日本癌癥研究機構：吃深海魚可降低肝癌風險

　　近年有不少研究表明，癌癥和個人飲食習慣有關。目前，每兩名日本人中就有一人患有癌癥。日本社會較普遍的說法是，吃魚能強身壯體，甚至有說法稱可抑制癌細胞分裂。事實如何?一起了解下最新的調查。　　雖然日本有不少吃魚能強身壯體

河南食品網訊： 　　近年有不少研究表明，癌癥和個人飲食習慣有關。目前，每兩名日本人中就有一人患有癌癥。日本社會較普遍的說法是，吃魚能強身壯體，甚至有說法稱可抑制癌細胞分裂。事實如何?一起了解下最新的調查。

　　雖然日本有不少“吃魚能強身壯體”之類的說法，但目前并沒有任何文獻直接表明吃魚和預防癌癥的關系。

　　上個月，日本國立癌癥研究中心的項目組發表了《吃魚能降低肝癌發生機率》的報告。該中心以45歲到74歲的近9萬人為研究對象，分成5個小組，進行了為期11年的跟蹤調查后得出上述結論。其中，作為樣本的魚包括鮭魚、鰻魚、秋刀魚等8種。

　　魚含有較多的不飽和氨基酸(EPA和DHA)，平時攝入魚肉較多的成員組和吃魚較少的組相比，患癌機率下降了64%。該中心的津金昌一郎部長透露，吃魚較多的組能較好預防肝癌，原因有以下兩點：

　　第一、大部分人患肝癌是由B型肝炎發生病毒感染引起的，即使是已經感染上肝炎病毒的人，在攝入魚肉較多的組別里，患肝癌的機率都比較低。因為魚的不飽和脂肪酸有抑制炎癥的效果，這樣能控制慢性肝炎向肝癌轉變。

　　第二、盡管大部分專家認為吃肉過多引起糖尿病或身體肥胖易誘發肝癌，但事實也可能相反，即肥胖或糖尿病亦可能削弱肝癌的發生機率。

　　順便一提，如果吃金槍魚的話，略帶脂肪的非紅肉部分，含有更多的DHA。