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日本癌癥研究機構:吃深海魚可降低肝癌風險

發布日期:2012-07-09  瀏覽次數:2055

  近年有不少研究表明,癌癥和個人飲食習慣有關。目前,每兩名日本人中就有一人患有癌癥。日本社會較普遍的說法是,吃魚能強身壯體,甚至有說法稱可抑制癌細胞分裂。事實如何?一起了解下最新的調查。  雖然日本有不少吃魚能強身壯體

河南食品網訊:   近年有不少研究表明,癌癥和個人飲食習慣有關。目前,每兩名日本人中就有一人患有癌癥。日本社會較普遍的說法是,吃魚能強身壯體,甚至有說法稱可抑制癌細胞分裂。事實如何?一起了解下最新的調查。

  雖然日本有不少“吃魚能強身壯體”之類的說法,但目前并沒有任何文獻直接表明吃魚和預防癌癥的關系。

  上個月,日本國立癌癥研究中心的項目組發表了《吃魚能降低肝癌發生機率》的報告。該中心以45歲到74歲的近9萬人為研究對象,分成5個小組,進行了為期11年的跟蹤調查后得出上述結論。其中,作為樣本的魚包括鮭魚、鰻魚、秋刀魚等8種。

  魚含有較多的不飽和氨基酸(EPA和DHA),平時攝入魚肉較多的成員組和吃魚較少的組相比,患癌機率下降了64%。該中心的津金昌一郎部長透露,吃魚較多的組能較好預防肝癌,原因有以下兩點:

  第一、大部分人患肝癌是由B型肝炎發生病毒感染引起的,即使是已經感染上肝炎病毒的人,在攝入魚肉較多的組別里,患肝癌的機率都比較低。因為魚的不飽和脂肪酸有抑制炎癥的效果,這樣能控制慢性肝炎向肝癌轉變。

  第二、盡管大部分專家認為吃肉過多引起糖尿病或身體肥胖易誘發肝癌,但事實也可能相反,即肥胖或糖尿病亦可能削弱肝癌的發生機率。

  順便一提,如果吃金槍魚的話,略帶脂肪的非紅肉部分,含有更多的DHA。

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