濟南蜂蜜市場亂象叢生　摻假產品近兩成

　　發布日期：2011-09-23 來源：大眾日報　　近日，河南斯美特食品公司總經理王冠群在其個人微博上發表博文稱：全國蜂蜜產量只

河南食品網訊：

　　發布日期：2011-09-23 來源：大眾日報

　　近日，河南斯美特食品公司總經理王冠群在其個人微博上發表博文稱："全國蜂蜜產量只有18萬噸，每年出口8.2萬噸。海關從來沒有進口蜂蜜記錄。可全國年銷售蜂蜜50萬噸，其中有40萬噸是白糖加工而成。"以王冠群提供的數據計算，全國市場上銷售的蜂蜜中80%為白糖加入明礬等熬制而成。一時間蜂蜜造假引起很多人的關注。那么濟南市場的蜂蜜情況如何呢?筆者帶著疑問暗訪濟南市各大商場發現，濟南市蜂蜜銷售市場雖然沒有如王冠群所說那樣嚴重，但濟南市蜂蜜市場仍然亂象叢生，蜂蜜產品質量參差不齊，勾兌摻假的蜂蜜接近兩成。

　　筆者走訪消費者時發現，購買食用蜂蜜的消費群體比較窄，以老年人、兒童和女性為主要群體。一位在超市選購蜂蜜的消費者在接受采訪時表示，因為蜂蜜并不是生活必需品，所以并沒有太多關注，并不清楚蜂蜜造假的情況。筆者在一家經營蜂蜜的商店發現，同樣標注為500ml的蜂蜜價格卻相差很多。該店工作人員告訴筆者，"雖然都是500ml的蜂蜜，但是產品質量不一樣，價格高的是純蜂蜜，而低的那個則是摻入了其他產品的蜂蜜。口感顏色上基本都一樣。"

　　一位業內人士向筆者透露，"前段時間一種在很多超市均有售的齊霖牌蜂蜜疑似假蜜。進行相關調查、送檢，送檢結果是標價幾十元一瓶的齊霖牌蜂蜜，竟然只是一瓶成本價不足2元的'甜水',里面連一滴蜂蜜都沒有。只要糖漿的價格比蜂蜜的價格低，就會有企業摻糖漿。以濃度為75%的大米糖漿為例，多家糖漿經銷商提供給筆者的報價是每噸3000多元，即使較為便宜的油菜花蜜，每噸的價格也在8000元上下，荊花蜜在1萬元左右，更為昂貴的野桂花蜜原料收購價則在3萬至5萬元，摻假的利潤自不待言。"

　　筆者調查我市多家超市發現，超市銷售的蜂蜜種類繁多，有洋槐蜜、枇杷蜜、棗花蜜等十幾個品種，這些蜂蜜價格差別很大。同樣500克的洋槐蜜，貴的賣40多元，便宜的只賣10.9元。濟南濟泉黃巖蜂產品有限公司工作人員表示，"洋槐蜜是品質最好的蜂蜜之一，純正的洋槐蜜原料收購價每噸高達26000元左右，折合成500克約13元。如果去掉水分損耗，算上加工包裝等費用，500克洋槐蜜生產成本至少20元。十幾元500克的洋槐蜜肯定是假貨。現在不少蜂蜜不是蜜蜂釀的，是工廠加工出來的。我們做過調查，市場上約有20%的蜂蜜都是摻假的。"

　　濟南市食品工業協會會長閆世春表示，蜂蜜市場亂象主要是以假亂真，用"果糖"冒充蜂蜜，還有以次充好，有的商家在售價較高的蜜種中摻入油菜蜜等低價蜂蜜。另外，還有虛假宣傳情況也不容小覷，多樣化蜂蜜品種，但是實際上很多品種的花一般在自然情況下采不到蜜，例如金銀花蜜、銀杏花蜜等。

　　要解決這些行業問題，閆世春表示，必須制定并完善相關行業準則，由監管部門加強對蜂蜜產品的監管和檢測，還要提升產業技術水平、機械化水平，并加強生產流程監管，著力提高產品的產出質量。同時，還要加大對識別真假蜂蜜方法的宣傳，使消費者能夠有效識別真偽產品。