據外媒報道,近日《農業與食品化學雜志》刊登一項研究發現,角豆葉提取物可抑制單核李斯特菌的生長。 文章指出,最近幾年,為部分或完全取代目前廣泛使用的抗菌化學物質,在開發食品保鮮天然化合物方面取得了巨大進展。角豆樹(長
據外媒報道,近日《農業與食品化學雜志》刊登一項研究發現,角豆葉提取物可抑制單核李斯特菌的生長。
文章指出,最近幾年,為部分或完全取代目前廣泛使用的抗菌化學物質,在開發食品保鮮天然化合物方面取得了巨大進展。角豆樹(長角豆)中含有一種天然物質,在食品安全和生物保鮮方面具有應用前景。
本次研究檢測了角豆樹葉子甲醇提取物(MECL)對不同微生物的抑菌能力,通過液體培養微稀釋法,甲醇提取物在28.12 μg/mL下可抑制單核李斯特菌的生長。
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