雛鷹模式——雛鷹人飛翔的翅膀

　　雛鷹農牧集團股份有限公司(以下簡稱雛鷹集團)是一家有著20多年發展史的綜合性、現代化大型農牧企業。　　據相關資料顯示，公

河南食品網訊：

　　雛鷹農牧集團股份有限公司(以下簡稱“雛鷹集團”)是一家有著20多年發展史的綜合性、現代化大型農牧企業。

　　據相關資料顯示，公司注冊資本5.34億元，至2012年9月底總資產38.31億元，目前總市值保持100億元左右。公司主營業務為家畜、家禽養殖與銷售。通過多年發展，公司已經建立了以畜禽養殖為基礎，輻射原料生產、飼料加工、良種繁育、畜禽飼養、屠宰加工、冷鏈物流、熟食制作、連鎖專賣以及沼氣發電、有機肥生產、綠色蔬菜種植等在內的一體化經營模式。

　　憑借穩健的發展和良好的業績，2010年9月，雛鷹在深圳證券交易所成功掛牌上市，被譽為“中國養豬第一股”。

　　雛鷹集團自成立以來，始終秉承“創新為魂、富民為本、扎根農村、艱苦奮斗”的經營理念，經多年實踐摸索創立了獨具特色的“雛鷹模式”。

　　“雛鷹模式”的成功運用，讓公司快速壯大，更讓雛鷹集團的品牌得以快速傳播,公司取得了良好的經濟效益和社會效益，生豬養殖規模得到不斷擴大，迅速成長為具有綜合實力的大型生豬養殖企業。

　　作為一家知名的上市公司，“雛鷹模式”被眾多媒體和業內人士公認為是雛鷹集團競爭力的核心所在，那么究竟什么是“雛鷹模式”?“雛鷹模式”都有哪些方面的獨特內涵?“雛鷹模式”的優勢何在?“雛鷹模式”為什么難以被其他企業復制?隨著食品安全的發展和行業動態的變化“雛鷹模式”有沒有創新性的改變?針對這些問題，記者采訪了雛鷹集團的相關負責人。

　　你知道什么是“雛鷹模式”嗎?

　　提起“雛鷹模式”，在養殖行業內無人不知，無人不曉。它是雛鷹集團經過多年實踐摸索創新的養殖模式，不同于傳統的‘公司+基地+農戶”和工廠化養殖模式，它將各種模式的優勢加以組合創新，擁有豐富的特色和內涵。

　　雛鷹集團董事長、首席執行官侯建芳告訴記者，“雛鷹模式”從根本上解決了規模養殖企業的防疫瓶頸，同時又從各個層面降低了養殖成本。其主要內容雛鷹集團概括來說就是“養殖生產分階段、流程化、分散布局、統一管理、優勢互補、合作共贏”。

　　“簡而言之，雛鷹模式的精髓就是集中管理、分散養殖，農戶交納保證金，公司將自有畜禽交予農戶在公司養殖場進行養殖，公司提供禽畜、飼料、防疫、技術等，農戶在統一封閉管理之下分階段、流程化養豬，養殖周期結束，公司按照養殖成果向農戶支付養殖利潤，從而打造了一套讓農民為自己干的制度。”雛鷹集團董事、副總裁、董事會秘書吳易得稱。

　　據記者了解，“雛鷹模式”中公司的合作農戶，大部分是40到50歲的農村夫婦，他們具有外出就業機會少，散養經驗豐富，責任心強等特點。“雛鷹模式”在合作養殖過程，從頭至尾建立了一套讓農戶為自己干的制度(農民只需向公司交1—2萬元的保證金，而豬仔、飼料、藥品疫苗以及最后的售豬全部由公司解決，這些中間環節恰恰是農民自己養豬的弱勢，不僅如此，公司還為農戶提供一定保底利潤，解除他們的后顧之憂)。

　　公司在不同階段通過不同的核算方式與農戶合作，農戶在養殖過程中所消耗的各種原材料與其收入掛鉤，公司與農戶各擔其責、優勢互補、共享成果，充分地調動了農戶的積極性和責任心，提高了養殖效率。

　　對于公司來說，憑借完善的產業鏈和成熟的采購渠道，并通過通過科學規劃，合理布局，分階段、流程化飼養，分散養殖、統一管理，推進規模養殖，實現規模效益。

　　記者對比發現，“雛鷹模式”和現在國際上流行的“合約模式”有極大的相似之處，從國外的經驗來看，美國在1990年開始養豬業的縱向整合，“合約模式”逐漸成為主流，美國最大的豬肉生產商和供應商——史密斯菲爾德(Smith field)公司即是采用的“合約模式”。

　　《合約化管理模式》一書的作者孟少凱說“合約模式”就是將企業內部管理市場化，這是企業經營智慧在實際管理中的具體體現，承載著企業對員工的希望，更凝聚著員工對企業發展的美好憧憬。[pagebreak]

　　“雛鷹模式”的內涵都有哪些?

　　“雛鷹模式”的內涵包括兩個方面，四個內容：

　　(1)生產安排方面包括兩個內容：“分階段、流程化養殖”和“分散養殖、統一管理”。

　　“分階段、流程化養殖”：公司將種豬的養殖分為“配種——妊娠——分娩——保育——育成”五個階段并配備不同豬舍。不同階段豬舍配備相應的專業設施，功能明確;同時，不同階段豬舍與不同農戶進行合作，在每一階段培養專業合作農戶。

　　“分階段、流程化養殖”易于防疫，可以杜絕不同階段和批次的生豬交叉感染，并且有利于深化和農戶的合作，實施更細致的分工，從而降低養殖成本，更便于精細化管理，保證產品質量。

　　“分散養殖、統一管理”：“分散養殖”有兩方面含義，即單個養殖場之間保持合理距離，大養殖場內部采取綠化隔離帶的方式分割為各個小的養殖場;同時，對各養殖場施行“封閉管理”，技術員和合作農戶與生豬“同進同出”，直到生豬轉欄移交，才可以離開養殖區。這從根本上解決了規模企業的防疫風險問題，保證了公司規模在持續擴張的同時，疫情風險未同比例累加，仍控制在較低水平。

　　“統一管理”指公司通過統一管理的方式實現規模經營，實行統一采購、統一供料、統一供種、統一防疫、統一流程、統一銷售“六統一”服務措施，保障了公司的產品質量，杜絕抗生素濫用和“瘦肉精”等有害飼料的使用。

　　(2)生產操作實施方面，主要通過與農戶合作完成，具體包括兩個內容。

　　公司與農戶間的養殖合作：以大型養殖企業為龍頭，在輻射范圍內，將廣大農戶帶動起來加入公司基地中的養殖小區內，進入畜禽養殖鏈條。按照公司“六統一”服務措施進行封閉式管理。

　　公司與合作農戶分階段專業化飼養，以畜產品為例分為：配種-妊娠-分娩-保育-育成五階段，各階段交接實行“全進全出”，對合作農戶各階段的轉群以特有的核算方式進行利潤核算。[pagebreak]

　　“全進全出”的優點有以下三個方面：

　　1、每個周期“全進全出”，既有利于場舍消毒和統一轉群，又使農戶在封閉式飼養管理中得到了間歇性休息。2、通過一定結算模式，使農戶在飼養過程的主人翁意識發揮至極點。3、有效控制食品質量安全，確保畜禽產品生產過程無害化。

　　公司與農民業主間的建設合作：在畜禽養殖場的建設中，與業主簽訂養殖場租賃協議，由簽約業主按照公司標準化養殖場的設計要求自行投資建場，然后按事先約定的租金標準出租給公司。公司與農民業主合作建設養殖場充分發揮了農村的“能人效應”，一方面利用了其閑散資金，減輕公司擴張過程中的資金壓力;另一方面利用其租地、建設、外部關系協調強等優勢，減少公司的管理成本。同時，合作農戶通過收取租金獲得良好回報，與公司實現“共贏”。

　　大量的事實證明，雛鷹集團在農戶合作方面以“各擔其責、優勢互補、共享成果”為理念，在統一管理的基礎上，充分發揮農戶積極性，實現合作共贏，目前已取得了良好的效果。

　　“雛鷹模式”的優勢有何體現?

　　記者從雛鷹集團2010年度的利潤表獲悉，雛鷹集團的綜合毛利率為25.67%，大幅高于行業平均水平。

　　雛鷹集團之所以能夠獲得遠高于同行其他企業的毛利水平，這在很大程度上要歸功于公司獨一無二的“雛鷹模式”。

　　除了創造高毛利水平外，“雛鷹模式”還具有以下三大重要優勢：

　　首先，“雛鷹模式”能夠有效保證豬肉的質量與安全。由于農戶要加盟雛鷹就必須遵守雛鷹的各項規章制度，公司可以對養殖環境和使用的飼料進行統一規定，對養殖過程進行統一管理，并派出專業的養殖人員對農戶進行管理和監督。這種模式最大程度地保證了公司出產豬肉的質量與安全，能夠有效防止“瘦肉精”等其他豬肉安全事件發生。

　　其次，“雛鷹模式”有利于公司的快速擴張。“雛鷹模式”實際上就是有保底、有產權的“公司+農戶”模式，本質是公司承擔市場風險，農戶承擔養殖風險，使得管理大大簡化，有利于內部迅速復制。

　　再次，“雛鷹模式”還結合了物理隔離和技術防疫的優勢，在實現規模經營的基礎上將公司疫情風險降到最低。

　　當記者問及“雛鷹模式”最大的優勢、亮點是什么時，吳易得表示主要體現在兩個方面：一是“公司近年來憑借‘雛鷹模式’實現了養殖規模的持續擴大，不僅從根本上解決了規模養殖企業的防疫瓶頸，同時又從各個層面降低了養殖成本”。

　　二是“‘雛鷹模式’實現公司與社會、農戶的多贏原則，養殖區內飼養農戶的高度責任心、公司管理人員技術的先進性使得公司自成立以來從未發生過重大疫病疫情，同時也極大的便利了公司實現輕資產運營”。[pagebreak]

　　為何他人難復制“雛鷹模式”?

　　由于“雛鷹模式”的可復制性，雛鷹集團一方面加強產業化規模擴張，利用募投資金先后啟動了“年出欄60萬頭生豬產業化基地項目”、“年產40萬噸飼料生產建設項目”、“科研培訓中心建設項目”、“食品安全追溯管理系統工程”等戰略規劃。

　　另一方面緊密關注生豬養殖行業發展態勢，滿足人們對無公害生豬產品的需求。分階段累計投資40億元人民幣在河南三門峽占用荒山、荒坡、荒地40萬畝進行生態豬養殖，目前已完成整體工程奠基布局，待養殖基地全部達產后，將成為全國最大的生態豬養殖、綠色豬肉生產、加工基地，并將擁有中原地區規模一流、設施最為先進的冷鏈物流配送網。

　　另外，值得一提的是雛鷹集團可追溯的“雛牧香”冷鮮肉已經于2012年9月在鄭州的五十家專營店同時上市。

　　最近，雛鷹集團收購江蘇鴻鷹食品有限公司的消息一經發布，便在業內掀起了軒然大波，相關媒體和專家一致認為，這是雛鷹集團向長三角地區復制“雛鷹模式”的序幕。

　　雛鷹集團內部通過不斷復制“雛鷹模式”實現了企業大規模、持續性擴張，那么其他企業會不會也同樣快速的復制“雛鷹模式”?

　　對此，吳易得表示“好的模式可以被學習，我們一直歡迎并已經接待了許多業內人士到雛鷹來參觀交流”。但記者通過相關資料了解，不少公司試圖復制“雛鷹模式”,但最終因為人員培訓、企業文化等一系列問題而失敗。

　　“雛鷹模式”為什么在雛鷹人手里玩轉的風生水起，而其他企業卻難以復制成功呢?記者通過對采訪內容的仔細研讀，總結下面幾點原因：

　　首先，“雛鷹模式”不是生硬的規章制度，而是包含了公司與養殖戶之間的信任關系，以及雛鷹企業文化的沉淀。

　　公司2001年開始打造“雛鷹模式”，直到2006年才相對成熟，主要難點在于如何處理公司與農戶以及不同養殖階段的農戶之間的關系。如育肥環節死亡率在2%以內或以上，公司和農戶各自需承擔多大責任?在分娩舍轉保育舍后小豬死亡由哪一環節的養殖戶來負責?這些細枝末節的制度設計都是在實踐中不斷摸索出來的，同時也需要公司與農戶以及農戶與農戶之間的信任關系來踐行。

　　其次，競爭性行業管理團隊的理念、水平是關鍵。壟斷行業看商業模式，完全競爭行業看管理團隊，“雛鷹模式”的設計及貫徹與其管理團隊的理念是息息相關的。

　　雛鷹集團董事長侯建芳曾在行業協會上分享過以下三個觀點：1、錢是“轉”來的，不是“賺”來的;2、錢是“掙”來的，不是“省”來的;3、農戶不是“幫”我們賺錢，而是“替”我們賺錢。

　　這三句話可以說是“雛鷹模式”發展的理念根基，即公司要實現輕資產擴張(在畜禽養殖行業企業不能掌控價格波動進而難以避免毛利率的波動，賺“利潤率”不如賺“周轉率”);雛鷹未來要通過外延式規模擴張實現增長，而不是僅靠內涵式的成本節省、提升效率;與農戶合作過程中農戶是在為自己打工，在其最大化自己利益的同時也最大化了公司的利益。

　　在那次行業協會的企業經驗交流會上不乏各省大型的生豬養殖企業，但從其他企業對雛鷹模式提出的問題來看很多人對雛鷹模式的理解度和認同度遠遠不夠，理念尚未認同，“復制”怎能成功?

　　因此，雛鷹體系內各主體經過多年建立起來的信任關系以及管理團隊先進的理念是雛鷹模式成功的核心要素，也是為何近年來“雛鷹模式”一直被模仿，但從未被超越的關鍵原因。

　　這就如國內種子企業學習“先鋒”，飼料企業學習“海大”，雖然先鋒公司原高管將理念和模式帶進國內企業，海大集團也一直以開放心態接受同行的參觀學習，但尚無“成功模式”被“成功復制”的案例。[pagebreak]

　　“雛鷹模式”有無創新性發展?

　　創新在企業的生存發展中起著非常重要的推動作用，隨著社會的不斷發展，“雛鷹模式”也隨之與時俱進的變化著，“雛鷹模式”最大、最有效的創新性發展主要體現在兩個標志性的事件上。

　　小擔保撬動大資金——四兩撥千斤

　　去年1月20日，雛鷹集團的一紙公告曾在生豬養殖行業激起不小的波瀾：公司擬投資40億元在三門峽市所轄縣市選定區域投資建設生態養豬項目，項目主要利用荒山、荒坡、荒地對豬群進行野外放養，占地面積約40萬畝，同時，建設與之配套的生豬屠宰加工廠、種豬場、飼料加工廠等。

　　“公告之后，曾引來了不少懷疑，很多人都認為我們這個項目不靠譜，就是一個炒作的噱頭。”吳易得笑稱。

　　而從實際情況來看，推動該項目面臨的兩個最大問題——資金和育種，都已經得到解決。

　　據介紹，自2007年起雛鷹集團便開始著手進行生態豬的良種培育，已經研制出了適合放養、抗病能力強、生長周期長的品種。

　　而資金瓶頸的解決路徑也隨著雛鷹集團旗下擔保公司的設立逐步浮出水面。2012年7月，雛鷹集團以自有資金1億元控股浩誠擔保，主要經營范圍僅限于為與公司有相關合作業務的合作對象提供貸款擔保(具體經營范圍以工商行政管理部門核準內容為準)。

　　吳易得表示，目前擔保公司的擔保比例為1:10，意味著公司用1億元保證金可以擔保合作農戶貸到10億元，“三門峽的生態養殖項目也將采用擔保模式，擔保模式一方面降低了養殖戶的進場門檻，也同時解決了公司的資金問題，保證了公司的擴張速度，目前已有5-6家銀行愿意合作”。

　　該模式也得到了業界的認可，認為通過對合作農戶的擔保，雛鷹集團能夠突破擴張瓶頸，同時和合作農戶的關系更緊密，而擔保模式在帶來擴張資金的同時還能為公司帶來不小收入，包括向擔保對象收取合理的擔保費用以及保證金的存款利息等。[pagebreak]

　　“雛牧香”香滿中原——追溯建奇功

　　“注膠蝦”、“農藥殘留茶葉”、“老皮鞋酸奶、果凍”、“毒膠囊”、“苯并芘”……2012年，食品安全事件一再出現，不斷沖擊著國民的心理底線，也不斷拷問著企業和政府的良知。

　　雛鷹集團董事長侯建芳此前接受記者采訪時就指出：“企業保證食品安全，既是生存的底線，也是對消費者最基本生命權利的捍衛。”如何解決食品安全問題?如何破解消費者對食品企業的信任危機?雛鷹集團通過反復研究，將“二維碼食品追溯”融入傳統的“雛鷹模式”，以推出“雛牧香”可追溯生態肉的形式率先走出食品安全迷霧，為其他食品企業樹立了參照標桿。

　　5月22日，雛鷹集團副總裁、董事會秘書吳易得率領由“百萬征名”獲獎者和相關媒體組成的食品安全考察團走進臺灣省臺南市，參訪臺灣最大的生豬養殖企業——臺灣糖業股份有限公司。這家企業是全臺灣食品安全領域最具標桿性企業之一，考察團見證了臺灣于2007年在全世界率先建立的食品追溯制度。

　　雛鷹集團幾位參訪的高管對此深有感觸，“臺灣企業在食品安全領域的探索和作為，對雛鷹集團具有很高的借鑒價值。”

　　吳易得認為：“此次參觀，印證了雛鷹之前的管理并不落后，我們一直以來在安全管控方面所做的努力，方向很正確，同時，我們也發現在某些方面，雛鷹做的還要更先進一些。”

　　這次參觀考察，在一定程度上為雛鷹集團鼓足了士氣，為“雛牧香”二維碼可追溯生態肉的誕生提供了寶貴的實踐經驗，使得雛鷹集團不惜投入重金打造一套完整的二維碼追溯系統。

　　9月8日，“雛牧香”在鄭州的50家店開始試營業，揭開了食品追溯的面紗，社會反應很好，獲得廣大市民的一致好評。

　　試營業的成功使雛鷹集團在短短18天后的9月26日做出了一個重大舉動：鄭州的50家店同時開業!這一舉動不僅一舉全面覆蓋了鄭州市區和郊縣市場，更刷新了肉類連鎖品牌業內開店的紀錄。

　　“這都得益于消費者對雛鷹二維碼追溯產品的信任和支持”，吳易得淡定的說。

　　據記者了解，雛鷹集團建立的從畜禽育種——養殖生產——屠宰加工——物流配送等全過程的食品質量安全追溯管理系統，耗資不菲。

　　雛鷹集團認為，安全追溯系統本身不單獨產生經濟效益，但可提高產品質量控制水平，降低企業管理成本，增強企業競爭力，食品安全追溯是食品行業發展的必然趨勢。

　　“我們銷售的每個產品都可以追溯到生產流程的每一個環節，直至每一個養殖戶。”雛鷹集團董事長侯建芳介紹，安全追溯系統的使用，使得每個環節都能做到責任明確，標準清晰，真正做到安全看得見，讓廣大消費者放心。

　　“讓國人吃上放心肉——是我們的責任。”這不是一句口號，在董事長侯建芳看來，這是企業的分內責任，在食品安全事件頻發的今天，讓國人吃上放心肉、放心菜，還意味著捍衛消費者最基本的生命權利，也是企業生存的底線。

　　結語：

　　“雛鷹模式”的多贏經營機制，開創了一條在實現企業自身發展的同時，帶動廣大農民增收致富的特色之路。在近幾年經營實踐中，公司通過與當地農民合作，解決了農民“缺資金、缺技術、缺市場”的難題，為中央農業產業結構調整、社會主義新農村建設、破解“三農問題”提供了一把“金鑰匙”!

　　隨著社會的發展和行業動態的變化，“雛鷹模式”也與時俱進的被賦予了新的內涵和精神，食品安全追溯的時代即將到來，雛鷹人高瞻遠矚地走在了食品追溯的前列，有食品安全追溯的保駕護航，相信雛鷹一定會越飛越高，越飛越遠!