茶膳美食:綠茶慕斯蛋糕(圖)
發布日期:2012-07-25
來源:美食天下 瀏覽次數:6811
綠茶慕斯蛋糕:綠茶海綿蛋糕片適量、鮮奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、細砂糖20克。
河南食品網訊:
綠茶慕斯蛋糕:
兩個2寸心型模具
美食材料:
綠茶海綿蛋糕片適量、鮮奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、細砂糖20克。
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美食做法:

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1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的,用來墊底的蛋糕片

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2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發,然后加入綠茶粉打勻
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3、吉利丁片用水軟化,隔水溶化,冷卻后加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻
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4、將慕斯餡倒入模具,輕輕震動消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時

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5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘,脫模即可
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