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【提醒】專家稱有機醬油和普通醬油沒有區別

發布日期:2012-11-21  瀏覽次數:4830

  最近記者在南京市場上發現,新近出現了一種針對兒童的有機醬油,這種醬油在外包裝上明確標注有機字樣,售價也相當貴,160ML的賣到29.9元一瓶,算下來,一斤劃到90多塊錢。這個有機醬油究竟有什么特別的呢?據商家宣傳,這種有機醬油主

河南食品網訊

  最近記者在南京市場上發現,新近出現了一種針對兒童的“有機醬油”,這種醬油在外包裝上明確標注“有機”字樣,售價也相當貴,160ML的賣到29.9元一瓶,算下來,一斤劃到90多塊錢。這個有機醬油究竟有什么特別的呢?據商家宣傳,這種有機醬油主要是因為采用了非轉基因大豆釀造。“所謂的有機,主要是因為采用的配料當中有機大豆的種植成本較高,醬油就是一種調味品,從營養學的角度來看,有機醬油基本上和普通醬油的營養價值差不多。”一位營養專家說。

  在這里提醒大家,按照國家規定,醬油的氨基酸態氮含量不得低于0.4g/100ml。一般來說,特級、一級、二級、三級醬油氨基酸態氮含量分別應0.8g/100ml、0.7g/100ml、0.55g/100ml和0.4g/100ml。市民挑選醬油時,可留意這個指標。

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