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河南美食——香芹番茄派（圖）
發布日期：2012-06-27
來源：39健康網 瀏覽次數：3945
香芹番茄派——適合夏季常食用，補充維生素，營養健康，但是，切忌每次食用量不可過大。小編心得：把番茄烤著吃，另類烤菜別樣吃法！嘗試一下吧。
香芹番茄派——專家評論：適合夏季常食用，補充維生素，營養健康，但是，切忌每次食用量不可過大。小編心得：把番茄烤著吃，另類烤菜別樣吃法！嘗試一下吧。
???????原料：
香芹幾棵、小番茄200克、派皮面團150克(80克面粉、1個雞蛋、30克黃油、鹽2克、酵母1克、芝麻1勺)
做法：
1.將派皮面團的全部材料混合均勻，冷藏半小時后，搟成薄餅。
2.搟成薄餅的派皮鋪到烤盤里，再鋪上對切的小番茄。
3.烤箱預熱190℃10分鐘，放中間一層，上下火烤15分鐘。取出，撒些香芹碎在表面。繼續烤1~2分鐘，健康美味的香芹番茄派就做好了。
本網小編心得：
1.香芹碎，不要一開始就撒在派皮上進烤箱烘烤。等到快出爐時，再撒好，繼續烘焙1~2分鐘，能最好地保存香芹的獨特清香和營養，喜歡吃更新鮮爽脆一點的，出爐后再撒香芹也可以。
2.和好的派皮面團，可以用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏半小時左右，讓面團有一定的松弛時間，這樣烤出的派皮更酥脆。
3.搟成薄餅的派皮鋪進烤盤后，可以用料理餐刀沿盤子的邊緣簡單切割一下，也可以用滾刀切成花邊的形狀。
4.鋪小番茄前，用叉子在派皮的底部均勻地叉一些小孔，可以防止烘焙的時候派皮向上鼓起變形。
香芹幾棵、小番茄200克、派皮面團150克(80克面粉、1個雞蛋、30克黃油、鹽2克、酵母1克、芝麻1勺)
做法：
1.將派皮面團的全部材料混合均勻，冷藏半小時后，搟成薄餅。
2.搟成薄餅的派皮鋪到烤盤里，再鋪上對切的小番茄。
3.烤箱預熱190℃10分鐘，放中間一層，上下火烤15分鐘。取出，撒些香芹碎在表面。繼續烤1~2分鐘，健康美味的香芹番茄派就做好了。
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1.香芹碎，不要一開始就撒在派皮上進烤箱烘烤。等到快出爐時，再撒好，繼續烘焙1~2分鐘，能最好地保存香芹的獨特清香和營養，喜歡吃更新鮮爽脆一點的，出爐后再撒香芹也可以。
2.和好的派皮面團，可以用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏半小時左右，讓面團有一定的松弛時間，這樣烤出的派皮更酥脆。
3.搟成薄餅的派皮鋪進烤盤后，可以用料理餐刀沿盤子的邊緣簡單切割一下，也可以用滾刀切成花邊的形狀。
4.鋪小番茄前，用叉子在派皮的底部均勻地叉一些小孔，可以防止烘焙的時候派皮向上鼓起變形。
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