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降溫美食:奇味蕨根粉(圖)

發布日期:2012-07-18  來源:美食天下   瀏覽次數:6174

蕨根粉為藥食同源的一種天然野生健康食材。因其性味甘,涼,可清熱解毒,降低血壓,治療冠心病,是不可多得一種健康保健美味。用它做的美食,也可作為宴客菜中一道非常有特色而又受歡迎的健康美味。

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降溫美食:奇味蕨根粉(圖)

降溫美食:奇味蕨根粉(圖)

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  蕨根粉為藥食同源的一種天然野生健康食材。因其性味甘,涼,可清熱解毒,降低血壓,治療冠心病,是不可多得一種健康保健美味。用它做的美食,也可作為宴客菜中一道非常有特色而又受歡迎的健康美味。

  食材明細:

  蕨根粉絲 100克

  調料:

  青椒1個 紅椒1個 蒜瓣5個 蔥1根 香醋30毫升 生抽15毫升 生姜汁5毫升 糖5克 鹽2克 雞精1克 花椒20粒 風味豆豉20克 香油適量

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  美食做法:
降溫美食:奇味蕨根粉(圖)

  1、準備好所有的食材。

  2、青紅椒洗凈切碎,蔥姜切碎,全部放入碗中。

  3、鍋中燒開水放入蕨根粉絲煮熟。

  4、再放入清水中沖洗一下。

  5、取一個小碗加入生姜汁。

  6、再加入30毫升香醋,15毫升生抽。

  7、再加鹽,糖和少許清水攪拌均勻。

  8、鍋中加入香油放入花椒小火炸香。

  9、把花椒撈出不要。

  10、再加入風味豆豉炒香。

  11、倒入青紅椒,蔥蒜炸出香味。

  12、把炸好的油澆在調好的料汁碗中拌均勻。

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降溫美食:奇味蕨根粉(圖)

  13、再把料汁澆在蕨根粉拌均勻即好。

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降溫美食:奇味蕨根粉(圖)

  河南美食小貼士:

  蕨根粉要煮至無硬心用涼水沖洗防粘連。

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