【動態(tài)】你不得不知的轉(zhuǎn)基因真相

　　據(jù)綠色和平組織介紹，該項研究旨在檢驗美國先正達公司研制的轉(zhuǎn)基因黃金大米對補充人體維生素A的作用。這項研究共選取了72名6到8歲的健康兒童，受試兒童全部是湖南省衡陽市一所小學(xué)的學(xué)生。研究者令其中24名兒童在21天的時間里每日午

河南食品網(wǎng)訊：

　　據(jù)綠色和平組織介紹，該項研究旨在檢驗美國先正達公司研制的轉(zhuǎn)基因"黃金大米"對補充人體維生素A的作用。這項研究共選取了72名6到8歲的健康兒童，受試兒童全部是湖南省衡陽市一所小學(xué)的學(xué)生。研究者令其中24名兒童在21天的時間里每日午餐進食60克黃金大米，并對其體內(nèi)維生素A含量進行檢測，得出的結(jié)論是黃金大米與維生素A膠囊效果相當。

　　綠色和平組織表示，早在2008年，農(nóng)業(yè)部和浙江省農(nóng)業(yè)廳在得知該研究計劃后立即叫停該項目。但一篇2012年8月1日發(fā)布于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的論文顯示，這項由美國塔夫茨大學(xué)的唐廣文領(lǐng)導(dǎo)并獲得美國衛(wèi)生院和美國農(nóng)業(yè)部資金支持的研究最終得以完成。

　　"轉(zhuǎn)基因食品對于人的健康具有潛在的風(fēng)險，一個美國機構(gòu)用中國兒童的身體測試轉(zhuǎn)基因大米，我們對這樣的實驗得以進行感到憤慨和不可思議。農(nóng)業(yè)部和浙江省農(nóng)業(yè)廳早在四年前就已經(jīng)叫停該實驗，它為何還能死灰復(fù)燃?我們不得而知。" 綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項目主任方立峰說。

　　方立峰指出，中國并不需要轉(zhuǎn)基因大米，完全可以利用成熟的現(xiàn)有辦法解決維生素A缺乏問題。此外，他還指出，由于受試兒童在研究開始前并無維生素A缺乏狀況，該實驗對于治療維生素A缺乏癥的說服力還有待觀察。

　　人體實驗和動物實驗檢驗安全靠譜嗎

　　黃金大米成為熱點，自然是因為它的“轉(zhuǎn)基因”身份。在綠色和平等極端環(huán)保組織多年如一日的妖魔化之下，多數(shù)人滿腦子對關(guān)于轉(zhuǎn)基因的“錯誤事實”，因而對轉(zhuǎn)基因充滿了恐懼。最流行的一句話是“安全性沒有得到確認”，另一句話是“萬一危害在幾代之后才體現(xiàn)出來”。

　　我們需要知道，任何一種食物，“絕對安全”都是無法“確認”的。那些我們吃了幾千年認為“安全”的傳統(tǒng)食物，僅僅是沒有發(fā)現(xiàn)重大的、急性的危害。慢性的、輕微的毒害，即使存在人們也不知道，只有在現(xiàn)代科學(xué)的檢測與統(tǒng)計流程之下才能被發(fā)現(xiàn)。一個典型的例子是硼砂，在歷史上，世界各地都曾經(jīng)長時間把它用于食品中。而經(jīng)過現(xiàn)代方法的檢測，才發(fā)現(xiàn)它很容易用到“過量”而危害健康的地步。吃米飯只是人們的生活方式的一部分，還有很多因素會影響健康。人體實驗不可能讓人們按照同樣的方式長期生活，因此必然存在各種“混雜因素”。也就是說，即使實驗對象出現(xiàn)了某種癥狀，要“確認”是哪種因素導(dǎo)致的也相當困難。

　　一百年前，科學(xué)家們就認識到了通過“人吃”來檢驗食物或者食物成分的安全性既不人道也不靠譜，所以逐漸建立了通過動物來檢驗毒害的程序。雖然動物跟人有物種的差別，但是動物實驗可以讓動物長期在相同的條件下生活，還可以給它們遠高于正常的劑量，從而使得微小的危害被“放大”而容易檢測到。

　　但是，象黃金大米這類“營養(yǎng)加強型”的食物，這樣的動物實驗很難進行。首先，它是主食，無法通過加大劑量來“放大”危害。其次，它加強了營養(yǎng)，要在作為對照的食物中彌補加強的營養(yǎng)成分，就必然要通過其他的方式引入這種營養(yǎng)成分，而這本身又增加了實驗的變量。

　　所以，對于營養(yǎng)加強型的轉(zhuǎn)基因食物，用動物實驗來檢驗安全性并不是一個好的方案。聯(lián)合國糧農(nóng)組織與美國FDA等機構(gòu)，也都不要求對這類食物進行動物實驗來檢測安全。當然，“不要求”并不意味著不會做，這樣的檢測依然能夠提供一些有價值的信息，所以我們也可以看到一些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品用動物或者人來進行安全性實驗。