【發現】“世界最辣”漢堡包誕生英國菜館

　　英國布里斯托爾一家餐館推出一種漢堡包，所用醬汁平均辣度值為100萬斯科維爾，號稱世界最辣的漢堡包。這家餐館為宣傳這種漢堡舉辦挑戰賽，挑戰者需先簽署餐館免責同意書。　　這種名為原子塵的漢堡包之所以敢自稱世界最辣,是因為它所

河南食品網訊：

　　英國布里斯托爾一家餐館推出一種漢堡包，所用醬汁平均辣度值為100萬斯科維爾，號稱"世界最辣"的漢堡包。這家餐館為宣傳這種漢堡舉辦挑戰賽，挑戰者需先簽署餐館免責同意書。

　　這種名為"原子塵"的漢堡包之所以敢自稱"世界最辣",是因為它所用醬料由"魔鬼椒"和"刻痕帽子"辣椒制成。依據斯科維爾辣度檢測體系，醬汁平均辣度為100萬單位，約是"塔瓦斯科"辣椒醬的40倍。斯科維爾辣度檢測方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。100萬單位意味著把辣椒汁水稀釋100萬倍，才能徹底中和辣味。就辣度而言，"魔鬼椒"堪稱辣椒中的"佼佼者",個別辣椒的辣度值可達到420萬斯科維爾。

　　餐館在制作這種漢堡時沒有使用普通漢堡包胚，而是炸透的比薩薄餅。肉餅有三層，重0.51千克，夾著同樣重量的奶酪。英國《每日郵報》4日刊登的照片中，餐館老板之一、主廚詹姆斯?賴利戴著手套，正在向肉餅上擠辣醬汁。裝辣醬汁的塑料瓶外貼著紙條，上面寫著"原子塵，戴手套".

　　為宣傳"原子塵"漢堡，餐館舉辦為期四周的"原子塵挑戰賽".挑戰者交費25英鎊(約合40美元)，需在1小時內吃下"原子塵漢堡"套餐。套餐包括一個肉餅刷滿辣醬的漢堡包和是普通量三倍的辣味炸薯條。

　　餐館在官網上寫道，挑戰者必須年滿18歲，挑戰前要先簽署餐館免責同意書，吃時還必須戴上防護手套，以免灼傷皮膚。

　　本著"重在參與"的精神，餐館老板說，挑戰者無論輸贏，都可獲得"原子塵"特制T恤。餐館的"名人墻"上將貼出前100名挑戰者的照片。

　　餐館另一名老板馬丁?邦斯說，迄今大約500名挑戰者中只有十分之一成功。"挑戰之所以不同，在于它(漢堡包)不僅夠辣，還個大……我至多只能吃掉四分之一個漢堡。"

　　杰斯?詹姆斯?法默現年23歲，是挑戰者之一。他喜歡辣味食物，但在挑戰"原子塵"漢堡失敗后說："我沒有勇氣再次嘗試它。這絕對是我吃過最辣的食物。入口后，灼燒感頓起，每咬一口都如同下地獄……薯條也很辣。"

　　對喜歡吃辣和種植辣椒的人而言，沒有最辣，只有更辣。