會抬高一部分價格，“個頭越大，質量越好的加價幅度越高，從出湖到銷售終端，一斤大閘蟹要加價100元左右。”

　　農貿市場普通蟹成主打

　　只字不提陽澄湖大閘蟹

　　聽說陽澄湖大閘蟹已經開始上市，昨日，家住省城工業南路附近某居民小區的市民李先生一大早就來到附近一家農貿市場，卻沒有發現陽澄湖大閘蟹的身影。“記得去年從這市場買過，味道還不錯。沒想到今年都沒影了。”

　　隨后記者來到這家農貿市場了解到，目前該市場有三家經營水產品生意的商戶，昨日只有一家商戶店里有大閘蟹銷售。“這都是本地產的大閘蟹，50塊錢一斤。今天早上剛來的貨。”采訪中，該市場一位李姓水產商戶告訴記者，當記者問到陽澄湖大閘蟹有無銷售時，他則笑著搖搖頭。“現在陽澄湖大閘蟹的價格太貴，都不敢進貨了。”

　　緊接著記者相繼走訪省城多家農貿市場發現，普通的河蟹、梭子蟹以及本地產大閘蟹等普通蟹子成了主打，多數商家只字不提陽澄湖大閘蟹。

　　而記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會官方網站了解到，除了個別蟹農自己到市場銷售大閘蟹外，協會正式會員占了售賣陽澄湖大閘蟹的90%，從去年開始統一規定不進入各地批發市場、菜市場銷售，渠道主要是商場、超市、專賣店、授權網站等。

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　　錯過中秋節銷售旺季

　　部分超市棄售陽澄湖大閘蟹

　　昨日，在省城泉城廣場附近某大型超市，一位曹姓工作人員向記者介紹道，目前超市銷售的螃蟹多是毛蟹和梭子蟹。對于陽澄湖大閘蟹，他則表示咨詢的市民挺多，但真正想要購買的顧客卻是相對較少。

　　據這位曹姓工作人員介紹，今年超市放棄陽澄湖大閘蟹銷售的主要原因就是推遲上市的陽澄湖大閘蟹，錯過了中秋節的銷售旺季。

　　隨后，記者走訪省城多家大型超市，均未發現陽澄湖大閘蟹的身影，取而代之的則是本地產的大閘蟹。在省城文化西路附近某超市水產品專區的一個貨架上，零散地擺著幾只大閘蟹，“48塊錢一只，88元一斤。都是二三兩重的大閘蟹。”該超市一位工作人員向記者介紹道，這都是來自黃河口大閘蟹，銷量還不錯。

　　當記者問到陽澄湖大閘蟹時，他則表示，目前該超市還沒有進貨計劃，今年超市里很可能不會有陽澄湖大閘蟹的銷售。“陽澄湖大閘蟹價位較高，一般都是作為禮品贈送。眼瞅著中秋節消費旺季已經過去，只能根據目前的市場情況來決定是否進貨還有進貨量等問題。”

　　批發市場大閘蟹多是本地產

　　商戶稱酒店從這兒進貨

　　農貿市場、超市都很難看到大閘蟹的蹤影，不過在省城不少酒店，記者還是看到了陽澄湖大閘蟹，售價58元/只，但采訪中陽澄湖大閘蟹專賣店的人表示，很少給酒店供貨，很多人買大閘蟹主要是送禮用。

　　記者來到位于建設路附近的海鮮大市場，在地下一層，有多家銷售大閘蟹的商戶，記者只在一家看到了銷售陽澄湖大閘蟹的招牌，每斤售價88元，其他商戶紛紛表示市場上沒有陽澄湖大閘蟹。

　　那么，批發市場那么多大閘蟹都來自哪里呢?“我這兒賣的都是東平湖的大閘蟹，價格便宜，吃起來不比陽澄湖的差。”一位批發商指著一堆大閘蟹說道，記者看到，其銷售的大閘蟹每只的重量從一兩多到三兩多不等。

　　采訪中記者了解到，除了東平湖的大閘蟹，市場上還有來自黃河口的大閘蟹，與陽澄湖大閘蟹動輒上百元甚至三四百元一斤的價格相比，本地大閘蟹很平民，市場上最便宜的大閘蟹(一兩多一只)僅為20元/斤，貴的也不過四五十元。

　　一位井姓批發商表示，自己銷售的既有本地大閘蟹，也有來自蘇州的大閘蟹，不過不是來自陽澄湖，而是太湖的，價格比本地的略高一些，65元/斤，“從外觀上看，跟陽澄湖的大閘蟹沒啥區別，很多酒店都是從我這兒進的貨。”