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　　美國一家公司正嘗試出售一種基因改良蘋果，這種蘋果切成片或碰傷后,果肉不會被氧化變成棕色。據(jù)報道，這家名為奧肯那根特色水果的公司稱，這種名為北極蘋果的不暗化蘋果將會受到消費者和食品公司的歡迎，并將有助于提高蘋果的銷售量

河南食品網(wǎng)訊：

　　美國一家公司正嘗試出售一種基因改良蘋果，這種蘋果切成片或碰傷后,果肉不會被氧化變成棕色。據(jù)報道，這家名為奧肯那根特色水果的公司稱，這種名為“北極蘋果”的不暗化蘋果將會受到消費者和食品公司的歡迎，并將有助于提高蘋果的銷售量。

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　　據(jù)悉，北極蘋果包含一種綜合基因，能急劇減少多酚氧化酶的產(chǎn)生，這種酶是蘋果肉變暗的“元兇”。這種基因并不是來自其他的物種，其DNA序列是來自蘋果自身的4種能控制多酚氧化酶的基因。

　　其實，早在上世紀(jì)90年代，美國人就已經(jīng)開始使用基因改良食品，但是，這些食品主要集中于加工食物類。因此，北極蘋果有可能成為人們直接吃進(jìn)嘴里的第一種經(jīng)基因方法改造過的水果。

　　但是，代表蘋果企業(yè)的美國蘋果協(xié)會反對這種蘋果的生產(chǎn)。該協(xié)會表示，雖然他們不認(rèn)為這種基因改良后的蘋果有害，但是卻會破壞蘋果健康、自然食物的形象。

　　奧肯那根水果公司的負(fù)責(zé)人則表示，不會氧化變暗的蘋果能夠提高企業(yè)的銷售額，正如兒童胡蘿卜能提高胡蘿卜銷售額那樣。“一個完整的蘋果在某些場合對某些人來說是一個‘大工程’?！彼f，如果在聚會中，有一果盤蘋果，人們可能不會取來吃，但是假如是一盤蘋果片，很可能每個人都會吃一片。

　　在美國，蘋果片作為一種健康食品廣受歡迎，在超市和餐廳都有出售。但是，這些蘋果片通常涂有維生素C和鈣來防止氧化變暗，這樣一來會影響蘋果本身的口感。北極蘋果的上市也許能夠解決這一問題。