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研究表明大量攝取碳水化合物可增大乳癌風險(圖)

發布日期:2012-07-31  瀏覽次數:3699

  據外媒報道,近日《美國臨床營養雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登一項最新研究指出,大量攝取富含淀粉以及其它碳水化合物的飲食,可增加老年女性罹患一種特殊乳癌的風險。  這項研究由國際癌癥研究中心的羅密

河南食品網訊

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  據外媒報道,近日《美國臨床營養雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登一項最新研究指出,大量攝取富含淀粉以及其它碳水化合物的飲食,可增加老年女性罹患一種特殊乳癌的風險。

  這項研究由"國際癌癥研究中心"的羅密歐(Isabelle Romieu)主持。它以近33萬5000名歐洲女性作為研究對象,結果雖未證明甜食、薯條等會導致乳癌,但卻指出這些均是乳癌的風險因素。

  研究發現高"升糖負荷"飲食和一種較為特殊的乳癌有關,而這類飲食基本上是富含使血糖快速升高的食物,例如白面粉制成的加工食品、馬鈴薯和甜食。

  其中1萬1576人在十多年間罹患乳癌。在飲食升糖負荷較高的前20%的人當中有158人罹患乳癌,比最低的后20%的人高出36%.然而整體而言,升糖負荷與乳癌風險沒有關聯。

  美國加州癌癥預防學會研究科學家克拉克(Christina Clarke)指出,雖然還沒有單一的因素被證實與乳癌風險相關,然而本次結果可指導人們均衡飲食,這包括限制碳水化合物的攝取,改吃更健康的食物,例如無脂肪的蛋白質、蔬菜、"優質"脂肪和高纖維谷物。

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