【發(fā)現(xiàn)】竹子與水稻超遠(yuǎn)緣有性雜交顯輝煌

　　上世紀(jì)60年代，雜交稻之父袁隆平因成功培育出雜交水稻享譽(yù)中外。而在粵東山區(qū)廣東省梅州市蕉嶺縣靄嶺村的農(nóng)藝師鐘章美，憑一已之力，歷經(jīng)四十多年成功將竹子與水稻超遠(yuǎn)緣有性雜交，培育出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的新物種--竹稻，至今卻默默無(wú)聞

河南食品網(wǎng)訊：

　　上世紀(jì)60年代，“雜交稻之父”袁隆平因成功培育出雜交水稻享譽(yù)中外。而在粵東山區(qū)廣東省梅州市蕉嶺縣靄嶺村的農(nóng)藝師鐘章美，憑一已之力，歷經(jīng)四十多年成功將竹子與水稻超遠(yuǎn)緣有性雜交，培育出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的新物種--“竹稻”，至今卻默默無(wú)聞。竹稻米經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)：竹稻米含有竹子基因及其控制生成的多種有益營(yíng)養(yǎng)元素，富含竹黃酮、蛋白質(zhì)、鋅、硒、鈣、鐵等微量元素，其中蛋白質(zhì)、鈣、鋅、硒等含量是普通大米的數(shù)倍到數(shù)十倍，遠(yuǎn)超泰國(guó)香米和日本“月光米”。

　　作為主要糧食作物之一的水稻，世界上約1/2的人口以它為主食糧。亞洲是世界水稻主產(chǎn)區(qū)，稻米產(chǎn)量占世界90%以上，中國(guó)稻米產(chǎn)量占亞洲產(chǎn)量的近四成。如何提高水稻產(chǎn)量，為世人提供優(yōu)質(zhì)、安全的稻米，成為世界農(nóng)業(yè)界一項(xiàng)重要的科研課題。上個(gè)世紀(jì)七十年代，袁隆平雜交水稻育種成功，解決了中國(guó)，乃至眾多國(guó)家人民的吃飯難題。而鐘章美的“竹稻”將有望改寫(xiě)歷史，不僅讓中國(guó)人民，乃至世界人民吃飽飯，還要吃好飯!
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　　竹子與水稻超遠(yuǎn)緣有性雜交顯輝煌

　　近日在梅州市蕉嶺縣新鋪鎮(zhèn)矮嶺村，記者見(jiàn)到了被業(yè)界譽(yù)為“竹稻之父”的鐘章美。一碗飄著淡淡竹子清香的竹稻米飯，成為鐘章美接待每一位到訪者的指定動(dòng)作。熱氣騰騰的米飯，陣陣竹香迎面撲來(lái)，“真是名符其實(shí)的竹稻米啊。”聽(tīng)到稱贊，這位76歲的老人，就滔滔不絕地講起竹稻培育的艱辛歷程……

　　1959年，鐘章美從梅州農(nóng)校畢業(yè)，被分配到汕頭專區(qū)海豐縣農(nóng)科所工作。有一年，他看到開(kāi)花的竹子，突發(fā)奇想：竹子有耐旱、耐寒、抗蟲(chóng)、抗倒伏、根系發(fā)達(dá)及再生力強(qiáng)等特性，如果能通過(guò)雜交，將竹子的這些特性引入水稻中，也許能使水稻產(chǎn)量、質(zhì)量、以及抗逆性發(fā)生好的變化。然而，竹子與水稻同為禾本科植物，竹子是竹亞科，水稻是禾亞科，不同屬更不同種，是超遠(yuǎn)緣關(guān)系的植物，親和性非常差，進(jìn)行雜交尚無(wú)先例。其時(shí)年僅30歲的鐘章美，為自己今后的人生道路定下了宏偉的目標(biāo)：挑戰(zhàn)竹子與水稻雜交這一“不可能”的難題。

　　上世紀(jì)六十年代末，鐘章美獨(dú)立開(kāi)始了竹子與水稻超遠(yuǎn)緣雜交的試驗(yàn)。為了準(zhǔn)確掌握竹子、水稻的開(kāi)花時(shí)間，解決兩者花期不遇、授粉授精難等難題，他常常夜里一個(gè)人去竹叢和稻田里守著竹子和水稻，打著手電筒觀察它們的開(kāi)花特性。多年來(lái)，他使用了當(dāng)時(shí)所能得到的國(guó)內(nèi)外近百個(gè)稻種與竹子進(jìn)行配對(duì)試驗(yàn)，結(jié)果均一無(wú)所獲。但他沒(méi)有氣餒，用“饒平矮”秈稻與“科情3號(hào)”粳稻進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交，得到“饒科”中間材料，再用“饒科F4代做親本與青皮竹配對(duì)，1971年，鐘章美終于得到了三粒夢(mèng)寐以求的種子。如獲至寶的鐘章美對(duì)這三粒種子精心培育。三粒種子均發(fā)芽，但其中兩株半途夭折，僅剩的一株禾苗經(jīng)過(guò)736天的種植，長(zhǎng)到1.5米高才開(kāi)始抽穗，一共抽出14穗谷子，穗長(zhǎng)一尺多，但都不結(jié)實(shí)。

　　1974年，竹稻研究得到時(shí)任中國(guó)農(nóng)林科學(xué)院院長(zhǎng)金善寶的高度關(guān)注，從北京水稻所帶來(lái)陳善保等兩位專家，當(dāng)他們看到竹稻的模樣高興地說(shuō)：了不起!又是一個(gè)“原子彈”爆炸，鼓勵(lì)鐘章美要有堅(jiān)持不懈的精神，千萬(wàn)不要讓外國(guó)人弄走了，準(zhǔn)備三輩子來(lái)完成。在金善寶和兩位專家的指導(dǎo)下，秋水仙處理后的稻頭，分蘗了17株，并均抽穗，收獲162粒種子。這意味著鐘章美的“竹子與水稻雜交”研究取得了關(guān)鍵性的突破：成功地實(shí)現(xiàn)了水稻與竹子雜交，培育出后代有繁育能力的新植物———竹稻。這些種子播下后，成活了92株，但出現(xiàn)了嚴(yán)重的分離現(xiàn)象：株形參差不齊，高度從60厘米到2米的都有。更讓人哭笑不得的是，堅(jiān)硬的稻稈用鐮刀亦難以割動(dòng)。研究遇到了新的難題。

　　1976年冬，鐘章美因生計(jì)關(guān)系回到了蕉嶺縣農(nóng)業(yè)局，繼續(xù)竹稻的研究工作。1978年全國(guó)遠(yuǎn)緣雜交會(huì)議在武漢召開(kāi)，鐘章美做了首席發(fā)言，得到會(huì)代表的高度贊賞特別是沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)楊守仁教授和北京遺傳所拓水專家的肯定，認(rèn)為竹稻是精卵結(jié)合有性雜交。

　　時(shí)日如飛，一晃又是近二十年。為了專心研究竹稻，1993年，鐘章美申請(qǐng)?zhí)崆巴诵莼氐浇稁X矮嶺村，靠微薄的退休金加上子女們打工掙來(lái)的錢，自建溫室，租下丟荒的山坑田進(jìn)行竹稻試驗(yàn)，終于在1996年和1998年先后選育出了“竹稻966”和“竹稻989”兩個(gè)竹稻新品系，先后在當(dāng)?shù)卦嚪N面積達(dá)幾萬(wàn)畝，畝產(chǎn)干稻谷500-600公斤。

　　竹稻966、989培育成功后，鐘章美發(fā)現(xiàn)竹稻表現(xiàn)再生能力強(qiáng)，于是萌發(fā)了培育再生稻的想法。經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間與其它品種的雜交試驗(yàn)，終于育成“再生竹稻208”。新品種進(jìn)入大田生產(chǎn)獲得成功，實(shí)現(xiàn)了一次播種兩次收割，年畝產(chǎn)達(dá)到2166.8斤。廣東省農(nóng)科院水稻所副所長(zhǎng)王豐博士說(shuō)：鐘章美研發(fā)的竹稻系列材料是水稻難得的種質(zhì)材料，具有重大意義，呼吁政府要給以重視。

　　鐘章美介紹，“竹稻”是利用青皮竹和水稻這兩種同科不同屬的植物進(jìn)行超遠(yuǎn)緣雜交，使竹子的異源植物優(yōu)良基因轉(zhuǎn)移到水稻體內(nèi)，因此竹稻具有根系發(fā)達(dá)、抗逆性強(qiáng)、口感好、味道香、營(yíng)養(yǎng)佳、產(chǎn)量高。根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境條件分析，竹稻可在兩廣、江西、浙江、重慶、湖南、福建等地種植，生育期在115-128天左右，畝產(chǎn)500-750公斤，超級(jí)竹稻小面積達(dá)1000公斤。

　　目前，鐘章美已經(jīng)培育出多個(gè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的竹稻品系：如竹稻香米、竹稻紅米、竹稻糯米等十多個(gè)品種。

　　“竹稻”倍受國(guó)內(nèi)外高度關(guān)注

　　鐘章美介紹，竹稻是竹子與水稻超遠(yuǎn)緣有性雜交產(chǎn)生的新物種，從分子生物學(xué)、基因組學(xué)等角度判斷，它是傳統(tǒng)育種技術(shù)的產(chǎn)物。經(jīng)農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因植物及植物用微生物環(huán)境安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，結(jié)果證明竹稻屬于非轉(zhuǎn)基因。

　　多年來(lái)，國(guó)內(nèi)多位農(nóng)業(yè)專家來(lái)梅州考察竹稻，均對(duì)竹稻培育的成功贊嘆不已。日本、美國(guó)等國(guó)家的水稻專家，也紛紛前來(lái)考察。也有國(guó)外財(cái)團(tuán)，希望出巨資購(gòu)買竹稻技術(shù)，但均被鐘老毅然拒絕，其愛(ài)國(guó)熱情令人敬佩。

　　原中國(guó)農(nóng)林科學(xué)院院長(zhǎng)金善寶，聽(tīng)到竹子與水稻超遠(yuǎn)緣雜交成功的消息，專程來(lái)到廣東視察，看到竹稻時(shí)，高興地對(duì)鐘章美先生說(shuō)：“了不起!”，千萬(wàn)別給外國(guó)人弄走了。”

　　1993年，日本禾本科專家許建昌先生看到竹稻后說(shuō)：“禾亞科和竹亞科之間雜交成功是無(wú)先例的，太神奇了!”

　　2006年，竹稻經(jīng)福建農(nóng)林大學(xué)遺傳改良所所長(zhǎng)吳為人研究證明，竹稻含有竹子基因。

　　2008年起，廣東省水稻所副所長(zhǎng)王豐博士的科研團(tuán)隊(duì)每年都到鐘章美竹稻基地。

　　2009年以來(lái)，浙江大學(xué)生命科學(xué)院博士生導(dǎo)師張英教授一直在研究竹稻米。

　　2010年5月，中國(guó)工程院院士、中國(guó)著名竹木研究專家、南京林業(yè)大學(xué)張齊生教授專程來(lái)到蕉嶺進(jìn)行“竹稻”考察，說(shuō)鐘章美做了大量的竹稻研究工作并認(rèn)為竹稻米產(chǎn)品質(zhì)量不差于泰國(guó)香米。

　　2011年，浙江大學(xué)桂毅杰博士在“竹稻雜交及比較基因組學(xué)研究”論文中多次提及鐘章美的竹稻研究成果。

　　2012年，國(guó)家蘭科植物種質(zhì)保護(hù)中心主任，首席科學(xué)家劉仲健教授看了竹稻后，認(rèn)為竹稻很有研究?jī)r(jià)值，政府要高度重視。

　　2009年3月廣東省科技廳副廳長(zhǎng)鐘小平在市、縣科技局領(lǐng)導(dǎo)陪同下到竹稻基地調(diào)研。9月，蕉嶺縣委書(shū)記溫向芳、副縣長(zhǎng)黃立勝一行到竹稻基地考察，要求有關(guān)部門(mén)要關(guān)心支持竹稻發(fā)展，并贊揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)鐘章美。10月3日，國(guó)慶期間廣東省政協(xié)副主席、省婦聯(lián)主席溫蘭子在溫向芳書(shū)記陪同下考察竹稻基地，高度贊揚(yáng)鐘章美的研究精神，要求職能部門(mén)要重視竹稻的發(fā)展。另外，10月廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)蔡漢雄、陳祖煌，種子站站長(zhǎng)何國(guó)威在蕉嶺縣縣長(zhǎng)陳偉明、副縣長(zhǎng)黃立勝等陪同下先后到竹稻基地調(diào)研。”

　　竹稻的成功為世界糧食生產(chǎn)提供了新的物種，為培育高產(chǎn)、多抗、優(yōu)質(zhì)、再生、功能型大米，乃至三系、兩系、一系育種提供了新的種質(zhì)，竹稻在科技創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)能力方面的優(yōu)良表現(xiàn)，得到了國(guó)內(nèi)外眾多專家的充分肯定和贊譽(yù)。

　　截止到2012年秋季，“竹稻”已在廣東省農(nóng)科院、福建農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)等高校專家的指導(dǎo)下，先后在廣東、浙江、重慶、福建、江西等進(jìn)行了試種，畝產(chǎn)均在500公斤以上，適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、品質(zhì)、口感等方面表現(xiàn)良好。

　　鐘老告訴記者，在竹稻基因檢測(cè)、種質(zhì)資源保護(hù)、竹稻雜交新組合的應(yīng)用研究，以及竹稻的推廣方面還需要政府和有關(guān)農(nóng)業(yè)專家重視和支持。

　　竹稻米富含多種營(yíng)養(yǎng)元素天然保健米

　　鐘章美介紹，竹稻是采用青皮竹與水稻遠(yuǎn)緣雜交所得的新稻種，經(jīng)福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)院教授博士生導(dǎo)師吳為人研究證明“竹稻”含有“青皮竹”基因。經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心的檢測(cè)，竹稻除了含有竹子獨(dú)有的“竹葉黃酮”外，每千克竹稻米中所含人體必需的微量元素蛋白質(zhì)、鋅、鐵、硒、鈣等是普通大米幾倍到幾十倍。

　　在古代醫(yī)書(shū)《綱目拾遺》中載：竹筍是減肥和防止腸癌的健身食品。因筍內(nèi)的纖維素能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增加消化腺的分泌，有利于消脹和排泄，能減少有害物質(zhì)的積留和吸收，竹筍內(nèi)多糖物質(zhì)具有抗癌作用。纖維素和脂肪酸結(jié)合能防止血漿中膽固醇的形成，竹筍中的酪氨酸能治療甲狀腺亢進(jìn)，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。能防止癌物質(zhì)亞硝胺的產(chǎn)生，對(duì)腸癌、食道癌和高血壓等都有一定療效。

　　據(jù)了解，“竹子”是目前植物界功能因子最多，搭配最合理的天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，有近60多種營(yíng)養(yǎng)功能因子。“竹葉黃酮”，竹葉多酚等是目前大自然首屈一指的天然有機(jī)抗氧化物。有抗衰老、和抗疲勞的作用。

　　廣東省水稻研究所副所長(zhǎng)王豐博士曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)，將“竹稻米”與普通大米做了對(duì)比實(shí)驗(yàn)。分別將兩種米煮成米飯后放進(jìn)碗里，在8月份的高溫天氣下放置4天，結(jié)果竹稻米煮成的米飯很少發(fā)霉，而普通大米的飯霉菌卻長(zhǎng)滿了一碗，以此證明竹稻在抗氧化方面比普通稻米更強(qiáng)。

　　種植竹稻社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益雙豐收

　　“夙愿全球谷滿倉(cāng)，讓廣大農(nóng)民受惠”，是支撐鐘章美數(shù)十年如一日?qǐng)?jiān)持竹稻研究的一個(gè)重要信念。為了竹稻能快速推廣造福社會(huì)，在當(dāng)?shù)卣年P(guān)心與支持下成立了梅州金竹農(nóng)業(yè)科技有限公司，鐘章美的愿景正在得到逐步實(shí)現(xiàn)。

　　據(jù)了解，在廣東梅州市的扶貧工作開(kāi)展中，種植竹稻已顯示出了良好的增收效益。2011年，梅州市農(nóng)業(yè)局劉玉濤局長(zhǎng)把金竹公司將種子提供給廣州市司法局對(duì)口扶貧點(diǎn)(梅州興寧市龍?zhí)镦?zhèn)涼傘村)種植，種植了400多畝，平均畝產(chǎn)超過(guò)550-650公斤。讓種植戶高興的是，鐘章美、鐘獻(xiàn)銘父子親自為農(nóng)民講解如何種竹稻，金竹公司并與種植戶簽訂了保產(chǎn)、保價(jià)的回收協(xié)議。雜交稻谷收購(gòu)價(jià)格每百斤130元，而收購(gòu)竹稻每百斤價(jià)為200元，每百斤高出市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)70元左右。種植竹稻帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益，今年該村種植面積達(dá)500多畝。種植戶們高興地算了一筆賬，種竹稻一畝可以比雜交稻增收700-900元，全村500多畝，早造增加收入將超過(guò)40萬(wàn)元，早晚兩造全村增收將超過(guò)80萬(wàn)元。種植戶們感慨的說(shuō)：“真沒(méi)想到，在種竹稻以前從來(lái)沒(méi)有過(guò)，真得感謝竹稻的發(fā)明人鐘章美”。

　　鐘章美告訴記者，他花了40多年心血的研究成果現(xiàn)在已被成功應(yīng)用，竹稻米已開(kāi)始上市試銷，竹稻米的口感和營(yíng)養(yǎng)都受到消費(fèi)者稱贊。從消費(fèi)者對(duì)竹稻米的認(rèn)可程度，竹稻米很有市場(chǎng)前景很。在竹稻的研究方面鐘章美說(shuō)：自己年紀(jì)大了，才做了一點(diǎn)點(diǎn)，自己將永不止步，希望政府和更多專家共同參與，培育出更多高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的竹稻新品種，早日實(shí)現(xiàn)竹稻大面積推廣種植，讓竹稻米成為中國(guó)百姓餐桌上的大米，同時(shí)也讓更多農(nóng)戶種植竹稻而受惠。