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補(bǔ)充維生素E可降低患肝癌風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)布日期:2012-08-02  瀏覽次數(shù):3369

  據(jù)每日科學(xué)網(wǎng)近日?qǐng)?bào)道,美國(guó)范德比爾特大學(xué)和中國(guó)上海癌癥研究所的研究人員日前發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充維生素E可降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)論文發(fā)表在近日出版的美國(guó)《國(guó)立癌癥研究所雜志》上。  維生素E是一種脂溶性維生素,被認(rèn)為是一種抗氧化劑,大量

河南食品網(wǎng)訊

  據(jù)每日科學(xué)網(wǎng)近日?qǐng)?bào)道,美國(guó)范德比爾特大學(xué)和中國(guó)上海癌癥研究所的研究人員日前發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充維生素E可降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)論文發(fā)表在近日出版的美國(guó)《國(guó)立癌癥研究所雜志》上。

  維生素E是一種脂溶性維生素,被認(rèn)為是一種抗氧化劑,大量的實(shí)驗(yàn)證明維生素E可防止DNA損傷。而肝癌是臨床上最常見的一種癌癥之一,死亡率在癌癥中排名第三,在男性常見癌癥中排名第五,女性常見癌癥中排名第六。

  為了確定維生素E的攝入與肝癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系,上海癌癥研究所和美國(guó)范德比爾特大學(xué)的研究人員對(duì)來自中國(guó)上海的132837個(gè)樣本進(jìn)行了認(rèn)真的分析。

  通過使用問卷調(diào)查、訪談等手段,研究獲取了研究對(duì)象飲食習(xí)慣的數(shù)據(jù)。參與實(shí)驗(yàn)的志愿者會(huì)被問及最經(jīng)常食用的食品,以及是否服用維生素藥物。根據(jù)以上數(shù)據(jù),研究人員就能發(fā)現(xiàn)肝癌風(fēng)險(xiǎn)與維生素E攝入之間的聯(lián)系。研究人員從上述人群中確定了267名肝癌患者,其中女性患者118名,男性患者149名,他們都是在此項(xiàng)研究開展后兩年內(nèi)被確診為肝癌的。在對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的分析中發(fā)現(xiàn)了維生素E攝入量與肝癌風(fēng)險(xiǎn)成反比關(guān)系。

  范德比爾特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心醫(yī)學(xué)教授舒小歐(音)說,總體而言,研究結(jié)果表明對(duì)中老年人而言,無論是通過膳食獲取還是直接服用藥劑,高水平維生素E的攝入都能降低罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員還發(fā)現(xiàn),患有肝病或家族中有肝癌患者的志愿者,如果大量補(bǔ)充維生素C反而會(huì)推高肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

  據(jù)了解,富含維生素E的食物有堅(jiān)果、綠色蔬菜、瘦肉和壓榨植物油等,含量最為豐富的是小麥胚芽。另外,五谷、魚、花生醬也是維生素E的一個(gè)重要來源。

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