釀造中國(guó)葡萄酒“世界高度”

　 米歇爾羅蘭，出生于法國(guó)釀酒世家，是全球公認(rèn)的葡萄酒釀造大師，先后與全球12個(gè)國(guó)家100多個(gè)酒廠的知名品牌合作，擔(dān)任過(guò)波爾多金鐘、寶西奧等世界名莊的釀酒顧問(wèn)，每一款經(jīng)他點(diǎn)撥的酒都能點(diǎn)石成金，他的名字即為暢銷(xiāo)品的代名詞。他追求

河南食品網(wǎng)訊：

　 米歇爾·羅蘭，出生于法國(guó)釀酒世家，是全球公認(rèn)的葡萄酒釀造大師，先后與全球12個(gè)國(guó)家100多個(gè)酒廠的知名品牌合作，擔(dān)任過(guò)波爾多金鐘、寶西奧等世界名莊的釀酒顧問(wèn)，每一款經(jīng)他點(diǎn)撥的酒都能點(diǎn)石成金，他的名字即為暢銷(xiāo)品的代名詞。他追求葡萄酒獨(dú)特個(gè)性和地區(qū)特點(diǎn)的釀酒理念，深刻影響著全球葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。

　　世界大師審視高腳杯中躍動(dòng)的酒紅，融匯東方的歷史、獨(dú)特的地域以及釀酒師的人格魅力，釀造出葡萄酒不同的的性格與生命。日前，米歇爾·羅蘭先生再次來(lái)到中國(guó)，為長(zhǎng)城帶來(lái)全面釀造指導(dǎo)的同時(shí)，與中國(guó)葡萄酒界展開(kāi)了深度對(duì)話。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，中糧長(zhǎng)城與米歇爾·羅蘭的合作，融合了全球化資源與頂級(jí)釀造技術(shù)之優(yōu)勢(shì)，這種跨越地域、跨越文化的合作，將西方精神融入東方土壤，把新舊葡萄酒世界工藝文化理念與中國(guó)審美哲學(xué)融匯貫穿，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)豐富風(fēng)土的葡萄酒體驗(yàn)的同時(shí)，更以文化碰撞產(chǎn)生的驅(qū)動(dòng)力推動(dòng)著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的積極發(fā)展。

　　葡萄酒釀造講究七分原料、三分工藝，其中產(chǎn)區(qū)地域的天然條件很大程度的決定了葡萄酒的品質(zhì)。米歇爾·羅蘭說(shuō)：“中國(guó)的土質(zhì)、氣候、水源和各種環(huán)境因素，與歐美產(chǎn)區(qū)相比各具特色。讓人興奮的是，和法國(guó)的波爾多地區(qū)一樣，在中國(guó)這一緯度上，長(zhǎng)城酒莊群也有著別具特色的優(yōu)質(zhì)酒莊，能夠生長(zhǎng)出非常好的葡萄，我相信在中國(guó)可以釀造出頂級(jí)好酒。”法國(guó)波爾多以位于北緯40度的世界葡萄黃金生長(zhǎng)帶，而成為名副其實(shí)的世界葡萄酒之鄉(xiāng)。與波爾多酒莊位于同一緯度的黃金生長(zhǎng)帶的長(zhǎng)城桑干酒莊光照充足，晝夜溫差大，釀造的葡萄酒色澤飽滿，酒體健碩，演繹出東方渾厚大氣的風(fēng)范，不僅為中國(guó)葡萄酒文化的成熟奠定基石，更為全球葡萄酒文化的再發(fā)展產(chǎn)生影響。

　　米歇爾·羅蘭談及中西葡萄酒文化時(shí)表示：“中西方葡萄酒文化雖然表現(xiàn)形式不同，但中國(guó)傳統(tǒng)品飲文化淵源悠久，與當(dāng)代葡萄酒的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)結(jié)合，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間。”在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，東西方文化的碰撞與共融在葡萄酒世界找到了最佳契合點(diǎn)。隨著30年前中國(guó)第一瓶干紅、干白葡萄酒在長(zhǎng)城誕生，葡萄酒隨之逐漸回歸成為中國(guó)酒消費(fèi)的時(shí)尚主流。米歇爾·羅蘭大師與長(zhǎng)城全球酒莊群的合作，不僅是技術(shù)層面的合作更是文化層面的借鑒與互通。米歇爾將成為葡萄酒的使者，將其所秉承的西方美酒哲學(xué)融入東方土壤，釀造出以米歇爾·羅蘭命名的限量系列酒，下半年即將推出市場(chǎng)。它不僅樹(shù)立了中國(guó)酒莊酒的全新坐標(biāo)，更凝聚了東西方文化的緊密融合。

　　對(duì)米歇爾·羅蘭來(lái)說(shuō)，本次的長(zhǎng)城葡萄酒之行比之前似乎輕松許多，因?yàn)樗褜?duì)長(zhǎng)城中國(guó)酒莊葡萄園的土質(zhì)、氣候和水源等有了更全面的了解，對(duì)葡萄種植中的枝條抹芽、密度修剪及葡萄穗疏果等提出過(guò)細(xì)致入微的指導(dǎo)。米歇爾·羅蘭用法國(guó)人特有的浪漫語(yǔ)言，表達(dá)了對(duì)自己傾心之作的自信：“千姿百態(tài)的長(zhǎng)城全球酒莊群，無(wú)不印有酒神至愛(ài)的指紋。這些天賦異秉的佳釀，會(huì)把生活澆灌得與眾不同。”